1樓：鈔瓊習幻玉
關於微波爐:
顧名思義，微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有“個性”，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波爐正是利用微波的這些特性製作的。微波爐的外殼用不鏽鋼等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。
微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。
這種肉眼看不見的微波，能穿透食物，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物“煮”熟了。這就是微波爐加熱的原理。
關於電磁爐:
電磁灶是一種無火的爐灶。接通電源後，灶臺上的鍋很快就熱了。當鍋裡“劈里啪啦”炒萊炸魚時，用手觸控灶臺卻感覺不到熱。
原來，電磁灶的檯面下佈滿了金屬導線纏繞的線圈。當通上交替變化極快的交流電時，在臺板與鍋底之間產生強大的交變磁場；磁力線就穿過鍋體，使鍋底裡感應產生大量強渦流。當渦流受材料電阻的阻礙時，就發出大量的高熱，將飯菜煮熟。
電磁灶產生的交變磁場，還會使鍋的分子隨著作不停歇的運動，造成分子間的摩擦生熱。渦流熱和分子運動的熱都是直接發生在鍋本身的，基本上沒有能量傳遞的損耗，所以電磁灶的熱效率可高達80%，約比煤氣灶高出一倍；在採用不同烹調方法時，只要調整流過線圈電流的大小，就可以將溫度調高調低。
2樓：擦擦擦
外觀、適用器具、加熱方式都有很大不同。 特別是加熱方式和原理。 微波爐主要靠磁控管輻射出頻率為2450mhz的微波，在爐腔內形成一個微波能量場，這個微波能量場以每秒24.
5億次的速度不斷地改變正負極性，使食品中大量的帶極性的水分子隨著正負極的改變而高頻率地改變方向，在高速運動的過程中，分子之間會相互劇烈碰撞摩擦而產生熱量，於是電磁能就轉為熱能，這就是微波爐的原理。 電磁爐工作主要是利用電磁感應的原理，在陶瓷(或玻璃）下方的線圈通電後，產生磁力線，感應到爐面上的鐵質鍋具底部，產生鍋流，直接令鍋底迅速發熱，從而加熱食物。
3樓：迷迭逆夏卒
電磁爐和微波爐加熱方式不一樣； 電磁爐的工作原理： 電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理， 他利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時， 即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。 微波爐的工作原理； 微波爐的心臟是磁控管。
這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物煮熟了。
這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%。
4樓：匿名使用者
微波爐是利用電磁波工作的，電磁爐是利用電流的磁效應工作的
5樓：浩海以晴
電磁爐要用個鐵鍋,微波爐不能用金屬容器,
6樓：鬆宇寰
電磁爐可以吵菜，煮飯，燒水，煲湯，微波爐可以蒸食品，加熱
7樓：星辰專粉
電磁爐和微波爐有不同的用處；電磁爐就等於爐子。微波爐等於鍋。相同的是、都用電哦。
8樓：初音
作用不同 電磁爐是用來煎炸抄東西的 微波爐是用來烤東西 都是加熱用的
9樓：你妹
微波爐不減少食物的營養，而電磁爐不行的
10樓：匿名使用者
電磁爐是用來煮，炒，煎等多功能廚房用具 微波爐是用來烤 加熱用
11樓：匿名使用者
你的手可以接近電磁爐但是不能伸入微波爐
12樓：牛雨桖
電磁爐是用來煮東西的 微波爐是用來烤東西 加熱用的
13樓：
電磁爐：對相適應的金屬有效。通電後，銅線圈產生磁場，使場中金屬電子運動，產生熱量。
微波爐：對所有水有效。通電後，正負發射器發射電子形成磁場，從集中器出，使範圍內的水分子運動，產生熱量。
它們本身不產生熱量(至少人的手感覺不到)，是食物分子受激碰撞，煮熟後不怎麼燙手。
微波爐和電磁爐，有什麼區別？
14樓：欣欣自
1、構造
微波爐由七大部分組成：
磁控管、電源變壓器（給磁控管提供電壓的部件）、爐腔（塗復非磁性材料的金屬板）、波導(將磁控管產生的微波功率傳輸到爐腔)、旋轉工作臺、爐門（防止微波洩露）、時間功率控制器（選擇不同的功率）。
電磁爐主要有兩大部分構成：一是能夠產生高頻交變磁場電子線路系統（含電磁爐線圈盤）；二是用於固定電子線路系統，並承載鍋具的結構性外殼（含能承受高溫和冷熱急變的爐面板）。
2、原理
微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中儘量均勻分佈，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。
電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。
3、烹飪效果
微波爐的主要功能是快速加熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失較嚴重。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。
電磁爐對食物緩慢加熱，其加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養成分。
15樓：智心女人
區別一：加熱方式不同
微波爐是利用微波振動水分子產生熱量，沒水分的東西是加不熱的，電磁爐是利用高頻變化的磁場使金屬鍋裡面產生磁場渦流生熱的。必需是金屬鍋才可以。
區別二：安全性不同
電磁爐工作於脈衝狀態，元器件較易發生故障，不過只要***，這種情況也並非經常出現。微波爐使用磁控產生微波，工作穩定，壽命長，但使用不當，也會引發故障。所以，它們各有優劣。
