1樓：小薛機械
食品級不鏽鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不鏽鋼食具容器衛生標準》gb 9684-88規定的不鏽鋼材料，其鉛含量比一般不鏽鋼要低得多。
食品級不鏽鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品製作過程要使用很多酸鹼，而不鏽鋼含鉻，不合格的不鏽鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。
各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不鏽鋼(1cr18ni9ti,0cr19ni9, 1cr18ni9)。各種餐具：應選用馬氏體型不鏽鋼( 0cr13，1cr13，2cr13，3cr13) 。
具體的理化指標如下。
項 目 奧氏體型不鏽鋼 馬氏體型不鏽鋼
鉛(以pb計)，mg/l 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。
鉻(以cr計)，mg/l 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5
鎳(以ni計)，mg/l 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。
錫(以cd計)，mg/l 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。
砷(以as計)，mg/l 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。
注：浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。
除了食品級的不鏽鋼，其他的不鏽鋼應該都是非食品級的不鏽鋼了。
「不鏽鋼」一詞不僅僅是單純指一種不鏽鋼，而是表示一百多種工業不鏽鋼，所開發的每種不鏽鋼都在其特定的應用領域具有良好的效能。成功的關鍵首先是要弄清用途，然後再確定正確的鋼種。和建築構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。
它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。新增鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。
不鏽鋼常按組織狀態分為：馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體（雙相）不鏽鋼及沉澱硬化不鏽鋼等。另外，可按成分分為：鉻不鏽鋼、鉻鎳不鏽鋼和鉻錳氮不鏽鋼等。
2樓：匿名使用者
食品級不是個嚴格的定義，只是對達到某些和食品衛生相關標準要求的製成品或原材料的一種俗稱。滿足《食品機械安全衛生》、《食品安全國家標準 不鏽鋼製品》、《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及製品》這些國家標準的的不鏽鋼都可以稱為「食品級」不鏽鋼。光看這些標準的名稱，就可以知道，實際上「食品級」和「食品級」之間也是有差異的；
國際上對於接觸食品的不鏽鋼，沒有一個統一標準。所以國家標準和國際標準的區別無從談起。
各國對於接觸食品的不鏽鋼，提出要求的方法，以及監督管理的方式也不同。大致方法有：
定一個特殊牌號，將其檢測標準定的嚴格一些，並規定它的用途；
對食品相關生產廠實行生產許可，在此的原料進行監督，要求達到某個標準；
對產品進行認證制度。
實際上我國國家標準和國際上大多數國家的標準，從指標上看，至少不差很多。在測試專案（內容）上，要少。主要的欠缺是監管，至少對於接觸食品的材料的使用這一塊（對食品和食品新增劑要嚴格得多），哪些產品必須接受檢測，沒有一個明確的制度（法規）。
食品級不鏽鋼和食品級304有區別嗎
3樓：皮蛋粯子粥
食品級不鏽鋼和食品級304只有一點區別：
1、包含種類不同
食品級不鏽
鋼包含了所有食品級不鏽鋼的標號，如 430、304（18-8）、18-10等。
而食品級304是特指食品級不鏽鋼中的304號的不鏽鋼餐具。
注意：食品級的不鏽鋼餐具上印有「13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號的是用不鏽鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，後面的數字則代表鎳含量，鉻是使產品不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如「13-0」即含鉻13%，不含鎳。
4樓：別幼菱才庸
食品級不鏽鋼的鉛含量比一般不鏽鋼要低得多。一般304不鏽鋼不是食品級的，特殊加工過的是食品級的。
