1樓：銘刻
小蔥拌豆腐，在菜市場買了一塊豆腐，老闆娘很會切，一刀下去剛好一斤。豆腐切小塊焯水，焯水後的豆腐用冷水降溫。淋入兩勺生抽，一勺鹽，一勺白糖，少許香油，撒上蔥花。
潑上花椒油，攪拌均勻即可。
2樓：編號
包菜拌粉絲，這一道包菜拌粉絲可難為了不會用筷子的外國人，雖然對於外國人來說吃起來有點費勁，但味道都讓他們誇讚。粉絲要提前泡上。包菜對切兩半，這樣切細絲非常容易。
3樓：以心
竹蓀雞湯：柴雞洗淨斬塊備用，乾的竹蓀用淡鹽水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈，清洗乾淨備用，枸杞用清水泡上，鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後兩分鐘關火，將雞塊撈出清洗乾淨，砂鍋中放焯好的雞塊，薑片，蔥，大火煮開後，轉小火煲一小時左右至雞塊軟爛，將竹蓀放入，繼續煲10分鐘，再放入事先泡好的枸杞，繼續煲5分鐘，放鹽和胡椒粉調味即可。喝時撒蔥花或香菜都可以的哈。
4樓：以心
珍珠丸子，珍珠丸子又名蓑衣丸子，是一道經典的湘菜，流行於岳陽、長沙一帶。他寓意團圓美好之意，常用於紅事宴席與年節慶典。風味獨特、清香細嫩、鮮香可口，蒜蓉粉絲蒸蝦是一道美食，主要材料有鮮蝦，輔料有粉絲、薑末、蒜子、香蔥等。
這是一道清淡鮮香的菜,粉絲吸收了蝦的鮮,更加美味，用蒸的適合夏天吃。
5樓：沉夜孤星
在《中餐廳》開業前趙薇做了「回鍋肉」，開業第一天因為沒有蒸鍋，她做了糖醋排骨，用的是媽媽教的方法，但是失敗了，不過趙薇做的蜂蜜檸檬汁得到了顧客的一致好評。第四期，趙薇的班主任崔新琴來了，但崔媽媽的指導下，趙薇成功的做了一盤糖醋排骨。等周冬雨買回蒸鍋後，趙薇還做了珍珠丸子等菜。
6樓：王倩
《中餐廳》裡每期都會有一道前菜，前幾期都是包菜拌粉絲。在最新一期，趙薇做的涼拌菜是小蔥拌豆腐。這兩道冷盤的做法都很簡單，拌一拌就上桌，開胃又鮮美，吃過的客人都誇讚。
從節目裡可以看出來，趙薇用的豆腐不是嫩豆腐。大塊的豆腐放入小蔥，加入調味品開始攪拌，很顯然這是要用勺子才能吃的小蔥拌豆腐啊。
7樓：尹朶月
我平時在家裡做的小蔥拌豆腐用的也是老豆腐，但不會把豆腐攪得很碎。看了趙薇做的小蔥拌豆腐，就試著做了一次，味道非常入味，得用勺子挖著吃才夠味。我買嫩豆腐通常會和皮蛋調拌在一起，非常好吃哦！
《中餐廳》趙薇的店長被讚揚，黃曉明的店長被批評，好的領導者該是什麼樣的呢
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