白茶是什麼茶

1樓：趣知生活君

白茶是中國六大茶類之一，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。而白茶的唯一正宗源產地是福建省的福鼎市，所以也叫福鼎白茶。

2樓：北域名醫

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。

白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉。

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3樓：甜甜的小生活

白茶屬於微發酵茶，是我國茶農自創的傳統名茶，也是中國六大類之一，白茶多為芽頭滿披白毫，如同銀雪，因此被稱為白茶，其主要工藝是曬青，能夠保持茶葉原有的清香味。

4樓：生活終結者

白茶屬於微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪，叫做白茶，白茶是中國六大茶類中的珍品。

白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪，因此叫做白茶。

白茶由於在國內銷量少，所以很多人沒有聽說過白茶，但其實白茶是中國古老、健康的茶類，被稱為六大茶類中的珍品「貴族」。白茶的主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。

白茶選購技巧

在挑選白茶時可以通過觀察外形來判斷真偽。白毫銀針茶外形品質以毫心肥壯、茸毛厚，色澤銀灰白閃亮為上品；白牡丹外形品質以葉張肥嫩、葉態伸展、毫心肥壯、色澤灰綠潤、毫色銀白為上品。品質優秀的白茶在進行沖泡後其湯色是呈現出琥珀色、橙黃色或淺杏黃色，茶湯的質感是透亮晶瑩的。

5樓：花椒科普

白茶和綠茶、紅茶一樣也是中國傳統的六大茶類之一，同時白茶是中國最古老、最健康的茶類，被稱為六大茶類中的珍品「貴族」。白茶，顧名思義，這種茶是因其名、湯色均如銀似白雪而得名。中國福建福鼎是白茶的主要產地，此外政和、建陽、松溪等地也是白茶的產地。

據瞭解全國60%以上的白茶產量都來自福建福鼎，固有福鼎白茶一說。由於白茶大部分都是外銷品種，大部分都銷往國外，很少量的白茶才內銷，導致很多中國茶客都不知道白茶是什麼茶。

1、根據白茶的採摘標準不同，白茶有芽茶和葉茶之分，單芽之稱的。茶成為「銀針」，葉片製成的茶成為「壽眉」，芽葉不分離的茶稱為「白牡丹」。

2、根據茶樹種類同將白茶分為大、小白和水仙白之分，一般福鼎白茶都成為小白，採自大白茶茶樹者稱大白，採自水仙茶樹者稱水仙白。在大白茶茶樹只採一芽者，其製成品稱白毫銀針。

在大白茶或水仙茶樹採一芽。

二、三葉者，其製成品稱白牡丹。在福鼎本地菜茶茶樹採一芽。

二、三葉者，製成品稱貢眉、壽眉。以製茶種類說，先有白毫銀針，後有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶。

1、茶葉選擇：一般優質白茶是一芽二葉初展，幹茶翠綠鮮活略帶金黃色，聞一聞香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整。

2、準備茶具：沖泡白茶一般選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，就如紅茶一般，通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中的千姿百態。

3、泡茶用水：由於白茶較細嫩，葉子較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80～85℃為宜。

4、開水溫杯：倒入少許開水於茶杯中，雙手捧杯，轉旋後將水倒出，目的是讓杯子留有一定的溫度。

5、置茶潤泡：用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶，提舉沖水壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步。

6、運茶遙香：這是比較關鍵的，用左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動約半分鐘，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮。

7、迴旋注水：沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的三分之二為宜，沖泡後靜放2分鐘。

8、聞香品茶：先聞香再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態，然後小口品飲、回味甘甜。