各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不鏽鋼(1cr18ni9ti,0cr19ni9,
1cr18ni9)。各種餐具：應選用馬氏體型不鏽鋼(
0cr13，1cr13，2cr13，3cr13)
。當不鏽鋼製品在使用中遷移的重金屬超過限量時，有可能危害人體健康。因此，不鏽鋼炊具生產，需要在防腐蝕和安全之間尋找平衡。
如果鎳、鉻含量高，防腐蝕功能增強，但隨之帶來的鎳、鉻析出量也會加大，意味著安全風險的加大。正因為如此，《不鏽鋼製品》（gb9684-2011）食品安全國家標準，對炊具中鉻、鎘、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標作出了嚴格規定。為什麼國家標準不規定錳的遷移限量（國際上絕大多數國家未規定）？
一個原因在於，隨著不鏽鋼中錳含量的增加，伴隨的是炊具耐腐蝕、不生鏽等功能的損失，一旦錳含量高到某個值，這種產品就不能用作炊具或者不能叫不鏽鋼炊具了。但即使這麼高的錳含量，一般也不會對健康產生影響。所以，食品安全國家標準雖未對錳含量作出規定，但明確指出，食具容器的主體部分，必須選用符合國家標準的不鏽鋼材料製造。
食品級不鏽鋼就是符合gb9684標準的不鏽鋼。304不鏽鋼是一種很常見的不鏽鋼，業內也叫做18/8不鏽鋼。它的抗腐蝕效能要優於
430不鏽鐵，耐腐蝕耐高溫，加工效能好，因此廣泛使用於工業和傢俱裝飾行業和食品醫療行業，例如：一些高檔的不鏽鋼餐具，浴室廚房用具。304
是一種通用性的不鏽鋼，它廣泛地用於製作要求良好綜合效能（耐腐蝕和成型性）的裝置和機件。為了保持不鏽鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有17%以上的鉻,8%以上的鎳含量。
5樓：匿名使用者
304是不鏽鋼的一種。
是不是食品級，和材料以及牌號（例如304不鏽鋼）沒有關係。
實際上根本不存在所謂的「食品級」，「食品級」只是對滿足「食品安全國家標準」的材料或製成品的一種籠統的說法。
對於不鏽鋼以及製成品來說，滿足國家標準《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及製品》（標準號：gb 4806.9-2016）要求的不鏽鋼即所謂的「食品級不鏽鋼」。
必須在產品或最小銷售包裝上標識「食品***x」字樣和不鏽鋼型別。
304 是一種不錯的不鏽鋼，比較容易通過標準檢測，適合製造餐具和長時間盛裝食物的容器。
食品級304不鏽鋼和304不鏽鋼的區別
6樓：市雅韻和載
食品級不鏽鋼的鉛含量比一般不鏽鋼要低得多。一般304不鏽鋼不是食品級的，特殊加工過的是食品級的。
各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不鏽鋼(1cr18ni9ti,0cr19ni9,
1cr18ni9)。各種餐具：應選用馬氏體型不鏽鋼(
0cr13，1cr13，2cr13，3cr13)
。當不鏽鋼製品在使用中遷移的重金屬超過限量時，有可能危害人體健康。因此，不鏽鋼炊具生產，需要在防腐蝕和安全之間尋找平衡。
如果鎳、鉻含量高，防腐蝕功能增強，但隨之帶來的鎳、鉻析出量也會加大，意味著安全風險的加大。正因為如此，《不鏽鋼製品》（gb9684-2011）食品安全國家標準，對炊具中鉻、鎘、鎳、鉛等多種重金屬的析出量指標作出了嚴格規定。為什麼國家標準不規定錳的遷移限量（國際上絕大多數國家未規定）？
一個原因在於，隨著不鏽鋼中錳含量的增加，伴隨的是炊具耐腐蝕、不生鏽等功能的損失，一旦錳含量高到某個值，這種產品就不能用作炊具或者不能叫不鏽鋼炊具了。但即使這麼高的錳含量，一般也不會對健康產生影響。所以，食品安全國家標準雖未對錳含量作出規定，但明確指出，食具容器的主體部分，必須選用符合國家標準的不鏽鋼材料製造。
食品級不鏽鋼就是符合gb9684標準的不鏽鋼。304不鏽鋼是一種很常見的不鏽鋼，業內也叫做18/8不鏽鋼。它的抗腐蝕效能要優於
430不鏽鐵，耐腐蝕耐高溫，加工效能好，因此廣泛使用於工業和傢俱裝飾行業和食品醫療行業，例如：一些高檔的不鏽鋼餐具，浴室廚房用具。304
是一種通用性的不鏽鋼，它廣泛地用於製作要求良好綜合效能（耐腐蝕和成型性）的裝置和機件。為了保持不鏽鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有17%以上的鉻,8%以上的鎳含量。
7樓：匿名使用者
食品級不鏽鋼和非食品級不鏽鋼的主要區別在於其中所含的有害元素的含量。
食品級的所含的有害元素的含量必須達到低於國家標準的範圍，而非食品級的一般主要用於工業或者民用。 有害元素主要指硫、磷、鉛、6價鉻等 至於表面的處理，並不是區分的手段，那只是工藝，內外表面光潔度高，介質粘附很少有利於耐腐蝕。管內表面光潔度高液體介質滯留越少，有利於沖洗，特別在製藥、食品行業。
