1樓:趙煥亮書法
書畫漿糊的製作方法:
唐代張彥遠在《歷代名畫記》「論裝背褾軸」一章中提出:「凡煮糊必去筋,稀緩得所,攪之不停,自然調熟。餘往往入少細研薰陸香末,出自拙意,永去蠹而牢固,古人未之思也。」
製作漿糊的第一步就是洗粉。
所謂洗粉,就是將麵粉中的麵筋提取出來,使麵粉變為澱粉的 一個過程。張彥遠在《歷代名畫記》一書中已經提出:「凡煮糊必去筋。
」由此看來,早在我國唐代,用於裝裱書畫的漿糊就有「去筋」的慣例,而這種慣例一直被延用到今天
直接用麵粉製作的漿糊有以下幾個弊端:一是膠性太強,凝固力太大,使用不便;二是由於麵筋成分的凝固力作用,致使漿糊的質量不實,使用時缺乏粘合力
麵粉漿糊較澱粉漿糊更易發酵,影響使用;四是採用麵粉漿糊的裱件,由於麵筋成分的作用更易導致「瓦患」和出現黴點。所以,要保證漿糊的質量,必須先提取麵筋。
洗粉的方法:先準備好洗粉用的清水和盛澱粉水用的水缸及過濾澱粉水用的細羅。將2500克左右的麵粉盛在臉盆中,加清水和成不軟不硬的麵糰(比包水餃所用的麵糰稍軟一點兒為宜),並反覆多揉幾遍。
和出的麵糰要求軟硬適度,太軟太硬都不甚好洗。如果麵糰和得較硬,容易使洗出的麵筋裡含有沒洗開的麵疙瘩;如果麵糰和得過軟,則容易洗成稀糊糊,而難以提出麵筋,或使洗出的澱粉水中含有面筋的細渣。但和麵團的軟硬程度,也要因面的品種而異。
粗粉要和得稍軟一點兒比較好洗,標準粉則應和得稍硬一點兒比較好洗。麵糰和好後,宜蓋上溼毛巾稍等片刻。
再洗,稱之為「省面」,這樣可使麵筋成分有個凝結的過程,洗起來比較順利。將省好的麵糰放到臉盆中,倒人清水,用手慢慢抓洗。注意不要將麵糰抓得太碎,要邊抓邊捏和,使麵糰基本上保持一個整體。
如果一開始就將麵糰抓碎,則容易洗成糊塗,不好收拾,特別是用標準粉洗粉時,更應注意這個問題。麵糰在水中抓洗,澱粉便溶於水中。把細羅用兩根棍擔在水缸口上,將洗出的澱粉水倒入細羅中,並用手在細羅底部旋劃幾遍,使澱粉水過濾到水缸裡。
回頭再將清水倒入盆內,繼續抓洗,再將洗出的澱粉水倒人細羅裡。直到洗盡澱粉,剩下面筋 。
洗粉時,不論用精粉還是用標準粉,都要經過細羅過濾。目的是將麵粉中的麩子過濾出來和防止麵筋渣混入澱粉水內。洗粉每次可洗10到15千克麵粉,也可多洗,根據具體情況而定。
在洗出的澱粉水裡加適量明礬,稍加攪和,待兩天後,澱粉便沉澱結為塊狀,舀去上面澄清了的浮水,即可將澱粉取出衝製漿糊。如果在氣溫較高的季節裡,缸內的澱粉要隔些日子換一次清水,防止澱粉發酵變質。也可將澱粉取出晾乾,存放備用。
2樓:仙人一巴掌
製作漿糊步驟如下
1,和麵,將麵粉加適量冷水,和起來,揉成硬麵(就像吃擀麵用的麵糰)
2,洗面,另外用盆,加適量清水。把和好的麵糰放進去。就像洗衣服一樣洗面團。
由於麵粉裡的澱粉溶於水,會被洗在水裡,而蛋白質不溶於水最後洗成麵筋。這個過程和做麵皮的是一樣的。你可以去看看做麵皮的人是怎麼洗的。
3,沉澱,往洗好的麵湯裡添涼水。然後放置一段時間。澱粉沉澱後,把上面的黃水倒掉。再添水,再沉澱,直到水變清,倒掉後剩下稠稠的澱粉糊。
4,衝糊,用適量的開水,直接衝入沉澱好的澱粉糊中。邊衝邊攪。要順一個方向攪拌。看到澱粉糊變成稀稀的透明糊狀,能拉起長長的絲,這樣漿糊就做好了。放涼後就可以使用。
需要注意的是
前面的幾個步驟都好辦。最關鍵的是後面衝糊這一部,建議樓主用少量的澱粉糊多試幾次。慢慢就能把握住了。
3樓:書畫大夫
學會製作漿糊,手工裝裱字畫不求人,一看就會
手工裝裱字畫的漿糊怎麼製作
4樓:授業解惑也
製作步驟如下
1,和麵,將麵粉加適量冷水,和起來,揉成硬麵(就像吃擀麵用的麵糰)2,洗面,另外用盆,加適量清水。把和好的麵糰放進去。就像洗衣服一樣洗面團。
由於麵粉裡的澱粉溶於水,會被洗在水裡,而蛋白質不溶於水最後洗成麵筋。
3,沉澱,往洗好的麵湯裡添涼水。然後放置一段時間。澱粉沉澱後,把上面的黃水倒掉。再添水,再沉澱,直到水變清,倒掉後剩下稠稠的澱粉糊。
4,衝糊,用適量的開水,直接衝入沉澱好的澱粉糊中。邊衝邊攪。要順一個方向攪拌。看到變成稀稀的透明糊狀,能拉起長長的絲,這樣就做好了。放涼後就可以使用。
5樓:書畫大夫
學會製作漿糊,手工裝裱字畫不求人,一看就會
6樓:
買些麵粉。多少和濃度自己控制
