1樓：懂啦
為什麼沒煮熟的豆漿不能喝
為什麼未煮熟的豆漿有毒？
2樓：九點半看什麼
為什麼沒煮熟的豆漿不能喝
3樓：
原因是豆漿中含有兩種有毒的物質： 1．胃蛋白酶和胰蛋白酶的阻礙因子 這種阻礙因子可抑制這兩種正常酶消化蛋白質的功能，從而導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。中毒者常表現為口腔、舌及咽喉部有燒灼感，腹瀉、腹部陣發痙攣性疼痛等。
2．可破壞具有溶血和凝血作用的血球凝集素 中毒者出現頭暈、頭痛、呼吸困難、心力衰竭、昏迷不適等症狀，尿呈醬油色，嚴重者會引起呼吸中樞麻痺而死亡。因此如果飲用豆漿後出現上述的症狀，應立即就醫，絕不可延誤時機，以防危及生命。 避免豆漿中毒很容易的，豆漿中所含的兩種有毒物質在攝氏100度的高溫下即可被破壞，所以預防豆漿中毒的辦法就是煮沸後再煮3～5分鐘。
不僅自制豆漿時要這樣做，從外面買回的豆漿更要重新煮沸後再飲用。
為什麼沒煮熟的豆漿不能喝?
4樓：匿名使用者
因為豆漿在製作過程中還是生的， 雖然旋轉和打碎的高溫能加熱， 但是有可能是還是夾生。
當然如果豆子是泡過，清潔衛生的。 一般的品牌產品是可以不用擔心的。
5樓：匿名使用者
喝了會拉肚子啊 分給我吧 呵呵
6樓：食品有意思
你可能知道沒煮開的豆漿不能喝；鮮黃花菜不能吃；沒處理好的棉籽油有毒……可是，你知道為什麼嗎？讓我們一起了解一下食物的小心機——抗營養因子。
每種生物都有自我保護的本能，植物也不例外。為了不讓自己輕易地被動物們吃掉，很多植物在代謝過程中會生成一些物質，能破壞或阻礙營養物質在動物體內的消化吸收，甚至使動物產生不良的生理反應，我們稱這種物質為抗營養因子。
食品中幾種主要的抗營養因子包括：蛋白酶抑制劑、植物凝集素、植酸、生物鹼、植物多酚、非澱粉多糖和硫代葡萄糖苷等。
大豆中含有蛋白酶抑制劑、植物凝集素、皁甙等多種抗營養因子，經過加熱煮熟才可以除去，因此豆漿必須煮開了喝。鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，只要晒乾，或摘掉花蕊焯水浸泡之後，就可以安全食用了。未經精煉的毛棉籽油中含有棉酚，有很強的避孕效果，精煉之後可以除去。
所以說，食物並非想吃就隨便吃，得處理好了才能吃的放心。
為什麼沒煮熟的豆漿不能喝？
7樓：卻皎月尉真
豆漿必須充bai分煮熟du
後才可飲用，否zhi則會中毒。原因是豆漿dao中含有兩種有毒
內的物質： 1．胃蛋容白酶和胰蛋白酶的阻礙因子 這種阻礙因子可抑制這兩種正常酶消化蛋白質的功能，從而導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。中毒者常表現為口腔、舌及咽喉部有燒灼感，腹瀉、腹部陣發痙攣性疼痛等。
2．可破壞具有溶血和凝血作用的血球凝集素 中毒者出現頭暈、頭痛、呼吸困難、心力衰竭、昏迷不適等症狀，尿呈醬油色，嚴重者會引起呼吸中樞麻痺而死亡。因此如果飲用豆漿後出現上述的症狀，應立即就醫，絕不可延誤時機，以防危及生命。 避免豆漿中毒很容易的，豆漿中所含的兩種有毒物質在攝氏100度的高溫下即可被破壞，所以預防豆漿中毒的辦法就是煮沸後再煮3～5分鐘。
不僅自制豆漿時要這樣做，從外面買回的豆漿更要重新煮沸後再飲用。
8樓：東東
沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白版
質代謝障礙，並對胃腸道權產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在 100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
9樓：匿名使用者
豆漿未煮熟時，豆漿裡會有些球蛋白和豆蛋白，這些蛋白需要在高溫下加熱才能被人體吸收，若在不加熱的條件下就吃下就會導致溼疹
10樓：匿名使用者
豆漿加熱到80°c時，會發生錯誤的沸騰。煮豆漿時，會看到很多泡沫，這很煩人，因此在煮豆漿時應始終注意，否則就會溢位，溢位的裡邊含有許多的皁甙，遇熱之後就會出現假沸騰的現象，但事實並非如此。皁苷是豆漿是否煮熟的標準，如果豆漿不煮熟且泡沫過多，喝了之後則容易中毒。
喝豆漿需要注意的地方。不能喝藥，一些藥物可以破壞豆漿中的營養，例如四環素和紅黴素等抗生素。避免保溫瓶接豆漿，牛奶中的一種物質可以使保溫瓶除垢，在適當的溫度條件下，豆漿被作為營養物以繁殖瓶中的細菌，這種細菌可在3-4小時後腐爛就會使豆漿壞掉。
不要喝太多，一次喝太多豆漿很容易引起蛋白質消化不良和不適，例如腹脹和腹瀉。避免空腹喝豆漿，豆漿中的大多數蛋白質都轉化為熱量並被人體消耗，就沒有什麼營養可言。
喝沒煮熟的豆漿會不會中毒
11樓：忻燁華
會。因為豆漿裡面含有一些抗氧因子，比如說裡蛋白酶抑制因子、植物紅細胞凝集素，還有皁甙、細胞氧化鎂這一系列的因子。如果喝了生豆漿或者是未煮熟的豆漿，那麼我們就有可能引起中毒現象，比如嘔吐、腹痛、腹瀉等。
一般豆漿煮到80℃的時候，它就會出現一種假沸現象。這時候，很多人就誤以為豆漿已經煮熟了，其實，這時候還需要繼續煮3～5分鐘，豆漿裡的有害的物質才能被破壞，才能失去活性。
中醫認為，豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，都不適合飲用豆漿。
12樓：懂啦
為什麼沒煮熟的豆漿不能喝
13樓：匿名使用者
喝豆漿有六忌
1、忌喝未煮熟的豆漿。沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並引起中毒症狀。
2、忌在豆漿裡打雞蛋。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了對營養的吸收。
3、忌衝紅塘。紅塘裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，破壞營養成分。
4、忌裝保溫瓶。豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量。一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。
6、忌空腹喝。空腹喝豆漿時，豆漿裡的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麵包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
14樓：海報新聞
豆漿不煮熟喝了會中毒 是真的嗎?
豆漿沒熟可以喝嗎？喝了會有什麼事？
15樓：匿名使用者
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人都喜歡自己煮豆漿喝，在這裡要提醒大家，豆漿一定要完全煮熟，不然反而會造成腸胃不適。生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。
如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2、忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
16樓：莪流淚不代表哭
不能喝，會中毒，如喝的量少症狀輕會腹瀉，注意觀察，如症狀加重及時送醫院**。
17樓：熱死
不可以。有毒
另外豆製品都要煮熟了才能吃
18樓：112233好人
不可以沒有煮熟的喝了會中毒
19樓：樑筱紫
肯定不可以喝的了，喝了會拉肚子。。
20樓：書卡
會鬧肚子的~~
小心些，要注意身體，對自己負責
21樓：匿名使用者
滷水豆腐是怎麼個情況
生豆漿會引起哪些中毒，人為什麼喝生豆漿會引起中毒？
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