1樓：
節日策略、工作日**、餐後返券下次使用、身高**等等……
2樓：千月幻瓏
(⊙o⊙)… 流量大算嗎？
3樓：
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餐飲連鎖經營具有哪些特點
餐飲業有哪些經營特點
4樓：重慶渝味楠老火鍋
（一）一次性
餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳後報務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。
（二）無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其***壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
（三）差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
（四）直接性
一般的工農業產品生產出來後，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店裡你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。
5樓：你看看這個啊明
餐飲業的核心經營思路
中國有句俗話叫：民以食為天。這充分說明了「吃」在老百姓心中的位置。
隨著工作、生活節奏加快，外出就餐成了更多人的選擇。可是這次突發的疫情，卻讓餐飲業承受了沉重的打擊。大家不難發現，疫情過後，好多飯店已經關門大吉了。
餐飲業雖然是這次疫情衝擊最嚴重的的行業之一，但也淘汰了很多的競爭者，加速了行業的演化，隨著疫情得到控制，餐飲業正醞釀著新的機遇。下面我就給大家逐層給大家解析一下。
第一層 餐飲業的商業邏輯
餐飲業伴隨著社會的發展已經存在了上千年曆史，幾乎是一個永遠都不會被淘汰的行業。但具體到每個餐飲個體卻存在著很大的風險，能夠長久存活並取得發展，背後必須符合最基本的商業邏輯，即：通過經營能夠獲得穩定的盈利。
首先是獲得穩定的收入，即獲得較為飽和的**量和定位合理的單人消費金額。其次是嚴格控制成本，包括人力成本、店面成本、物料成本等。這樣就獲得了穩定的盈利，這是一個飯店最簡單的經營模型。
第二層 餐飲業的幾種常見的發展模式
1連鎖店模式是行業發展的主流趨勢。在現有階段連鎖店模式有著巨大的優勢：消費體驗的標準化，品牌效應帶來的客流加成和產品溢價，研發和生產分離從而可以做到高度專業化。
高、中、低端都有相應的產品，這是代表餐飲行業未來的發展模式。
2外賣模式 也就是我們常用的網上訂餐模式，這個模式的優點是：
通過網路低成本獲得客流，沿街發廣告大家都很反感對吧？網路是個好工具。
客戶在家或者公司就餐，減少了用餐面積成本，通過以上兩點，降低了餐館成本，競爭力不錯。但缺點也很明顯：食物不新鮮，宣傳與實物不一致，體驗較差。
3個體戶模式 這個模式是我們最常見的，例如：遍佈全國的各式川菜館，湘菜館、小麵館等；這個模式雖然有各種缺點，如食物品質和服務水平不高等，但**公道，好在實惠，其中也不乏有自身特色，如祖傳技藝，祕密配方等。
綜上所述，一個餐館想要盈利，核心就是通過擴大銷量攤薄固定成本，如人力，店租等，因為這方面的成本實在是太高了（而不能靠提高售價，太影響銷量了，得不償失）。而擴大銷量的核心是通過各種手段增加客流量，如提質降價（學小米嗎），如果發現一個飯店每天滿員，甚至排隊，那這個飯店經營情況一定差不了。
抓住核心內容，一定能夠成功
6樓：燕燕知識百科
1、統一資本，擴大規模
