1樓：匿名使用者
台州人有立夏、端午、五月十三吃錫餅（麥餅、食餅筒）的風俗。早期稱之為「拭餅」，拭餅是「先製成粉漿，再在平底鍋中拭勻烙熟」，這種麥餅的做法是用麵粉加水拌成麵粉漿，攤拭餅時，主婦拈一團又軟又韌的麵粉漿放在底部加熱的平底鏊盤上，或順時針或逆時針拭勻上一圈即成，手藝好的攤成的拭餅不但皮薄、勻而無洞眼，且外周「滴括圓」。也有人將拭餅寫做「錫餅」，認為這種餅薄如錫箔，故謂「錫餅」；還有人寫作「食餅或「席餅」的。
據一篇文章中考證，吃春餅這一習俗可追溯到晉，但興於唐朝。《關中記》說：唐人於「立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之」，並將它互相贈送，取迎新之意。
杜甫有詩句「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時」，陸游也有詩句「春日春盤節物新」。元代出現用薄餅卷餡後再用油炸食用的記載。鍾叔河先生寫過《長沙的春捲》，稱吃春捲是長沙的一種民俗。
金門地區則將這種食物稱為「七餅」（讓人想到麻將中的「七餅」），還有一個有關其來歷的傳說故事。據記載，皖南地區人民也在立夏時節做苧麻餅吃，當地有一種野生植物------苧麻，用苧麻葉搗成泥，摻進糯米粉中做成餅，蒸熟食之，作為「立夏」前後的節令食品，在當地民間有「立夏吃苦餅，熱天不中暑」的諺語。網上還可查到越南也有春捲。
不知為什麼，台州人習慣在立夏這天吃錫餅，這一天也叫做「疰夏」（也有寫作醉夏的，周作人先生則寫作「蛀夏」），有俗諺曰：「疰夏嘸麥餅，白落（碌）做世人。」意謂立夏這天沒有麥餅吃，做人也白做了，可見錫餅台州人心目中的地位。
葉澤誠先生收集的臨海節俗竹枝詞有一首《疰夏（立夏節）》這樣寫道：「食餅筒筒像卷，豆芽小菜炒麩筋。店家借根天平秤，秤過今年重幾斤。
」其次是端午節時吃麥餅，在我的印象中，家鄉端午這天各家各戶很少吃粽子的，反而以吃錫餅居多，雖然諺語有「吃了端午粽，棉衣遠遠送」一句，吃粽似乎是春節時更多些。
有關臺州端午吃麥餅的題詠，我所見到的有近代溫嶺名醫趙立民先生的《好事近》一詞曾提及： 「端節又來臨，喜氣瀰漫墟落。爐灶香騰麥餅，冒炊煙椽角。
」如今人們多用液化氣了，「爐灶香騰麥餅，冒炊煙椽角」的景象恐怕是難以看到了。住在城裡的不少人也很少親手做麥餅了。
清道光進士黃壺舟先生，曾擔任宗文書院的首任山長，在他的詩集《聽鬆小隱詩鈔》中也寫到麥餅：「春秋佳日固瀟灑，暑中小住寧非佳。鄰翁小饋餅卷麥，家人馳送盤登鮭這裡寫的不一定是端午，但從詩中可看出那時也習慣在暑天吃.
2樓：一土手石
台州端午吃食餅筒的來歷
台州端午節吃食餅筒究竟從哪一年開始是很難考證的了。
台州人有立夏、端午、五月十三吃錫餅（麥餅、食餅筒）的風俗。早期稱之為「拭餅」，拭餅是「先製成粉漿，再在平底鍋中拭勻烙熟」，這種麥餅的做法是用麵粉加水拌成麵粉漿，攤拭餅時，主婦拈一團又軟又韌的麵粉漿放在底部加熱的平底鏊盤上，或順時針或逆時針拭勻上一圈即成，手藝好的攤成的拭餅不但皮薄、勻而無洞眼，且外周「滴括圓」。也有人將拭餅寫做「錫餅」，認為這種餅薄如錫箔，故謂「錫餅」；還有人寫作「食餅或「席餅」的。
據一篇文章中考證，吃春餅這一習俗可追溯到晉，但興於唐朝。《關中記》說：唐人於「立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之」，並將它互相贈送，取迎新之意。
杜甫有詩句「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時」，陸游也有詩句「春日春盤節物新」。元代出現用薄餅卷餡後再用油炸食用的記載。鍾叔河先生寫過《長沙的春捲》，稱吃春捲是長沙的一種民俗。
金門地區則將這種食物稱為「七餅」（讓人想到麻將中的「七餅」），還有一個有關其來歷的傳說故事。據記載，皖南地區人民也在立夏時節做苧麻餅吃，當地有一種野生植物------苧麻，用苧麻葉搗成泥，摻進糯米粉中做成餅，蒸熟食之，作為「立夏」前後的節令食品，在當地民間有「立夏吃苦餅，熱天不中暑」的諺語。網上還可查到越南也有春捲。
