超市中的蔬菜為什麼有特殊的擺放位置

1樓：投機士

蔬菜與水果是超級市場的主力商品之一，它們在超市的整體產品中雖然不一定是創盈利的主要商品，但卻是吸引顧客的主力產品，所以蔬菜水果的陳列好壞對超市來說是至關重要的。由於蔬菜和水果不能向工業製成品一樣做到非常的標準化，以下只介紹一些蔬菜水果最基本的陳列方式。

1.排列。

將商品規則地並排在一起稱之為排列。排列的重點是要將商品的邊與前部排列整齊，不可雜亂或鬆散。

2.置放。

將商品散開設放進陳列的容器裡稱這為置放。由於用於蔬菜水果陳列的容器四周有隔板之撐，因此不容易鬆散或雜亂。置放只要求將最上面的商品擺平即可，無須作特別的處理。

3.堆積。

將商品由下往上順序堆積稱之為堆積。掌握堆積的動作，最重要的是要創造出商品的立體感，所以要保持商品的一定高度。

4.商品交錯的組合、堆積稱之為交疊。

交疊的方法特別對形狀不一或圓體狀大小不一的商品組合，產生好的陳列效果。

在一些商品中放上一些其他的商品起點綴的作用，或同一種商品在上部作一特殊的造型，都稱之為裝飾。裝飾的目的是要提高商品的可視率。

2樓：匿名使用者

這是一種銷售策略，比如新鮮的人們喜愛的一些蔬菜就放在容易看到拿到的貨架的位子

超市水果蔬菜怎麼擺放？

3樓：jamie圈圈

1、首先要考慮顧客的方便：既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性，讓顧客無從下手。

2、保證先進先出：這一點非常重要，如**時要「翻堆」，不能用新貨蓋舊貨，先進的貨先售完，但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則就要撤下整理。

3、「面」向顧客，平穩安全;**時輕拿輕放：蔬果均有「面」與「背」，擺放時以「面」對著顧客，呈現最好的一面。擺放也要平穩、安全，被挑撿中也不會滾落摔傷;**陳列時輕拿輕放，庫存碼放時也要防止壓傷、摔傷。

4、按分類、形狀、大小分開陳列

1)蔬菜按葉菜類、花果類根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分開陳列

(2)水果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果及禮盒類分別陳列;

(3)形狀相似、大小相似的相關品項相鄰陳列;

(4)葉菜類要隨時噴水加溼，並避免在通風口陳列，防止蔬菜失水、萎縮。

5、各種顏色搭配陳列利用蔬果的天然色澤，搭配陳列會更美觀、更刺激購買慾。例如：紅(蛇果)綠(青蘋果)黃(黃香蕉蘋果)粉紅(富士蘋果)相鄰陳列。

6、蔬果陳列順序及面積 (1)優先陳列最盛產的季節性商品;(2)暢銷品、週轉快的商品;(3)**品及敏感度高的商品;(4)**位、鮮度好的商品。

7、同一品項垂直陳列，散裝售賣與箱裝售賣可同時陳列。

8、蔬果陳列要以有色植物燈為背景，燈光明亮以顯示鮮度。

9、**卡及pop牌要與陳列商品對應，**正確且字型美觀工整。

10、陳列中做好鮮度管理：要求隨時整理排面，將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷之商品及時挑撿出來，入操作間整理。

11、陳列道具清潔、安全、整齊。

12、運用「**陳列線」陳列：對蔬果來說應在陳列面的中間部分，如：可擺放上下三層塑料方盤時，就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層，上下層放新貨。

顧客的選擇多在中層，那麼可使舊貨加快售完。前提是舊貨仍保持良好鮮度。 (當然，對色彩的運用不一定是平面，也可以讓水果立體起來，形成立面衝擊力。

別怕把水果壓壞，它們在箱子裡也是摞這麼多層—況且犧牲幾個，換來**值。

大玻璃牆雖然對於小水果店算是個奢侈品，但對於做品牌的連鎖來說，應該成為其營銷策略的一部分。有沒有觀察過，整個門面是通透的玻璃房，其銷售要好於封閉型的水果店。因為前者更「自由」，後者則更「壓抑」。

如果單品種類太少，沒辦法用別的商品顏色來烘托，陳列就值得學習—很多賣西瓜的人不懂得半拉瓜到底是用來做什麼的，他們怕浪費而不願多切。其實，半拉瓜是最優秀的陳列用具，而且半拉瓜帶來的銷售機會更大。一排半拉瓜能形成震撼的效果，攤主甚至還用了幾個黃色的菠蘿來跟紅色搭配。

為什麼超市把蔬菜水果放在裡面而不放在門口

4樓：張偉傑律師

以大商超市鄭copy

州建設路店為例：1樓是品牌店鋪，2樓是綜合百貨超市，3樓才是水果、蔬菜、糧油，他們考慮的是這些是日用食品，每人每天都要食用，為了買這些東西，你必須經過1樓、2樓，帶動其他商品銷售，要是設在1樓門口，大家買完就走了，誰還上樓去。

5樓：小培大冒險

蔬菜水果是必需品而不是用來吸引消費者的商品想買這些東西的必然會去超市找而超市門口放的都是吸引消費者進來的商品喲