餐飲直營連鎖各個成員店之間以資本為主要聯結紐帶，資本必須屬於同一個所有者，歸一個公司、一個聯合組織或一個人，由同一個投資主體投資開辦分店。直營連鎖的大資本是為了擴大餐飲經營規模，追求餐飲規模效益而產生的，同時，直營連鎖以較大的經營規模、經濟的進貨成本，在提高規模效益等方面顯示了很大的優越性。
2、經營管理統一
餐飲直營連鎖由一個決策單位即餐飲連鎖總部決定各連鎖分店的經營種類，集中採購以爭取數量折扣，並將原料運送到各餐飲連鎖店鋪，統一決定銷售政策，制定統一的推銷方案，統一餐飲店的佈置等。直營連鎖的經營管理權完全集中在總部，由總部根據統一的事業規劃方針，高度集中統一管理，店鋪只負責生產與銷售業務。店鋪的經理人選及員工聘用、採購計劃、銷售方式、廣告宣傳等都根據總部的指令行事，經理人及員工的工資、獎金均由總部確定。
3、管理制度規範
餐飲直營連鎖企業在經營管理過程中，其管理制度規範主要包括經營管理規範和業務操作規範兩個方面。經營管理規範主要是指企業經營政策、經營理念、經營管理計劃等內容規範統一;業務操作規範主要是指各個業務部門在不同作業管理上的手續、方法等方面的規範統一。
我們從「統一資本，擴大規模」，「經營管理統一」，「管理制度規範」三個方面對餐飲業的經營特點是什麼進行了闡述，現代的飲食結構無論如何變化，餐飲業一直都是更具活力、門檻低、易收入的行業，在今天餐飲競爭激烈、同質化嚴重的局面，彼此都在拼個性、拼出品、拼人氣，如何在萬紫千紅中做到鶴立雞群， 重要的因素莫過於餐飲企業自身的特色了，其次還有環境因素、質量因素、管理因素、**因素等等，將個人想法融入進商家品牌特色，順應時代發展，踏踏實實立足餐飲業。
餐飲的營銷策略是什麼？
7樓：天財商龍
觀察一些知名品牌營銷動作的背後實質，可以概括：營銷=銷量+口碑。
銷量需要流量留存，而口碑直接與顧客滿意度有關。
1、留客才是餐企持久發展的命脈
無論是麥當勞的手機自助點餐還是瑞幸咖啡的裂變分享，餐飲企業持續發展的核心就是「留客」！因此，單一的「流量」很難為餐企創造價值，而「流量變現」才是餐企需要關注的。「變現」的關鍵就在於「把客留住」。
能夠快速轉化會員的模式以前也分享過，在這兒就不多說了！而目前餐飲企業亟需解決的是「高流失率」。由於99%的餐企的留存後續動作都存在不同程度的缺失或缺陷，才讓會員難以發揮預期的「消費帶動力」。
因此，除了精準的標籤化顧客畫像，對顧客進行分層管理，還需要用差異化的營銷政策激勵不同消費特點的顧客。拿天財商龍會員營銷管理系統舉例，可根據消費金額和次數對會員進行分層，並可根據餐飲企業需求自定義管理顧客，讓營銷更有效。這樣，配合標籤化營銷的精準及顧客全生命週期的管理，餐飲企業就可以用較低的營銷成本實現較高的營銷響應度。
2、用顧客滿意度保證復購率
口碑在營銷中是很重要的一方面，而現在的會員管理系統也都提供口碑評價這一功能模組。完善的評價功能、對顧客評價進行分析，讓餐企可以從整體上掌握顧客對餐廳/菜品/服務/環境等方面的認知；將顧客評價及時傳送至店長或服務員手機上，方便門店及時對顧客評價做出反映，用顧客關懷提升消費體驗，為二次消費奠定良好基礎。
3、會員營銷，避免雷區
（1）把會員營銷等同於會員管理，認為所有的會員權益設定後，顧客就會來，拉新的顧客就會成為營業額貢獻。沒有基礎年度規劃的會員資料管理，也就無法進行接下來的營銷活動。
（2）很多企業做會員，既要儲值金額非常漂亮，同時也要會員資料（通常理解為粉絲）非常好看。作為商場、街區、社群顧客屬性會有不同，還受品類的影響，因此是先跑積分會員資料還是做紮實會員儲值，這是需要在一開始品牌策略時就要規劃好的。
（3）把粉絲等於會員的做法，是當下很多企業的通病。粉絲大多數通過營銷動作來管理，而會員作為會再次來的組織成員，是需要一套體系來維持的，兩者在管理上有本質的卻別。
