1樓：微風的輕柔
「青梅煮酒論英雄。」下文不論青梅也不論英雄，我們只論「酒」！「酒」這個飲品，在我們中國歷史上源遠流長，且自成一派。
「酒文化」派，可以說酒不僅是古人的智慧，也是我們古人給我們遺留下來的文化瑰寶。
煮酒可稱為燙酒，古代煮酒的原因很簡單，為了增加口感，過濾有害物質！古代造酒的工藝雖然一直都在進步，但是其中度數和過濾技術還是遠遠比不了現代。沒有經過這種現代化處理的酒自然少不了雜質，經過溫度的處理會把酒內的雜質過濾掉。
過濾掉雜質以後的酒口感和酒味上都成為了上品，冬天更加暖胃！這種過濾也被稱之為「篩酒」，通過篩煮酒中所含有的身體有危害的化學物質，都會被溫度發揮。例如甲醛，甲醇。
羅貫中《三國演義》所寫的「青梅煮酒」，這裡的酒指是「黃酒」，這裡的青梅也不是直接一起煮！青梅的用處是用於浸泡、風乾，浸泡的酒就相當於我們現代的「楊梅酒」等，風乾就更好理解了，就是當做梅乾用於下酒。酒也不是放直接遇火而煮，燙酒的門道多著呢！
分別有水燙、火烤、燃酒、衝燙這幾種方法，大都是放入專門的溫酒器皿、壺等，並不是我們想象的用鍋煮！當然煮酒也是有火候的，古人把握性非常精準，不高不低！多一分溫度流失酒香，少一分溫度則達不到品質。
總之煮酒的好處非常多，第一用來過濾雜質，去除有害物質。第二溫過的酒利於養生，味道更加醇厚，酒品也更香甜！
2樓：匿名使用者
其實那個時代的酒，只不過是低酒精的飲料罷了，他們那個時候酒的酒精度很低。
3樓：匿名使用者
三國裡有名的片段就是煮酒論英雄，因為煮酒了酒會更香更好喝，所以他們把酒煮過之後喝掉，可能為了表現更加文雅。
4樓：匿名使用者
因為古代的釀酒工藝並不發達，酒中其實會存在著很多的原料殘渣，所以煮過之後才更好喝。
5樓：喬治不慢
這裡的酒就是尋常人家平時喝的酒，但是古代釀酒工藝並不發達，所以酒在喝之前要煮一下。
6樓：匿名使用者
其實這裡的酒只是普通的酒，在現在看來度數比較低，但是煮之後會把酒中的殘渣過濾掉。
7樓：醉夢無妄海
其中度數和過濾技術還是遠遠比不了現代。沒有經過這種現代化處理的酒自然少不了雜質，經過溫度的處理會把酒內的雜質過濾掉。
8樓：匿名使用者
古時候煮酒一方面是天氣冷，酒燒熱了喝起來更舒服，另一方面用青梅煮酒可以把青梅的味道煮到酒裡去。
9樓：小主
因為那時候的酒並不像現在的酒一樣是清亮的，裡面有很多殘渣，要煮後才好喝。
煮酒論英雄是什麼意思， 煮酒論英雄 這句話什麼意思 急
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