1樓:大獅子
溼倉茶就是人為製造一種潮溼的環境加速茶的發酵程序。比方說熟茶,就是毛茶直接加水渥堆,靠多種益生菌作用發酵而成,但說起來簡單,實際對發酵工藝、水平要求是很高的,發不好就是一堆廢茶。生茶是已經制好的茶,如果這時人為製造潮溼環境去加速其發酵,是很容易受雜菌汙染,比較容易發黴變質,影響品質不說,還對人體健康不利,所以不提倡這種做法。
js們這樣做是想把新茶或陳期較短的茶冒充陳期較長的茶(比如10年甚至20年或更長),從而獲取更高利益,品象陳,但品質不一定好。所以一般茶友選茶時,不能一味去追求陳年茶,自己邊喝邊存放一點茶,雖說有些風險,過程也比較長,但從中體會茶的變化,箇中滋味肯定是天差地別的。
幹倉嚴格說也有兩種形式,一種是人為製造一種相對恆溫、低溼的環境,讓茶自然緩慢發酵;一種就是完全自然環境存放,溫度、溼度隨季節變化而變化,不進行人工干預,也稱「自然倉」。前者一般是大茶商、普洱茶專貯機構(如普洱茶銀行)及資深普洱藏友才有條件去做,普通茶友都是自然存放的。自然存放的茶,在南方雨季或梅雨季節風險是最大的,此期應注意加強日常檢查,防止發黴變質,自然環境確實比較惡劣時,還是需要適當加以人工干預的。
2樓:壺言砂語
為什麼會有溼倉產物,在利益的驅使下人為操作加快茶的轉化
而幹倉則是在通風、乾燥及清潔的倉庫,使茶葉自然發酵
建議拿兩種茶,同品,用自己的口感告訴你
普洱溼倉跟幹倉的最大區別是什麼?
3樓:放棄愛情
剛剛脫離倉儲環境的幹倉普洱和溼倉普洱,品質上有較大的區別,主要表現在: 幹倉普洱其外形色光潔、透活力,陳香濃郁高長,茶湯紅豔明亮,滋味醇厚,喉部、鼻腔有較強的燥熱感。尤其在香氣上,陳香優於溼倉的普洱茶。
經過溼倉的普洱茶,初期有較明顯的黴味,外形色澤較烏暗,陳香低淡,水氣較重,茶湯紅濃欠亮,味較甘甜,喉部滑感較明顯。溼倉的普洱茶滋味往往比「幹倉」普洱茶甜。隨著「退倉」時間延長, 品質逐漸趨向幹倉茶,黴味、水氣逐漸減退至消失,湯色亮度增加,茶品漸趨完美。
需要說明的是:幹倉和溼倉普洱,是普洱茶的兩種不同保管方式和保管環境。片面強調或推崇某種方式是不正確的,只要有利於茶品的積極轉化,兩種方法在生產經營或家庭儲藏中,都可以靈活運用。
可以先溼倉後幹倉(也就是所謂的先「進倉」後「退倉」);可以先幹倉後溼倉;也可以根據不同茶葉品質基礎反覆交替使用(溼倉+幹倉+溼倉+幹倉),最終獲得優良的茶品。
普洱茶儲存分幹倉與溼倉,兩者間的區別和利弊怎樣?
4樓:諾受
大批量普洱茶的儲存,一般分幹倉和溼倉兩種,這兩個名詞只要喝過普洱茶的人基本都知道,但其中具體的區別和利弊,一般茶友就不清楚了,但要說明白並不難。簡單來說,幹倉就是自然陳化,溼倉就是人工催熟。
幹倉的自然陳化,就是將普洱生茶放置到一個乾燥通風、沒有異味的環境內,讓其自然轉化,自然轉化的時間雖然較長,但茶各方面的指標優良,能真正體現出普洱茶越陳越香的獨特魅力。而溼倉,則是人工干預、促普洱生茶快速轉化而營造的一種高溫潮溼的環境,在這種環境內,普洱生茶轉化迅速,很快就可滿足人們飲用之需。
但這樣速成的普洱茶,各方面的指標和幹倉存放的普洱茶是無法比的,口感也是無法比較。所以,很多知道幹倉和溼倉區別的茶友對溼倉茶是非常排斥的,這茶呀,還是尊重它自身規律的好。
我是茶農小普,我是一手茶農!希望讓普洱茶直接從茶農手中到茶友的杯中,省去中間的環節,省去精美的包裝,把優質的普洱茶呈現在茶友面前。如想分享相關茶知識,**:
yishouchanong 交流學習。
普洱茶的生茶要儲存在幹倉?不要儲存在溼倉?什麼叫幹倉和溼倉?
5樓:
這個是指貯藏環境 倉儲 幹 溼 呵呵 這樣分解開好理解點 幹倉是自然發酵時間長一點
而溼倉就是加大倉儲環境的空氣溼度 而達到加快發酵的一種手段 但是溼度控制不好的話容易出黴味 幹倉茶十年發酵的話 溼倉減少到五年吧
普洱茶幹倉好還是溼倉好?
6樓:珠珠
普洱茶屬後發酵茶葉,溼倉是可以加速茶葉的發酵程度,但是會影響茶葉本身的品質,一般想使茶葉儲存的更加長久些,選擇幹倉比較適宜!
7樓:匿名使用者
幹倉好,溼倉不能喝會致癌
普洱茶幹倉和溼倉庫有什麼區別,怎麼來區分呢?
8樓:相遇在十六七
溼倉是指在空氣溼度較大,
最主要的特點是開湯以後 香氣 湯色 滋味
幹倉的香氣好 溼倉的湯色比較亮 但是香氣弱 喝起來溼倉的優點黴味的感覺
生普洱茶和熟普洱茶的區別,普洱生茶和熟茶的區別
生普洱要比熟普洱好一些。生普洱是不經過人工發酵,以自然方式陳放的普洱茶,所以生普洱具有極大的轉化價值,在經過常年放置後,青味和苦澀感會逐漸消失。熟普洱經過了渥堆發酵,內質已經完成了轉化,所以熟普洱並沒有什麼大的轉化價值。特點 生普洱的轉化期長達幾十年,在最初的時候,生普洱還有一絲生青味,苦澀感也較為...
普洱茶生茶好還是熟茶好,普洱茶生茶好還是熟茶好?有什麼區別麼?
普洱生茶和普洱熟茶是品質風格截然不同的兩種茶品,應嚴禁將生茶和熟茶混合存放在一起。1 生茶和熟茶的香氣型別不同 普洱生茶和普洱熟茶的香氣型別不同,都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香 荷香 清香 慄香 陳香 普洱熟茶多為參香 豆香 陳香 棗香 樟香。由於香氣型別不同,如將普洱生茶和熟...
普洱熟茶和生茶的區別 普洱茶生茶與熟茶有什麼區別
1 外觀顏色差別很大。生茶餅以綠色和深綠色為主,部分變黃變紅,白色為芽頭。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色,有的芽茶則為暗金黃色,有強烈的堆酵味,類似於黴味。輕度發酵的有類似桂圓的味道,重度發酵的有悶悶的草蓆味。上圖為普洱生茶。2,味道很不一樣。生茶,滋味濃烈,茶味飽滿,茶香濃郁,茶湯清香,苦澀。但是,好茶...