1樓:我重路
普洱茶可以具有許多細膩微妙的香氣物質,在香型上主要分為:蘭香、棗香、荷香、樟香。
1、樟香: 雲南各地有高大的樟樹林,這些樟樹多數高達。
一、二十餘丈,在大樟樹底下的空間,最適合普洱茶的種植生長,大樟樹可以提供茶樹適當的遮蔭機會,在樟樹環境下可以減少茶樹的病蟲害發生。更可貴的是普洱茶樹的根,與樟樹根在地底下交錯生長,使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發樟香,茶樹更直接吸收了樟香氣,貯存於葉片中。
2、荷香: 採摘雲南大葉種茶葉幼嫩的芽茶,經過適當度的陳化後發酵,好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香,自然而留下淡淡的荷香,荷香屬於飄湯茶香。
3、蘭香: 新鮮的普洱茶青那股青葉香,經過長期陳化後,由青葉香而轉為青香,那些種植在樟樹林下的茶樹,得到樟香的參化,樟香較弱者而融合青香成為蘭香,蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。
4、棗香: 只有生長在植被非常茂盛,經常雲霧繚繞而且有野生棗樹的環境中的茶樹才能產生這種香氣,由於經常有落葉,久而久之形成了天然肥料,茶樹根系吸收了這些肥料,加上茶葉吸收霧氣,於是茶葉形成特殊的棗香氣。
不過按你說的**,你買的普洱茶應該算不上好的普洱茶.聞其味,味道要清,不能夠有黴味; 辨其色,茶色如棗,不能夠黑如漆; 存其位,存放幹倉,不可位潮溼; 品其湯,回味溫和,不可味雜陳。
這樣才叫好。
2樓:非著名書法家
當然不好啦~一分錢一分貨,好的普洱都是不加其他輔料的,加了料的都是為了掩蓋其瑕疵~至少是100塊250克的才差不多~
3樓:匿名使用者
一般情況下,一分價錢,一分貨,選購茶葉最好看到實物。
選購普洱的四大要訣。
一清:聞其味,味道要清,不能夠有黴味;
二純:辨其色,茶色如棗,不能夠黑如漆;
三正:存其位,存放幹倉,不可位潮溼;
四氣:品其湯,回味溫和,不可味雜陳。
4樓:葡萄少
不好,因為普洱要。
一清:聞其味,味道要清,不能夠有黴味;
二純:辨其色,茶色如棗,不能夠黑如漆;
三正:存其位,存放幹倉,不可位潮溼;
四氣:品其湯,回味溫和,不可味雜陳。
這樣才叫好。
5樓:匿名使用者
其實普洱茶本來成本就不高。都是這兩年炒作炒的咯。
做這個生意完全就是賺那個包裝錢。我記得02年的時候家人去大理買才幾毛錢一坨~~~
普洱茶為什麼有棗香氣
普洱茶裡為什麼會有棗香?
6樓:手機使用者
多年的茶山實戰經驗和經歷,請大家要相信,好茶葉一定是源於工藝和生態。」
――非著名茶人陳曉雷。
我們所感受到的香氣是有多種香味物質綜合決定的,普洱熟茶剛做好的時候,棗香一般不明顯,因為這時候香氣物質還很駁雜,經過時間洗禮後,香味物質種類慢慢減少向單一靠攏。這時候我們能明顯喝到棗香味,那麼這個棗香是怎麼來的呢?茶葉體現出來的棗香主要由四方面決定:
生態所謂的生態是指只有生長在植被非常茂盛,經常雲霧繚繞而且有野生棗樹的環境中的茶樹才能產生這種香氣,由於經常有落葉,久而久之形成了天然肥料,茶樹根系吸收了這些肥料,加上茶葉吸收霧氣,於是茶葉形成特殊的棗香氣。
原料中低檔級別原料是出棗香的前提條件(級別是指原料的老嫩,不代表品質),從經驗上講,7至9級料是最容易發出棗香的,因為這三個級別是介於中檔向低檔過渡的原料,內含物以纖維素為主,沒有大部分的中檔料嫩,但又比10級料和級外茶的內含物豐富。我們知道,纖維素含量豐富的原料在渥堆發酵中更容易出香甜,而嫩度較高的茶葉茶多酚、氨基酸等內含物較豐富,7、8、9正好是以纖維素為主,兼具一定的嫩度,這種原料特徵容易發出棗香。
工藝在生態和原料的基礎上,並不是一定就有棗香,還需要優秀的工藝作為支撐!發酵程度太輕香氣上不來,發酵得過重導致茶葉碳化都不利於棗香的激發,適度發酵成熟度上去了,是最能體現原料轉化芳香的。因為適度發酵不好掌握,所以對發酵技術要求相當高,能達到這樣水準的並不多見。
倉儲在滿足前三個條件的情況下,只要倉儲不出現問題,那麼放一放棗香都是能出來的,現在許多商家怕茶友們存放不當,會選擇放一兩年再上市,這樣茶友們買到的熟茶就已經能喝到棗香了。
雖然我們說有棗香的熟茶是好熟茶,但是也不能單純依據棗香來判定熟茶的好壞。並且並不是每個人都喜歡棗香味,有人愛生茶,有人愛熟茶,有人愛輕發酵,我們只需要遵循自己的喜好去選擇茶葉就行了!
關注守興昌,關注陳曉雷。
普洱茶裡為什麼會有棗香?
7樓:勤奮的花大喵
第一個原因,生長的土壤。我們喝到的普洱茶都是從它們的茶樹上採摘下來的,之所以我們會喝到濃郁的棗香味,是因為它們所生長的茶樹吸收了特殊的肥料。這種肥料就是**於野生的棗樹林,野生棗樹林與普洱茶樹一起生長,逃不開落葉化作春泥,在土壤中形成特殊的肥料,被茶樹吸收,跟茶樹本身的香氣混合,等到我們將茶葉經過處理之後,棗樹的香氣也會被釋放出來。
第二個原因,味道。植物的呼吸作用和光合作用都會使茶樹在生長的時候,將自己周圍的空氣吸收,在周邊長滿野棗樹的環境中,茶樹不可避免的會吸收棗樹散發出來的味道,「近朱者赤近墨者黑」這句話的道理不就是這樣嗎。茶葉在後期烘焙的時候,會將茶葉本身的味道鎖住,在我們沖泡的時候,味道會慢慢的散發,有棗香味也是說明了茶葉的採摘地點。
普洱茶的棗香味是怎樣得來的?
普洱茶裡為什麼會有棗香?普洱茶為什麼有棗香氣
第一個原因,生長的土壤。我們喝到的普洱茶都是從它們的茶樹上採摘下來的,之所以我們會喝到濃郁的棗香味,是因為它們所生長的茶樹吸收了特殊的肥料。這種肥料就是 於野生的棗樹林,野生棗樹林與普洱茶樹一起生長,逃不開落葉化作春泥,在土壤中形成特殊的肥料,被茶樹吸收,跟茶樹本身的香氣混合,等到我們將茶葉經過處理...
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熟茶裡為什麼會有棗香?普洱茶為什麼有棗香氣
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