區別三：實用性不同
電磁爐烹飪食物不收限制，生活中常用到的烹飪煎、炒、烹、炸、樣樣可以滿足需求，而微波爐只可以用於加熱食物，實用性不如電磁爐多樣化，微波爐單一些。
區別四：使用容器不同
電磁爐必須用專用的鍋具，而微波爐加熱也要用非金屬容器，所以，兩者對容器的要求也是有很大區別的。
16樓：
微波爐：顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。
微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。
在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器。
因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率範圍一般為500~1000瓦。
電磁爐：電磁爐又被稱為電磁灶，2023年第一臺家用電磁爐誕生於德國。2023年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。
電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉併產生碰撞磨擦生熱而直接加熱於鍋內的食物。
區別：原理不同，微波爐是利用微波振動水分子產生熱量，沒水分的東西是加不熱的，電磁爐是利用高頻變化的磁場使金屬鍋裡面產生磁場渦流生熱的。必需是金屬鍋才可以。
擴充套件資料
電磁爐又名電磁灶，是現代廚房革命的產物，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節能櫥具，完全區別於傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具。 電磁爐是利用電磁感應加熱原理製成的電氣烹飪器具。
由高頻感應加**圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時，加**圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱。在加熱過程中沒有明火，因此安全、衛生。
17樓：匿名使用者
1、加熱方式：電磁爐利用渦流產生熱量，由鍋具將熱量傳遞給食物，由外向內傳熱，而微波爐利用微波加熱食物，直接內外同時加熱。
2、工作效率：兩者熱效率比較高，各有優勢，在選購時，可通過綜合情況來決定。
3、使用容器：電磁爐必須用專用的鍋具，而微波爐加熱也要用非金屬容器，所以，兩者對容器都有要求。
4、安全性：電磁爐工作於脈衝狀態，元器件較易發生故障，不過只要***，這種情況也並非經常出現。微波爐使用磁控產生微波，工作穩定，壽命長，但使用不當，也會引發故障。
所以，它們各有優劣。
微波加熱：是微波進入物質內部，引起物質內部分子激烈運動，互相磨擦而發熱。
電磁爐加熱：是電磁波引起鐵磁性鍋體產生渦流而發熱，與傳統的明火加熱鍋體烹飪食物，性質是一樣的。
18樓：匿名使用者
關於微波爐:
顧名思義，微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有“個性”，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波爐正是利用微波的這些特性製作的。微波爐的外殼用不鏽鋼等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。
微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。
這種肉眼看不見的微波，能穿透食物，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物“煮”熟了。這就是微波爐加熱的原理。
關於電磁爐:
電磁灶是一種無火的爐灶。接通電源後，灶臺上的鍋很快就熱了。當鍋裡“劈里啪啦”炒萊炸魚時，用手觸控灶臺卻感覺不到熱。
原來，電磁灶的檯面下佈滿了金屬導線纏繞的線圈。當通上交替變化極快的交流電時，在臺板與鍋底之間產生強大的交變磁場；磁力線就穿過鍋體，使鍋底裡感應產生大量強渦流。當渦流受材料電阻的阻礙時，就發出大量的高熱，將飯菜煮熟。
電磁灶產生的交變磁場，還會使鍋的分子隨著作不停歇的運動，造成分子間的摩擦生熱。渦流熱和分子運動的熱都是直接發生在鍋本身的，基本上沒有能量傳遞的損耗，所以電磁灶的熱效率可高達80%，約比煤氣灶高出一倍；在採用不同烹調方法時，只要調整流過線圈電流的大小，就可以將溫度調高調低。
微波爐和電磁爐哪個好，微波爐和電磁爐，有什麼區別？
最好買兩個,電磁爐比較便宜,200多就可以買到,用它做火鍋和鐵板烤肉最好不過了.要買微波爐的話最好是買好一點的,我指的好一點並不是貴的意思,就是要耗電量小,微波出力大一點的最好.一般是輸入1200v輸出是600w左右的就差不多了.至於帶不帶有燒烤功能的也並不是很重要.也就是500多塊錢 這是兩種不同...
微波爐和電磁爐，有什麼區別，電磁爐和微波爐原理有什麼區別
欣欣自 1 構造 微波爐由七大部分組成 磁控管 電源變壓器 給磁控管提供電壓的部件 爐腔 塗復非磁性材料的金屬板 波導 將磁控管產生的微波功率傳輸到爐腔 旋轉工作臺 爐門 防止微波洩露 時間功率控制器 選擇不同的功率 電磁爐主要有兩大部分構成 一是能夠產生高頻交變磁場電子線路系統 含電磁爐線圈盤 二...
電磁爐和微波爐有什麼區別，微波爐和電磁爐，有什麼區別？
兩種爐子發熱機理不同 電磁爐靠磁感應在鐵質鍋體內產生渦流發熱，加熱食品。因此必須用鐵製容器才能加熱。微波爐靠磁控管發出的微波使食物中的水分子振動產生熱能，使食物加熱。因此必須是含水物質才能加熱。電磁爐是利用電磁感應加熱原理製成的電氣烹飪器具。由高頻感應加 圈 即勵磁線圈 高頻電力轉換裝置 控制器及鐵...