書畫裝裱漿糊是怎麼配製的
7樓:匿名使用者
嚴桂榮寫過一本<<圖書中國書畫裝裱>>
裡面有詳細方法
製作漿糊如何洗粉
製作漿糊是裝裱書畫的準備工作之一,也是整個裝裱工藝的組成部分,裝裱書畫所用的漿糊,
要求***,粘合力強。一般採用食用的精粉或標準粉加工而成。其他粘合劑,如合成漿糊、纖
維素、膠水等,一般不可採用。
對於如何製作漿糊,古人留下了一些經驗,如唐代張彥遠在《歷代名畫記》「論裝背褾軸」一章
中提出:「凡煮糊必去筋,稀緩得所,攪之不停,自然調熟。餘往往入少細研薰陸香末,出自拙
意,永去蠹而牢固,古人未之思也。」
製作漿糊的第一步就是洗粉。所謂洗粉,就是將麵粉中的麵筋提取出來,使麵粉變為澱粉的
一個過程。.張彥遠在《歷代名畫記》一書中已經提出:「凡煮糊必去筋。」由此看來,早在我
國唐代,用於裝裱書畫的漿糊就有「去筋」的慣例,而這種慣例一直被延用到今天。為什麼必須
將麵粉中的麵筋提取出來呢?因為直接用麵粉製作的漿糊有以下幾個弊端:一是膠性太強,凝固
力太大,使用不便;二是由於麵筋成分的凝固力作用,致使漿糊的質量不實,使用時缺乏粘合力
;三是麵粉漿糊較澱粉漿糊更易發酵,影響使用;四是採用麵粉漿糊的裱件,由於麵筋成分的作
用更易導致「瓦患」和出現黴點。所以,要保證漿糊的質量,必須先提取麵筋。
洗粉的方法:先準備好洗粉用的清水和盛澱粉水用的水缸及過濾澱粉水用的細羅。將2500克
左右的麵粉盛在臉盆中,加清水和成不軟不硬的麵糰(比包水餃所用的麵糰稍軟一點兒為宜),並
反覆多揉幾遍。和出的麵糰要求軟硬適度,太軟太硬都不甚好洗。如果麵糰和得較硬,容易使洗
出的麵筋裡含有沒洗開的麵疙瘩;如果麵糰和得過軟,則容易洗成稀糊糊,而難以提出麵筋,或
使洗出的澱粉水中含有面筋的細渣。但和麵團的軟硬程度,也要因面的品種而異。粗粉要和得稍
軟一點兒比較好洗,標準粉則應和得稍硬一點兒比較好洗。麵糰和好後,宜蓋上溼毛巾稍等片刻
再洗,稱之為「省面」,這樣可使麵筋成分有個凝結的過程,洗起來比較順利。
將省好的麵糰放人臉盆中,倒人清水,用手慢慢抓洗。注意不要將麵糰抓得太碎,要邊抓邊捏
和,使麵糰基本上保持一個整體。如果一開始就將麵糰抓碎,則容易洗成糊塗,不好收拾,特別
是用標準粉洗粉時,更應注意這個問題。麵糰在水中抓洗,澱粉便溶於水中。把細羅用兩根棍擔
在水缸口上,將洗出的澱粉水倒入細羅中,並用手在細羅底部旋劃幾遍,使澱粉水過濾到水缸裡。
回頭再將清水倒人盆內,繼續抓洗,再將洗出的澱粉水倒人細羅裡……直到洗盡澱粉,剩下面筋
為止。洗粉時,不論用精粉還是用標準粉,都要經過細羅過濾。目的是將麵粉中的麩子過濾出來和防
止麵筋渣混入澱粉水內。洗粉每次可洗10到15千克麵粉,也可多洗,根據具體情況而定。在洗出
的澱粉水裡加適量明礬,稍加攪和,待兩天後,澱粉便沉澱結為塊狀,舀去上面澄清了的浮水,
即可將澱粉取出衝製漿糊。如果在氣溫較高的季節裡,缸內的澱粉要隔些日子換一次清水,防止
澱粉發酵變質。也可將澱粉取出晾乾,存放備用。
8樓:書畫大夫
學會製作漿糊,手工裝裱字畫不求人,一看就會
求、字畫裝裱全程教程(文字也行、**更好)最好帶有字畫裝裱漿糊製作方法
9樓:鵬錦閣
裝裱行業是保密的 裝裱廠一般是封閉式的
書畫裝裱漿糊是怎麼配製的,手工裝裱字畫的漿糊怎麼製作
嚴桂榮寫過一本 圖書中國書畫裝裱 裡面有詳細方法 製作漿糊如何洗粉 製作漿糊是裝裱書畫的準備工作之一,也是整個裝裱工藝的組成部分,裝裱書畫所用的漿糊,要求 粘合力強。一般採用食用的精粉或標準粉加工而成。其他粘合劑,如合成漿糊 纖 維素 膠水等,一般不可採用。對於如何製作漿糊,古人留下了一些經驗,如唐...
問道製作手工裝備的全部流程,問道79手工裝備都是怎麼做的?
七情保溫杯 1 傷害黑水3200,連線黑水一個 2 120白色 1個,去晶晶那邊裝備重組,重組以後就變成藍色的裝備啦。3 裝備三個金色12級粉材料和粉水,然後去無名小鎮找驛劍仙粉化裝備,然後成功之後獲得1條隨機的屬性,屬性有好有壞的,這個要看玩家的運氣,如果屬性不好想繼續,那麼久需要超級粉水晶啦,或...
請教個問題,裝裱的字畫掛時間長有點髒,怎麼清潔
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