（4）很多企業把會員管理當作是市場部的工作，認為會員管理就是管理好會員，最後的結果是一些怨聲載道，後勤舉步維艱。最關鍵的問題，會員的推導一定是一把手工程。試想一下，你企業最寶貴的財富一個是員工，一個是會員（最忠實的顧客），還有什麼理由輕易授權的呢。
關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。
8樓：向真丶
餐飲店首先是向老客戶推出專門服務。餐飲店能夠退出具備針對性的服務營銷就能影子，因為很多餐飲專案專門為老客戶準備了顧客會員**務。只要顧客出示有效身份證，便可以獲得會員賬戶，成為餐飲店的訓vip會員。
餐飲店的形象設計和策劃。餐飲店可以在店徽的設計、餐飲店主題的選擇、餐飲店的裝飾格調、傢俱、佈局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到**的功用。
媒休營銷對餐飲店加以宣傳。宣傳往往是非常重要的一種營銷模式和手段，餐飲店的宣傳可以通過**。宣傳的方式有如下兩種，第一是可以邀請媒休的相關人員到火鍋連鎖店舉辦或者參加活動。
還有一種直接和**進行合作，利用**對進行報道和宣傳。
市場營銷是指，企業發現或挖掘準消費者和眾多商家需求，從整體的營造以及自身產品形態的營造去推廣、傳播和銷售產品，主要是深挖產品本身的內涵，切合準消費者以及眾多商家的需求，從而讓消費者深刻了解該產品進而購買的過程。
營銷的目的是：產生可持續性收益。
營銷的本質是：抓住使用者消費者的需求，並快速把需求商品化。
9樓：北京新東方烹飪學校
餐飲營銷活動是經過一系列的有方案、有組織的活動，旨在協助運營商滿意客戶需求並完成事務的提高著一方針，這是一個完好的程序。營銷是餐飲店的利益與公共利益之間的和諧者。而餐飲營銷策劃則是依託一套營銷活動裡邊，而且在不斷盯梢客戶需求，以及客戶的改變，在及時的去調整餐飲店的全體活動情況，盡力的滿意客戶的需求，贏得客戶的信賴，然後完成餐飲店的運營方針。
這樣就能夠滿意大眾的利益與餐飲店的利益一致了，那麼餐飲營銷能夠從哪些方面進行打破呢？「新廣告，新營銷，新策劃」，牛雲說營銷旨在協助我國4300萬中小企業快速轉型網際網路+，快速打破營銷窘境。
10樓：匿名使用者
薄利多銷，市場前的調查。和周圍環境
11樓：千月幻瓏
調查清楚市場**以及當地的時間情況，然後在依據這些做出策略
知名餐飲公司有哪些，中國知名的餐飲企業都有哪些？
永和算不？蒸功夫算不？還有小肥羊，湖南大碗菜，毛家，麵點王，餐飲品牌都有哪些？ 一條酸菜魚 餐飲品牌有 麥當勞 海底撈 真功夫。1 麥當勞 麥當勞是個大型的西式快餐品牌，品牌創立的時間比較長，在餐飲行業中的地位很高，先後榮獲很多著名的獎項，是全球性的品牌。麥當勞給顧客帶來的是各種西式 有美味的漢堡 ...
餐飲企業加盟的流程是怎樣的，開餐飲加盟店需要注意什麼
有料探知 1.諮詢加盟 2.意向簽訂 3.總部選址 4.付清費用 5.人員招聘 6.裝修設計 7.裝修施工 8.法人培訓 9.管理層培訓 10.督導幫扶 11.正式營業 重慶渝味楠老火鍋 1 首次 諮詢 2 加盟申請 3 進行實地考察 4 細節洽談，品嚐味道，分析評估 5 確定加盟，簽訂合作協議 6...
怎樣成立一家餐飲連鎖企業，如何開一家餐飲連鎖店？
朋友，你需要找個一個團隊，幫你把你的店裡現行的各種制度，標準，整理出一個標準化的加盟操作手冊。在做個加盟商招商手冊，建立一個企業 在作以上的工作時，你要考慮到，可持續性，可操控性，及發展信採納哦。如何開一家餐飲連鎖店？2 實地考察 投資者到總部所在地進行專案考察，並與總部工作人員進行業務交流。4 簽...