食品級不鏽鋼：
【概念】：食品級不鏽鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不鏽鋼食具容器衛生標準》gb 9684-88規定的不鏽鋼材料，其鉛鉻含量比一般不鏽鋼要低得多。
【指標規定】：食品級不鏽鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品製作 食品級不鏽鋼過程要使用很多酸鹼，而不鏽鋼含鉻，不合格的不鏽鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒;而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。
各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不鏽鋼(1cr18ni9ti,0cr19ni9, 1cr18ni9)。各種餐具:應選用馬氏體型不鏽鋼( 0cr13，1cr13，2cr13，3cr13) 。
【具體的理化指標如下】：
（項 目）： 奧氏體型不鏽鋼 ；馬氏體型不鏽鋼
鉛(以pb計)，mg/l 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。
鉻(以cr計)，mg/l 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5
鎳(以ni計)，mg/l 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。
錫(以cd計)，mg/l 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。
砷(以as計)，mg/l 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。
注:浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。
不鏽鋼：
【概念】：
不鏽鋼(stainless steel)是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼;而將耐化學腐蝕介質(酸、鹼、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。
【成分】：不鏽鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不鏽鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的ωc(含碳量)甚至低於0.
03%(如00cr12)。不鏽鋼中的主要合金元素是cr(鉻)，只有當cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不鏽鋼一般cr(鉻)含量至少為10.
5%。不鏽鋼中還含有ni、ti、mn、n、nb、mo、si、cu等元素。
【物理效能】：
1、密度：
碳鋼的密度略高於鐵素體和馬氏體型不鏽鋼，而略低於奧氏體型不鏽鋼;
2、電阻率：
電阻率按碳鋼、鐵素體型、馬氏體型和奧氏體型不鏽鋼排序遞增;
3、線膨脹係數大小的排序也類似，奧氏體型不鏽鋼最高而碳鋼最小;
4、碳鋼、鐵素體型和馬氏體型不鏽鋼有磁性，奧氏體型不鏽鋼無磁性，但其冷加工硬化生成馬氏體相變時將會產生磁性，可用熱處理方法來消除這種馬氏體組織而恢復其無磁性。
奧氏體型不鏽鋼與碳鋼相比，具有下列特點:
1)高的電阻率，約為碳鋼的5倍。
2)大的線膨脹係數，比碳鋼大40%，並隨著溫度的升高，線膨脹係數的數值也相應地提高。
3)低的熱導率，約為碳鋼的1/3。
食品級不鏽鋼和304鋼的區別是什麼？
食品級不鏽鋼和304鋼的區別包含了以下的幾點，1 有害元素的含量不一樣。304有害元素比食品級多。2 用途不一樣。食品級主要是用於生活，304主要用於工業。3 認證不一樣，食品級不鏽鋼的所含的有害元素的含量必須達到低於國家標準的範圍。親，您好！當然不一樣了，食品級304不鏽鋼是滿足重金屬析出標準的3...
水壺上印有304不鏽鋼，就是真正的食品級不鏽鋼嗎
戲立誠 304不鏽鋼不是食品級不鏽鋼。1 食品級不鏽鋼 食品級不鏽鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品製作過程要使用很多酸鹼，而不鏽鋼含鉻，不合格的不鏽鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒 而且要求限制鉛 鎘等多種合金雜質元素的含量。2 304不鏽鋼 304 不鏽鋼是不鏽鋼中常...
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