不知為什麼，台州人習慣在立夏這天吃錫餅，這一天也叫做「疰夏」（也有寫作醉夏的，周作人先生則寫作「蛀夏」），有俗諺曰：「疰夏嘸麥餅，白落（碌）做世人。」意謂立夏這天沒有麥餅吃，做人也白做了，可見錫餅台州人心目中的地位。
葉澤誠先生收集的臨海節俗竹枝詞有一首《疰夏（立夏節）》這樣寫道：「食餅筒筒像卷，豆芽小菜炒麩筋。店家借根天平秤，秤過今年重幾斤。
」其次是端午節時吃麥餅，在我的印象中，家鄉端午這天各家各戶很少吃粽子的，反而以吃錫餅居多，雖然諺語有「吃了端午粽，棉衣遠遠送」一句，吃粽似乎是春節時更多些。
有關臺州端午吃麥餅的題詠，我所見到的有近代溫嶺名醫趙立民先生的《好事近》一詞曾提及： 「端節又來臨，喜氣瀰漫墟落。爐灶香騰麥餅，冒炊煙椽角。
」如今人們多用液化氣了，「爐灶香騰麥餅，冒炊煙椽角」的景象恐怕是難以看到了。住在城裡的不少人也很少親手做麥餅了。
清道光進士黃壺舟先生，曾擔任宗文書院的首任山長，在他的詩集《聽鬆小隱詩鈔》中也寫到麥餅：「春秋佳日固瀟灑，暑中小住寧非佳。鄰翁小饋餅卷麥，家人馳送盤登鮭這裡寫的不一定是端午，但從詩中可看出那時也習慣在暑天吃.
3樓：華虎人生
明朝將領戚繼光在臺州抗倭，與倭寇激戰，城中百姓為感謝戚家軍，紛紛拿出自家最好的食物來招待戰士。但百姓這麼熱情，戰士該吃哪一家好呢？為了「公平」，他們想出了這個辦法：
食餅筒——每家的菜都吃一點，心領百姓的深情厚意。
台州人有立夏、端午、五月十三吃錫餅（麥餅、食餅筒）的風俗。早期稱之為「拭餅」，拭餅是「先製成粉漿，再在平底鍋中拭勻烙熟」，這種麥餅的做法是用麵粉加水拌成麵粉漿，攤拭餅時，主婦拈一團又軟又韌的麵粉漿放在底部加熱的平底鏊盤上，或順時針或逆時針拭勻上一圈即成，手藝好的攤成的拭餅不但皮薄、勻而無洞眼，且外周「滴括周圓」。也有人將拭餅寫做「錫餅」，認為這種餅薄如錫箔，故謂「錫餅」；還有人寫作「食餅」或「席餅」的。
[據一篇文章中考證，吃春餅這一習俗可追溯到晉，但興於唐朝。《關中記》說：唐人於「立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之」，並將它互相贈送，取迎新之意。
杜甫有詩句「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時」，陸游也有詩句「春日春盤節物新」。元代出現用薄餅卷餡後再用油炸食用的記載。鍾叔河先生寫過《長沙的春捲》，稱吃春捲是長沙的一種民俗。
金門地區則將這種食物稱為「七餅」（讓人想到麻將中的「七餅」），還有一個有關其來歷的傳說故事。據記載，皖南地區人民也在立夏時節做苧麻餅吃，當地有一種野生植物------苧麻，用苧麻葉搗成泥，摻進糯米粉中做成餅，蒸熟食之，作為「立夏」前後的節令食品，在當地民間有「立夏吃苦餅，熱天不中暑」的諺語。 網上還可查到越南也有春捲。
不知為什麼，台州人習慣在立夏這天吃錫餅，這一天也叫做「疰夏」（也有寫作醉夏的，周作人先生則寫作「蛀夏」），有俗諺曰：「疰夏嘸麥餅，白落（碌）做世人。」意謂立夏這天沒有麥餅吃，做人也白做了，可見錫餅台州人心目中的地位。
葉澤誠先生收集的臨海節俗竹枝詞有一首《疰夏（立夏節）》這樣寫道：「食餅筒筒像卷（此處一字為上「竹」下「品」），豆芽小菜炒麩筋。店家借根天平秤，秤過今年重幾斤。
」其次是端午節時吃麥餅，在我的印象中，家鄉端午這天各家各戶很少吃粽子的，反而以吃錫餅居多，雖然諺語有「吃了端午粽，棉衣遠遠送」一句，吃粽似乎是春節時更多些。有關臺州端午吃麥餅的題詠，我所見到的有近代溫嶺名醫趙立民先生的《好事近》一詞曾提及： 「端節又來臨， 喜氣瀰漫墟落。
爐灶香騰麥餅， 冒炊煙椽角。」 （下闋略） 如今人們多用液化氣了，「爐灶香騰麥餅，冒炊煙椽角」的景象恐怕是難以看到了。住在城裡的不少人也很少親手做麥餅了。
清道光進士黃壺舟先生，曾擔任宗文書院的首任山長，在他的詩集《聽鬆小隱詩鈔》中也寫到麥餅：「春秋佳日固瀟灑， 暑中小住寧非佳。 鄰翁小饋餅卷麥， 家人馳送盤登鮭這裡寫的不一定是端午，但從詩中可看出那時也習慣在暑天吃麥餅的。
為什麼台州端午節重點吃"食餅筒"?
