棕櫚油有什麼作用

1樓：紅顏的顏

棕櫚油在世界上被廣泛用於烹飪和食品製造業。它被當做食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進健康。

棕櫚油是脂肪裡的一種重要成分，屬性溫和，是製造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，並有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和麵包廠產品的良好佐料。由於棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品製造業所喜愛。

此外，棕櫚油還可以用來製造肥皂、菜油、以及其它許多種類的產品。

在我國，目前食用精煉棕櫚油，產品規格方面,主要指標是溶點不超過24℃－33℃，用於食品（麵包、餅乾等）的煮炸方面，每年的需要量佔進口量的絕大部分；工業使用的精煉棕櫚油，要求溶點不低於44℃，主要用於製造肥皂、硬脂酸及甘油，每年的需要量基本是在十幾萬噸。

2樓：匿名使用者

棕櫚油的用途。

棕櫚油是脂肪裡的一種重要成分，屬性溫和，是製造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，並有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和麵包廠產品的良好佐料。由於棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品製造業所喜愛

3樓：東林晚風

油棕樹原產於西非，在那裡的村民還在使用簡陋的原始方法採摘野生油棕果和榨油。油棕果被食用已久有歷史，考古發明證明已超過五千年。然而，改良的油棕樹品種已在熱帶非洲、拉丁美洲和東南亞被廣泛種植。

油棕果生長在大果串上，每一串大約有兩千多個果子。棕櫚油是從包著果核的果肉中、通過蒸煮、碾碎和榨取而獲得。在這個過程中，果核被分離，經過破殼和去殼，剩下的果仁可用來生產棕仁油，約佔棕櫚油總產量的百分之十。

由於棕仁油的組成及用途與棕櫚油不同而被分開儲存。油棕樹是世界上產量最高的油料作物。在馬來西亞目前每公頃可產大約五噸的油，而且還可再提高。