1樓：匿名使用者
1、原材料區別
（1）烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅prunus mume的近成熟果實，經煙火熏製而成。
（2）話梅是芒種後採摘的黃熟梅子（俗稱黃梅）經過加工醃製而成。
2、功效區別
（1）烏梅乾有治肺熱久咳、虛熱口渴、慢性腹瀉、痢疾、膽道蛔蟲、膽囊炎等功效，含烏梅的烏梅丸煎液能抑制蛔蟲的活動。
（2）話梅是說書先生用來潤口的，因說的時間長了，口乾舌燥，便含一顆鹽漬梅子在口中，酸鹹的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續說下去。
3、製作工藝區別
（1）梅子以小火炕至乾燥均勻，色黃褐、起皺，再燜至色黑備用，稱烏梅。
（2）黃梅從樹上採下洗淨，放大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出晒乾，晒乾後用清水漂洗，再晒乾，然後用糖料泡醃，再晒乾，如此多次反覆，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。
4、種植區域區別
（1）我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。
（2）詔安自古就有種植青梅，2023年以種植歷史久遠、種植面積廣、產量巨大、品質極佳等特點榮獲國家林業局評定的「中國青梅之鄉」榮譽稱號，詔安話梅就是其中之一。
2樓：匿名使用者
滿意答案 不一樣！
烏梅：別名酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅 prunus mume 的近成熟果實，經煙火熏製而成。若用青梅以鹽水日晒夜浸，10日後有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。
【製法】 烏梅肉：取淨烏梅，水潤使軟或蒸軟，去核。烏梅炭：取淨烏梅，照炒炭法（附錄ⅱ d）炒至皮肉鼓起。
話梅：製作話梅用芒種後採摘的黃熟梅子，俗稱：黃梅。
[製法]黃梅從樹上採下來洗淨後，放在大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出晒乾；晒乾後再用清水漂洗，再晒乾；然後用糖料泡醃，再晒乾―――如此多次反覆，可謂是「十蒸九晒，數月一梅」，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。
3樓：匿名使用者
烏梅是黑色的 話梅是橘色的 烏梅有煙燻過 話梅用鹽和糖 味道也不一樣
4樓：燊
顏色不一樣，而且製作方法也不一樣
和有什麼區別，日語，「 」和「 」有什麼區別？
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