1樓：手機使用者
柴雞的鑑別方法 柴雞，又叫笨雞，具有耐粗飼、適應性、覓食性、遺傳效能穩定、就巢性強和抗病力強等特性。公雞6月齡平均體重為浙江2公斤，母雞為公斤；性成熟為6.
5個月，8月齡開產；600日齡產蛋量180--210個（7--9公斤），平均蛋重40--42克，蛋殼顏色多為白色、淺褐色；其蛋黃比例大且顏色發黃，蛋清黏稠，色澤鮮豔，適口性好；其肉質鮮嫩，肉味鮮美，風味獨特，十分可口。如右圖所示。 柴雞適於家庭散養和在山坡、林地、荒地、果園、大田作物中放養。
採用放牧與補飼相結合的方式，讓雞在寬廣的放牧場地上得到充足的陽光、新鮮的空氣和運動，採食青草、蟲蛹、籽實等各種營養豐富的飼料。採用早上放牧，晚上收牧的方式飼養。 但是現在市場上經常有用三黃雞，肉雞等來欺騙消費者，使許多消費者在柴雞的選購上產生了困惑。
現在，我們就來教大家一些簡單的識別方法。 在選購柴雞的時候，首先我們可以注意觀察雞冠，柴雞的雞冠一般為深紅色，甚至紫紅色；三黃雞、肉雞等則為淺紅色、粉紅色。然後我們再注意觀察雞的腳爪，柴雞的腳爪細而 尖長，粗糙有力，多為灰色、灰褐色；三黃雞、肉雞的腳短、爪粗、圓而肉後，多為淺黃色。
2樓：中國農業出版社
根據雞嘴部形狀，土雞嘴是鷹嘴樣的，上喙向下勾。從雞場買來的肉雞，一出生雞嘴都會被切平，方便它們進食粉末狀的飼料。
柴雞和肉雞怎麼區分？
3樓：匿名使用者
如果是活雞的話，可以看體形、動作、毛色、爪子等來區分；
如果是殺好的雞，看看肉的形態、硬度、皮的老嫩來區分；
如果是做好的雞，嚐嚐口感就行了。
4樓：威兒無邊
柴雞就是野雞了，比較瘦，肉結實，營養價值高。
肉雞肉鬆，沒野雞營養價值高。
5樓：匿名使用者
在我的看法就是，肉雞肉多，胖，一般都很重，柴雞比較瘦，沒那麼多肥肉。。。
如何鑑別土雞和肉雞？
怎麼辨別肉食雞和柴雞子？
6樓：匿名使用者
那麼到底如何分別一隻雞是真正的「土雞」還是「肉雞」呢？
看嘴~，土雞嘴是鷹嘴樣的，上喙向下勾。這招簡單有效，因為從雞場買來的肉雞，一出生雞嘴都會被切平，方便它們進食粉末狀的飼料。不管長多大，雞都嘴都比較頓。很多人會買這種肉雞養在自家門口，冒充土雞。
其次，真正的土雞（非肉雞品種），母雞一般長不太大。
肉雞的公雞與母雞，性徵上區別不明顯。比如就母雞來說，肉雞的母雞冠也不小，而土雞冠子則比較小巧，很緊實的長的一條。
土雞的爪子幹、瘦且硬，一般顏色相對較暗，如果是放奍的，爪尖會磨損較多；土雞肉的摸上去結實而有彈性，很瓷實。
肉雞的爪子又大又肥，顏色偏淺。肉雞的肉肥厚、發煊。
扒毛之後，肉雞的皮比較白，有激素，骨頭軟，油多肉肥，吃起來味道和土雞比起來更千差萬別。
土雞和肉雞怎麼區分？
7樓：諸神的美食
看雞油的顏色越黃越好，皮下脂肪要少，因為土雞的肉質要結實些，另外土雞的腳會多出一個突起。
肉雞與柴雞是什麼區別?
