1樓：爺你酷斃嘍
1 蒸蛋怎麼做好吃又嫩。
1、蛋液充分攪拌。
可以在蒸蛋前就將雞蛋打在碗裡，然後進行充分的攪拌，使雞蛋黃打散，然後在蛋液裡面放入少許的鹽，這樣蒸蛋蒸出來就會比較的細嫩了。
2、雞蛋液和水的比例適當。
蒸蛋在操作的過程中，水和雞蛋液的比例為2:1，也就是說，在雞蛋液中要加入雙倍的水，這樣，雞蛋蒸出來才會容易細嫩、爽滑。
3、蒸的時間不宜過久。
蒸雞蛋的時候時間的把握也是比較重要的，一般蒸5分鐘即可，蒸得時間久了，蒸蛋的口感不嫩，吃起來蛋羹容易結塊，而且口感發柴。
2 雞蛋羹開水還是冷水蒸。
冷水。雞蛋羹的主要製作材料是雞蛋，雞蛋中含有大量的蛋白質，蛋白質遇熱會凝固，如果製作雞蛋羹的時候用的是開水，雞蛋羹容易出現外熟內生的情況，而且開水蒸出來的雞蛋羹口感也不如冷水蒸的雞蛋羹那麼細嫩、爽滑。
3 雞蛋羹水開後蒸幾分鐘。
5分鐘左右。
製作雞蛋羹的時候，如果想要雞蛋羹的口感細嫩爽滑，最好是先冷水下鍋，等鍋裡面的水燒沸後，再轉中小火，大約5分鐘後將雞蛋羹取出來，然後在雞蛋羹表面撒上兩滴香油，美味的雞蛋羹就製作好了。
4 雞蛋羹蒸了15分鐘還不熟怎麼辦。
雞蛋羹的主要材料是雞蛋，雞蛋屬於一種比較容易熟的食物，一般製作雞蛋羹只需要5分鐘左右，如果製作的雞蛋羹蒸了15分鐘還沒有熟，可能是火開太小導致的，例如，一種沒有開大火，而是小火慢慢加熱製作的，這樣處理雞蛋羹不容易煮熟，可以馬上轉大火逐漸加熱，使蛋液凝固起來。
2樓：勵君豪
九個月的寶寶吃蒸雞蛋的時候，雞蛋一定要給它調稀一點，好消化。
3樓：安心麻麻
給寶寶吃的超級補鈣的蒸蛋羹的做法。
9個月寶寶蒸雞蛋做法
4樓：小安的仰望
首先將雞蛋開啟，然後攪拌均勻，加入適量的糖分在裡面，這樣的話蒸出來的時候特別的鮮，特別的好吃。
5樓：蟲火若星
蒸雞蛋糕的做法很簡單的，首先碗中放入一個雞蛋，放入一勺水，然後放入點鹽，然後放上一層保鮮膜，用用牙籤扎幾個個小伢，然後放入鍋中15分鐘以後就熟了，這樣做出來的雞蛋糕非常的嫩。
6樓：匿名使用者
你好，在碗裡面放兩個雞蛋，然後攪拌均勻，放2/3的水，溫水，放鍋裡面蒸6到8分鐘左右，這樣蒸水蛋非常嫩滑，好吃。
7樓：帳號已登出
九個月寶寶蒸蛋做法，這個家常做法就是嗯，一個雞蛋，然後把那個蛋殼，三殼水，三個半殼水。要溫水，但是不要加鹽。。
8樓：情感諮詢
九個月的寶寶 你給他做一些雞蛋羹也是很好的吧 雞蛋調勻之後放入一些食用鹽 這樣就可以放在鍋裡蒸就可以了。
9樓：定鉞
這種情況下，可以將雞蛋剛才碗中加入適量的鹽，少油，攪拌均勻以後放在鍋上蒸就可以了。
10樓：誠信做人用心作答
蒸雞蛋是非常有營養的，在做這個蒸雞蛋羹的時候，網上有很多網友都有非常好的經驗，你可以借鑑一下。
寶寶九個月可以吃蒸蛋嗎，怎麼做
11樓：甲飛煙元同
當然可以吃了。一般我都是給寶寶蒸蛋黃吃的。因為蛋黃有營養。具體做法如下：
先將蛋殼磕一個小洞，將蛋清一點一點弄出來，然後在將蛋黃攪散，在碗里加上水再攪，當水與蛋黃充分混合以後就好了。你可以在這時加鹽，也可在蒸熟以後加。我是在蒸之前加的，只要你充分攪開鹽就不會不化的。
也可以給寶寶蒸全蛋，做法同上。
碗裡的水要比雞蛋多一倍就好，太多太少都不行的。大概要蒸7、8分鐘吧。你可以看具體情況。差不多的時候你用筷子在碗中間動一下，只要不成糊狀就好了。
如果沒有過敏的情況是可以吃點的。一般是一週以後新增，主要是怕孩子小，擔心出現過敏的情況。
建議最初可以讓寶寶少吃點，如果沒有過敏情況，可以適當新增的。
12樓：佟佳成和榮愉
可以吃呀。
蒸蛋的做法：
1、2個雞蛋，將雞蛋打入碗裡，加適量鹽，雞精，打散，一定要打得很散哦。
2、加入溫開水，邊加水邊攪拌，這裡就沒辦法拍照了，繼續打散動作。
3、用小勺撇去上面的一層泡沫。
4、蓋上保鮮膜。
5、蒸鍋里加好水燒開，把雞蛋放入蒸鍋。
