木糖醇和元貞糖有什麼區別呢

1樓：kaqiu隨緣店鋪

1、合成途徑的不同：

元貞糖：以麥芽糊精、阿斯巴甜、甜菊糖、羅漢果糖、甘草提取物等配料製成的食用糖，其甜度相當於蔗糖的10倍，而熱量僅為蔗糖的8%。

木糖醇：從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。

2、應用途徑的不同：

元貞糖：糖尿病、高血壓病、冠心病及高脂血症等患者的專用甜昧劑。

木糖醇：可代替糖按正常生產需要用於糖果、糕點、飲料。在標籤上說明適用糖尿病人食用。實際生產中，木糖醇可作為甜味劑、溼潤劑使用。

3、成本的不同

元貞糖：成本較高，由於不含糖精，是以其他配料製成的合成食用糖，成本高

木糖醇：廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低，從中提取出來成本比較低。

2樓：匿名使用者

木糖醇是一種從玉米芯、甘蔗渣等物質中提取的、純天然的新型甜味劑和高階療用食品。其味甜，外觀呈白色結晶粉末狀，甜度相當於蔗糖。木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在自然界中也廣泛存在，尤其在蔬菜、水果、天然蘑菇等食用菌中含量豐富。

在人體缺少胰島素影響糖代謝的情況下，無需胰島素促進，木糖醇也能透過細胞膜被組織吸收利用，並能促進肝糖元合成，改善肝功能，是糖尿病和肝炎併發症病人的理想藥物；同時，本品不被口腔中產生齲齒的細菌所利用.

元貞糖是由蛋白糖、甜菊糖、羅漢果糖及甘草甜素等製成的蔗糖代用品．也可以說是糖尿病、高血壓病、冠心病及高脂血症等患者的專用甜昧劑。

本品作為飲用牛奶、豆漿、咖啡等飲品的優良的無熱量的白糖代用品，既甜度較高，又相對無毒***，糖尿病患者儘可以放心地使用，唯一美中不足的是元貞糖成本較高些。上面介紹的這些甜昧劑．都是目前已經作為成品或食品新增劑廣為應用．不同的人完全可以根據自己的保健需求與經濟能力，選擇自己合適者運用。

烘焙無糖食品用木糖醇與元貞糖那個更好?

3樓：盛世健王養生館

木糖醇更加好，我現在經常用高纖寶高樂健康代糖來製作烘焙蛋糕，口感十分醇正，甜而不膩。