4樓：匿名使用者
[據一篇文章中考證，吃春餅這一習俗可追溯到晉，但興於唐朝。《關中記》說：唐人於「立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之」，並將它互相贈送，取迎新之意。
杜甫有詩句「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時」，陸游也有詩句「春日春盤節物新」。元代出現用薄餅卷餡後再用油炸食用的記載。鍾叔河先生寫過《長沙的春捲》，稱吃春捲是長沙的一種民俗。
金門地區則將這種食物稱為「七餅」（讓人想到麻將中的「七餅」），還有一個有關其來歷的傳說故事。據記載，皖南地區人民也在立夏時節做苧麻餅吃，當地有一種野生植物--苧麻，用苧麻葉搗成泥，摻進糯米粉中做成餅，蒸熟食之，作為「立夏」前後的節令食品，在當地民間有「立夏吃苦餅，熱天不中暑」的諺語。 網上還可查到越南也有春捲。
不知為什麼，台州人習慣在立夏這天吃錫餅，這一天溫嶺人叫做「疰夏」（也有寫作醉夏的，周作人先生則寫作「蛀夏」），有俗諺曰：「疰夏嘸麥餅，白落（碌）做世人。」意謂立夏這天沒有麥餅吃，做人也白做了，可見錫餅台州人心目中的地位。
葉澤誠先生收集的臨海節俗竹枝詞有一首《疰夏（立夏節）》這樣寫道：「食餅筒筒像卷（此處一字為上「竹」下「品」），豆芽小菜炒麩筋。店家借根天平秤，秤過今年重幾斤。
」其次是端午節時吃麥餅，在我的印象中，家鄉端午這天各家各戶很少吃粽子的，反而以吃錫餅居多，雖然諺語有「吃了端午粽，棉衣遠遠送」一句，吃粽似乎是春節時更多些。有關臺州端午吃麥餅的題詠，我所見到的有近代溫嶺名醫趙立民先生的《好事近》一詞曾提及：
「端節又來臨，
喜氣瀰漫墟落。
爐灶香騰麥餅，
冒炊煙椽角。」 下闋略） 如今人們多用液化氣了，「爐灶香騰麥餅，冒炊煙椽角」的景象恐怕是難以看到了。住在城裡的不少人也很少親手做麥餅了。
清道光進士黃壺舟先生，曾擔任宗文書院的首任山長，在他的詩集《聽鬆小隱詩鈔》中也寫到麥餅：「春秋佳日固瀟灑，
暑中小住寧非佳。 鄰翁小饋餅卷麥，家人馳送盤登鮭這裡寫的不一定是端午，但從詩中可看出那時也習慣在暑天吃麥餅的 至於五月十三這天為什麼又要吃麥餅，我還沒有找到根據。只知這一天是伏羲和關公的壽日，也許與關老爺有關吧。
關於麥餅，溫嶺市委報道組退休幹部林木森曾寫過一篇《麥餅》，發表在臺灣的《鄉親鄉情》雜誌(臺北溫嶺同鄉會刊）上，不過這雜誌混在書堆中，一下子找不到了，不知上面有否別的說法否。
端午節為什麼不能說端午節快樂，端午節為什麼不能說 快樂
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為什麼有端午節，為什麼要過端午節 端午節的來歷有是什麼
鯨娛文化 端午節是中國的傳統節日，又被稱為端陽節 五月節等！還被列入世界非物質文化遺產！為什麼要過端午節?端午節的來歷有是什麼 困難解決局 端午節，又稱為五五節，是中國國家法定節假日之一，並已被列入世界非物質文化遺產名錄，這個節日的由來是相傳戰國時。 起源端午節源於對惡日 即農曆五月，因仲夏瘟疫流行...
端午節為什麼又叫女兒節，為什麼端午節又稱女兒節和詩人節？？？
黃學長 端午節有女兒節這個別稱，這裡的女兒節是特指父母之女兒。據 帝京景物略 中記載，從五月初一到初五，家家戶戶都開始給家裡的女孩子打扮的漂漂亮亮的，折一支石榴花簪在頭上。在端午節這天中午之前，大家來到天壇，午後方出。當時這被認為是避五月的毒，為家中女孩子祈求健康的一種儀式。出天壇之後還有各種娛樂活...