6、蓋好蓋子，蒸12分鐘左右就好了。
7、最後起鍋後可加點蔥花，芝麻油。
13樓：抄和美逢好
關於全蛋的做法與適合的時期，但願對您有幫助！
新增蛋黃的方法如下：
將雞蛋煮熟、剝殼，取出蛋黃，研磨成粉。開始時每天喂一隻蛋黃的1/8，以後逐漸增加到1/4、1/2，直至整個蛋黃。蛋黃粉可用開水調和，在兩次餵奶中間給寶寶吃；也可直接調入米粉。
6個月左右可改食蛋黃粥；7、8個月時可吃蒸蛋（包括蛋清）了。
祝您的寶寶健康快樂的成長每一天！！！
九個月寶寶能吃蒸蛋嗎
14樓：易諾千金
可以吃的，九個月寶寶可以每天都吃一個蒸蛋的，以利於營養的補充，給孩子吃蒸的水蛋或飛的雞蛋花，第一次要少吃，看是否過敏，然後在適量的食用。
一般寶寶6個月以後就可能吃全蛋，只要寶寶食慾和消化功能正常，可以新增輔食的，包括雞蛋、米粉、魚、肉泥等，要注意逐步新增，量由少到多，由精到粗。
輔食的話，爛粥，爛面，饅頭包子，雞肉，牛肉，豬肉，蔬菜，水果，魚蝦，蝦皮，紫菜，豆製品都行。每天合理飲食，三頓飯兩頓奶，啥都吃點，寶寶自然什麼都不缺了。
九個月寶寶蒸雞蛋做法。
1、蔬菜雞蛋羹。
雞蛋中含有豐富的蛋白質，春季應該適當的多給寶寶補充蛋白質，促進寶貝的生長髮育，春季可是孩子生長旺盛的季節，而雞蛋羹幾乎是每一個寶寶都非常喜愛的食物，但單純的雞蛋羹在營養上相對會單一一些，所以我就研製出一種蔬菜雞蛋羹，就是將一些食材與雞蛋一同攪拌，比如胡蘿蔔、木耳、青菜、蝦仁等等，切成碎末與雞蛋液、水混合，上鍋蒸8分鐘即可。
2、蝦仁雞蛋羹。
煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內，打入一個雞蛋，攪勻後加入溫開水、一點鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了；媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。對於6個月內的寶貝雞蛋羹內最好不要加鹽，油可加幾滴或不加。
3、香菇雞蛋羹。
準備的材料有蝦仁、雞蛋、肉末、香蔥、香菇或者蘑菇。將蝦仁和香菇切成小塊，雞蛋打散備用，先在油鍋中翻炒肉末、蝦仁和香菇，將炒好的食材放在雞蛋液中攪拌，加入香蔥、溫開水、上鍋蒸10分鐘即可。出鍋之後一定要涼涼之後拿給寶寶吃，雞蛋羹外表涼了之後裡面依然會燙到寶寶所以安全很重要。
15樓：數碼答疑
答：完全可以，不用擔心消化問題。因為蒸蛋就是蛋白質，不用嚼碎。
寶寶蒸蛋的做法
16樓：情感諮詢槐樹老師
蝦仁蒸蛋羹。
材料：雞蛋3個，蝦仁12只，清水，蒸魚豉油，蔥1條。
做法：1、雞蛋磕進大碗，攪打均勻，加入倍的溫水。
2、加入少許細鹽，攪拌均勻。
3、把蛋液過篩，倒進容器。
4、鍋裡燒一鍋水，水開後放進蛋液，容器上面蓋一隻碟子或者蒙上***的保鮮膜。
5、蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再衝洗乾淨，擦乾水分，蛋液大火蒸6分鐘後，放入蝦仁，繼續蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關火虛蒸2分鐘再開蓋。
6、用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油。
7、取出蒸蛋，撒上蔥花。
8、淋入煮開的蒸魚豉油。
肉末蒸蛋羹。
材料：雞蛋2個，肉末100克，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，青椒半個，涼白開2勺半，油、醬油、鮮貝露各適量。
做法：1、兩隻雞蛋打散。
2、加入2勺半涼白開攪勻。
3、用濾網過濾一下。
4、過濾後的蛋液很細膩，幾乎沒有氣泡。
