1樓：匿名使用者
觀音茶葉其品質特徵是： 茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有「音韻」。
鐵觀音茶香高而持久，可謂「七泡有餘香」。
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背捲曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。 內質：
香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。 葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱「綢緞面」。
最核心特徵：幹茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。 鑑別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑑別茶葉優劣，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。
外行人品飲鐵觀音可從「觀形、聽聲、察色、聞香、品韻」入手，辨別茶葉優劣。 觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
2樓：儒雅的女人心事
你所買的鐵觀音**不算貴，茶葉和這個水質有很大的關係，你浸泡的時間也很講究。我家就是鐵觀音世家。茶葉**從幾十到幾百很正常。茶葉你可以多喝，和朋友交流自己感悟。
3樓：匿名使用者
讓我咋總是最出彩下毒手。
怎樣品茶鐵觀音什麼樣的好
4樓：我不是很安靜
1.看幹茶：顏色 勻整度、淨度。好的鐵觀音的一般標準是顏色以綠色為主調帶一點墨色、整棵整棵很圓、很緊實、無很多茶梗和非茶類夾雜物。
2.聞香氣：香氣好，無雜味異味。好的鐵觀音香高、香氣特別（帶甜酸、花香、板栗香等等）而且香氣持久。
3.湯：茶湯黃亮或者鮮綠等等，但是一定是很清澈的、很亮的！！
4.味：有韻味，喝進去有感覺是在喝茶，喝完茶之後有回甘，回甘好；或者雖有點苦澀，但是苦澀很快散去，以甘甜取而代之，這類茶才是更有意思的。香氣會溶於水中。
鐵觀音茶藝的口訣
5樓：長鼻子粉刷匠
鐵觀音的沖泡方法就是下面這些。
白鶴沐浴(洗杯)：用開水洗淨茶具。
觀音入宮(落茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分。
懸壺高衝(沖茶)：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。
春風拂面(刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其 清新潔淨。
關公巡城(倒茶)：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡。
韓信點兵(點茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡。
鑑嘗湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色。
品啜甘霖(喝茶)：乘熱細綴，先嗅其香，後嘗其味以前買相爺府鐵觀音，送過一套茶具，沒事就練了練，呵呵。
6樓：汪梅川
二。烏龍入宮（落茶）：放茶量大約按茶/水1：20的比例；
三。懸壺高衝（沖茶）：當開水初沸，提起開水壺衝入茶具使茶葉業轉動、露香；
四。春風拂面（刮沫）：用甌蓋輕輕颳去漂浮的泡沫，使茶具清新潔淨；
五。關公巡城（倒茶）：泡一二分鐘後把茶水依次巡迴注入各茶杯；
六。韓信點兵（點茶）：倒到最濃部分，要一點一點滴到各杯，達到濃淡一致； 七。賞色嗅香（嗅香）：拿起甌蓋嗅一嗅天然的茶香；
八。品啜甘霖（品茶）：先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細飲。
怎樣品茶鐵觀音什麼樣的好
7樓：瀧蝶牽子
評方法是「幹看外形」和「溼評內質（沖水開泡）」這兩個程式。
一、**外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤鮮潤、砂綠，幹茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特徵明顯均為上品茶；反之為次品茶。
輕發酵的鐵觀音幹茶以青綠鮮活為美，色澤晦暗或較烏黑則為次；中發酵的觀音的幹茶追求油潤有光澤、色如青蛙皮，明顯比發酵輕的觀音黑得多。
二、溼評品質：茶葉經沸水沖泡後鑑別其香氣、湯色、滋味和葉底。
1)嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。
凡茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡，均為上品；反之為次品。
優質輕發酵觀音蘭花香明顯、特點突出，給人以較強的感覺和印象，這也是它能夠流行的主要原因；而中發酵觀音茶香雖然也高揚、但其蘭花香並不太明顯。
2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種「韻味」特徵的，均為上品；反之為次品。
輕發酵觀音入口滑爽，蘭花茶香在口中即可體現，入喉之後甘香泛起，但它存在滋味較淡、不夠醇厚的缺陷；相對而言，中發酵觀音表現中庸，很難感覺到特別的滑口，飲茶之時多半不會感覺到口中有什麼蘭花香，但它的優點是滋味較濃、適合口味重者，且飲後回甘、回甜較為明顯，為不少人所青睞。
3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的為上品；暗濁的為次品。
4)觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為「葉底」，俗稱「茶渣」），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底肥厚、明亮、柔軟（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤均為上品；反之，為次品。
冷水泡鐵觀音，冷水泡鐵觀音
冷水不能把鐵觀音茶裡面的養分泡出,水不會變色。應該不是加了色素的原因，因為鐵觀音本身就是很香甜，再加上你是用礦泉水去泡，礦泉水本身就是有點甜味的，所以大可放心飲用 冷水泡茶香氣更清新，很好聞 但是冷水泡茶，出湯很慢，起碼要半小時以上，甚至一個小時。湯色較淺 冷水泡鐵觀音能喝嗎 冷水泡茶的好處多 喝茶...
鐵觀音是不是綠茶？鐵觀音是什麼味道
鐵觀音茶，屬於烏龍茶類，發源於福建省泉州市安溪縣，因此本地出品的鐵觀音成為安溪鐵觀音 主要分佈地區包括閩南 閩北 廣東 臺灣等地 發明於1725 1735年，是中國的十大名茶之一，屬於半發酵茶類。然而綠茶是未經發酵製成的茶，屬於不發酵類。鐵觀音與綠茶加工工藝方面 鐵觀音製作嚴謹，一年分四季採製分為春...
哪的鐵觀音最好，哪裡的鐵觀音最好
鐵觀音很多人都知道安溪產的最好,但是安溪鐵觀音是龍忠堂貢品名茶生態園的鐵觀音質量最好,是中國最古老的生態茶園,鐵觀音茶,中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一,原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,鐵觀音獨具觀音韻,清香雅韻 坦率地說，以中華茶來講，產地已經不是特別值得稱道的概念了。原因很多 但大陸茶...