8樓：中國農業出版社
土雞和肉雞在所含營養成分方面區別是不大的，只是某些營養素含量略有波動。比如肉雞的脂肪含量略高，和它的生長環境、餵養方法有關。土雞生長在自然環境當中，人為干預較少，生長週期長，活動多，食料**可以由雞自由選擇，所以土雞的肉質緊實，蛋白質及其他含氮浸出物較多。
而肉雞則不同，肉雞在人為干預下，飼料的配方必須能夠加快雞的生長速度，還要降低雞的病死率，所以激素、抗生素殘留等衛生問題較為突出。此外，雞的活動空間極小，活動量當然少，體內脂肪含量自然會增高，生長速度快，水分含量高，肉質不夠瓷實，生長週期短，含氮浸出物少，雞肉的鮮香味道就不夠濃郁。
9樓：御河人家
應該是兩類品種，肉雞選育出的體型大，生長速度快的品種，一般不到成熟體重就很大了就可上市了。所以這樣的肉質較嫰。
柴雞就是我國普通家雞，或叫土雞，飼料的就是普通的雞，喂糧草的就是現在的綠色雞。
10樓：宋小雨田
其實現在的柴雞就是你說的這種，真正的柴雞幾乎沒有了，本來柴雞是我們農村養的本土品種，但是都雜交了。
11樓：開鴻禧
柴雞通指在地裡散養的雞，肉雞一般是養雞場為了短時間讓它迅速長成的雞，柴雞肉相對好吃，一般不用人工飼料。
12樓：匿名使用者
就是野生和人工養殖的區別啊，當然品種也是不一樣的，這應該自己去想想的吧。
13樓：手機使用者
一個讀rou 一個讀cai 一個六筆一個十筆。
如何區別三黃雞、肉雞、柴雞或其他雞種？
14樓：匿名使用者
1、性質不同：三黃雞的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。
肉雞是人類飼養最普遍的家禽，家雞源出於野生的原雞。柴雞也叫笨雞。柴雞體型較小。
2、特點不同：柴雞具有耐粗飼、適應性、覓食性、遺傳效能穩定、就巢性強和抗病力強等特性。三黃雞生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點，普遍飼養的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。
3、重量不同：柴雞公雞5個月出欄，平均體重為斤左右後，母雞為斤左右。三黃雞成年雞體重約3-4公斤。
15樓：中國大明白
三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞，此外還要求**也是黃的，這種雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。而現在所稱的三黃雞，不是特指某一個品種，而是指黃羽優質肉雞的統稱。這類雞包括很多品種，分佈也很廣，廣東主要有三黃鬍鬚雞、清遠麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉雞。
上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等。這些三黃雞深受國內市場和港、澳、臺以及東南亞地區的消費者歡迎。然而從羽色來看是不一致的，有淡黃、金黃、紅黃、棕黃、褐黃、以及麻黃、麻褐色等；腳色、喙色和**顏色也不相同；體型外貌和生產效能均有差異。
隨著人民生活水平的提高，消費市場的增加，對肉雞需要量增大，為了滿足消費者的需求，養雞科技人員根據現代遺傳育種原理和技術，積極開展了培育和繁育三黃雞。自從廣東從香港引進石岐雜雞之後，使肉雞業生產迅速發展，三黃雞數量增加，目前廣東省三黃雞按其生產效能和體型大小，大致可分為以下四類：（1）廣東地方良種場，俗稱土種雞。
（2）石岐雜、粵黃雞為代表的優質型「仿土」黃雞。（3）以石岐雜雞為基礎經改良，其生長速度較快，俗稱「中快型」三黃雞。（4）以粵黃「882」為代表的體型大、生長速度快、含有一定肉用仔雞品種血緣的「快大型」三黃雞。
這些三黃雞不但保持傳統三黃雞的優質風味，而且生長速度、飼料轉化率、產肉和產蛋量均提高了。
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動感小拖鞋 土雞蛋市場批發 不便宜，交易量不大 一 土雞蛋其實不太土 每公斤 土雞蛋 61元 10日上午，記者調查武漢4家大型超市，發現這幾家大型超市內，銷售的雞蛋基本上都是包裝精美的 土雞蛋 這些 土雞蛋 還分成好幾個品種，有的叫無公害土雞蛋，有的叫放養土雞蛋，還有的叫綠色土雞蛋。後湖一家超市一種...
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肉用雞是指某些雞的品種，這種雞長肉快，消耗飼料少，大都從出殼後兩三個月就可以長才成3斤多的活雞，供上市，主要是為市場提供雞肉 大愛柳夢哩 一個是公雞一個是母雞 霸氣古道 一是看顏色，肉雞基本上都是白色的，二是看快慢羽，肉雞沒有快慢羽，看快慢羽需要一定的技術，再就是看膘情，肉雞身上的肉比蛋雞苗身上的肉...
柴雞蛋比普通雞蛋更營養，土雞蛋和普通雞蛋的營養價值和區別是什麼？
麼高格 消費者往往也認為柴雞和柴雞蛋的營養價值更高 也更安全，這還是源於對 純天然 的迷信。事實上，從營養價值來說，柴雞蛋的脂肪含量較雞場蛋高約1 左右，膽固醇含量也較高，不飽和脂肪酸含量無顯著差異 12 相反，有分析結果表明，雞場飼養雞的雞蛋的維生素和礦物質等營養素含量略高於柴雞蛋 13 這可能是...