5、鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鐘左右。
6、蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣。
7、豬瘦肉、胡蘿蔔、青椒、洋蔥都切成末。
8、鍋注油燒熱，下肉末炒至變色。
9、放醬油和鮮貝露調味。
10、放入胡蘿蔔、青椒、洋蔥末。
11、炒勻即可，肉末醬就做好了。
12、將肉末醬放在雞蛋羹上，開吃吧。
橙香雞蛋羹。
材料：雞蛋3個(130克左右)，牛奶一盒250ml，鮮橙汁30ml，細砂糖30克。
做法：1、把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗裡，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
2、把雞蛋打入牛奶液裡，攪拌均勻。
3、把蛋液過篩兩次，倒入容器內，為了保證細膩的口感，過篩好後放一邊靜置半小時左右(我用的是烤碗，蒸的時候可以蓋上蓋子，就省了保鮮膜了)。
4、鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開後轉中小火10分鐘，關火後再等兩三分鐘開啟蓋子，即可享用了。
海鮮雞蛋羹。
材料：幾隻大的蝦仁、一小塊香腸、一半麻椒、一小半杏鮑菇、2個雞蛋、80度左右的開水、適量的鹽和油。
做法：1、把杏鮑菇切成丁，炒一下，一開即可，撈出後擰乾備用。
2、把麻椒、香腸切成丁，放置備用。
3、把大蝦的前後蝦線挑掉，切成塊，備用。
4、把雞蛋清洗後打入碗中，用力攪拌，直到開啟為止，加入適量的鹽和油，放入切好的丁，加入熱水，攪拌均勻。
5、把蒸鍋加入水，冷水上鍋即可。串氣後，
17樓：路過
蛋清和蛋黃分離、（雞蛋先打到碗裡然後拿我們吃火鍋的打撈的勺子輕輕的把蛋黃舀起來就分離了哦）
蛋黃和溫開水攪拌均勻。
拿過濾網過一遍、蛋黃液就很細膩也沒有泡泡了、而且有一點點蛋清都能過濾掉。包好保鮮膜用牙籤扎幾個小洞、
上鍋用冷水蒸、大火開了轉中火再減一個數、我家電磁爐功率2800所以我開了比小火大比中火小蒸、十分鐘左右就熟了。
蒸好後滴點紫蘇籽油，開吃嘍。
八個月寶寶蒸蛋的做法怎麼做著吃
18樓：陽光點的燦爛點
準備材料：主料雞蛋2個、食鹽適量、水140毫升1、雞蛋放適量的鹽打碎。
2、放清水，將上面的氣泡用過濾篩篩掉，有氣泡的話做出來不怎麼美觀。
3、用保鮮膜包住，用叉子在上面叉幾個孔，這樣水蒸氣水滴不會掉進去，小孔是為了透氣。
4、先將鍋裡面的水燒開，然後將做好的雞蛋羹液放進去。
5、15分鐘即可，時間可根據家裡鍋的火候大小調節，如果做出來味道覺得淡了可以加點醬油。
19樓：匿名使用者
蒸雞蛋的做法介紹。
1、準備一顆雞蛋黃打散，然後新增開水或者是牛奶進去，放少許的鹽攪拌均勻。
2、將蛋液上浮出的泡泡都撇掉。
3、在如蒸鍋前將保鮮膜把碗口封起來，戳幾個氣孔然後**蒸十分鐘，在悶上五分鐘左右的時間就可以出鍋了。
20樓：網友
適合八個月以上的寶寶的黃瓜蒸蛋，寶媽們快來學起來。
十個月寶寶蒸雞蛋羹的做法
21樓：貓兒眼
1.打蛋時，要一邊攪拌一邊加入溫開水，涼水會硬，熱水會將蛋液變成蛋花。一般蛋水比為1:2就好。
2.混合之後的蛋液要記得過篩。攪打均勻後的蛋液往往表面會形成很多小氣泡，如果不過篩就去蒸，蛋羹的表面一定不會平整。
3.蒸蛋時需要蓋上保鮮膜，在上面戳幾個洞，或者加個蓋子也好。由於有些鍋的鍋蓋設計問題，會使水蒸氣容易聚攏在鍋蓋中心進而形成水滴落下，如果水滴落在蛋液表面，會使蒸出的雞蛋羹表面有氣孔，不美觀。
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