1樓：活寶麥兜
白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶是我國的特產，產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎首創的。
該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色為什麼是白色？這是由於人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，晒乾或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。
白茶最主要的特點是毫色銀白，素有「綠妝素裹」之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。
白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲後令人回味無窮。
2樓：匿名使用者
白茶，顧名思義，這種茶當然是白色的，白茶是我國的特產，產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺灣也有不少產量，但是一般地區不多見，白茶至今生產已有200年左右的歷史，為什麼白茶的茶色是白色的呢？這是因為人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，晒乾或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故，也是白茶名字的由來。
白茶由來
3樓：匿名使用者
目前茶學界有不同的觀點,主要有以下三種:
1.始於北宋:白茶最早出現在宋徽宗趙佶的《大觀茶論》中,有一節專論白茶曰:
白茶,自為一種,與常茶不同。其條敷闡,其葉瑩薄,林崖之間,偶然生出,雖非人力所可致。有者,不過四五家;生者,不過一二株;所造止於二三胯而已。
芽英不多,尤難蒸焙,湯火一失則已變而為常品。須製造精微,運度得宜,則表裡昭徹如玉之璞,它無與倫也。淺焙亦有之,但品不及。
2.始於明清:主要是從茶葉製作方法上來加以區別茶類的,因白茶的生產過程只經過「萎凋與乾燥」兩道工序。
田藝蘅《煮泉小品》中稱「茶者以火作為次,生晒者為上,亦更近自然,且斷煙火氣耳」,這是明代關於白茶的記述。清嘉慶初年,福鼎用菜茶的壯芽為原料,創制成銀針白毫;約在2023年福鼎發現大白茶後,於2023年開始以大白茶芽制銀針。2023年創制了白牡丹。
新工藝白茶於2023年為外銷市場需要開拓的新產品。
3.最早的茶類:中國茶葉生產歷史上最早的茶葉不是綠茶而是白茶。
其理由是:人類祖先最早發現茶葉的藥用價值後,為了儲存起來備用,必須把鮮嫩的茶葉,經自然晾青、晒乾或焙乾,實際也就是白茶的萎凋、乾燥工序,這就是中國茶葉史上白茶的誕生。
白茶為什麼被稱為健康茶
4樓：
] 白茶是指一種採摘後,只經過殺青,不揉捻,再經過晒或文火乾燥後加工的茶.白茶白毫顯露.比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針,還有白牡丹.
.具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效,尤其針對菸酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症,具有獨特二靈妙的保健作用. 白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等,其中以銀針白毫最為名貴,特點是遍披白色茸毛,並帶銀色花澤,湯色略黃而滋味甜醇.
安吉白茶為什麼是屬於綠茶類
5樓：中國農業出版社
安吉白茶屬於綠茶類，雖然名稱裡有個「白」字，但卻不是白茶類。
安吉縣位於浙江省北部，這裡山川雋秀，綠水長流，是我國著名的竹子之鄉。2023年，人們偶然在安吉的一處山谷裡發現了一株白茶古茶樹，自此以後，安吉白茶日漸被人們所認識和開發。
安吉白茶茶樹的顏色明顯較淺。茶樹茶芽顏色會隨著時令發生變化：清明前的嫩葉是灰白色的；到了穀雨，嫩葉會逐漸轉綠，直到全綠。
安吉白茶的產茶期較短，一般只有一個月左右，這使得白茶更顯嬌貴。
安吉白茶與中國六大茶類中「白茶類」中的白毫銀針，白牡丹不同。白毫銀針、白牡丹是用綠色多毫的嫩葉製作成的白茶，歸類為白茶是由其加工方式決定。而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來。
安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
6樓：
安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類， 因為在安吉特定的條件下返白現象明顯，所以叫白茶。從品質上來說，安吉白茶屬於綠茶的變異品種，氨基酸高於普通綠茶，是很好的保健飲品。福建的白茶是屬於六大茶中的白茶，2種是完全不同的茶種。
7樓：◇◆愛你們的乑
大家剛開始看到有白茶二字是不是就認為它是屬於白茶的品種呢?其實不然，安吉白茶其實是綠茶中的一種。下面我們就來認識看看吧，答疑解惑一番吧。
安吉白茶產於我國的浙江省安吉縣，安吉白茶名字中之所以含有白茶二字是因為用來製作安吉白茶的茶葉原材料是採自一種嫩葉都是白色的茶樹上，這樣製成的茶葉就看起來是白色的了。不過安吉白茶是用綠茶的加工製作工藝製作而成的，因此從分類上區分的話是要歸到綠茶那類的哦。
為什麼安吉白茶屬於綠茶，卻要叫「白茶」
8樓：天蠍
因其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹而得名。
安吉白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的製法加工製作而成的名綠茶。它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
9樓：匿名使用者
由於所採摘的茶葉原料是**於一種茶芽為白色的茶樹之上因此還有白茶二字。
夏天喝白茶好不，白茶適合什麼季節喝？
下面為您解答這個問題。首先來說夏季飲用白茶效果比較好。白茶的分類包括白毫銀針 白牡丹 貢眉等，滋味清淡回甘，有提神 降火 助消化 利尿 輔助化痰等作用，白茶性寒，多數對於夏季感冒 有上火表現的人群有一定的輔助 作用。因夏季氣候炎熱，水分流失較快，飲用白茶有一定的祛暑作用。白茶具有對人體健康十分有益處...
白茶的香從哪裡來？白茶是什麼香味
白茶香氣 主要有樹種香 產地香 工藝香，還有轉化香。除了白茶本身的香氣外，栽種地的土壤，空氣，海拔 降水甚至霧氣。都可以是白茶香氣的 一個是茶葉自身的香氣，經過陽光暴曬後的茶葉儲藏起來會有陽光的味道，比較香甜。經過存放後的白茶香氣也會有所轉變，更有股陳醇的香味。它的香味有兩個 一個是它本身就自帶香味...
安吉白茶的特點和功效是什麼？安吉白茶有什麼功效
安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理並根據安吉白茶自身的品質特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5 高於普通綠茶3 4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有...