1樓：小小蔥素偶
立體空心巧克力的製作
在復活節的時候，人們一般要製作巧克力彩蛋和兔子邦尼；在聖誕節的時候，又要製作巧
克力聖誕老人、聖誕鍾、靴子和馬車等等。而這些巧克力成品都是立體的、空心的。那麼
，怎樣用模具來製作立體和空心的巧克力呢？
先看看這種巧克力模具。製作這種巧克力的模具通常有手掌般大小，由分開的兩半組成，
有各種各樣的形狀，使用時將兩半合在一起，用鐵夾子固定，即形成了一個完整的模具。
製作時先將模具擦乾淨，將模具的兩半合在一起，用鐵夾子固定好，再將融化後冷卻到適
當溫度的巧克力倒入模具中灌滿，然後將模具翻轉過來，將模具中的巧克力倒出，只讓模
具內壁沾上薄薄的一層巧克力。這時，再用抹刀從外面輕輕敲打模具，一方面使模具內壁
上的巧克力層儘可能地薄一些，另一方面也可以避免成品出現氣泡。然後將模具放在網架
上，下面用盛器接著，讓模具裡多餘的巧克力流到盛器裡。等到模具裡的巧克力快乾時，
用小刀將模具下端溢位來吊著的巧克力刮平。在保證成品不破碎的前提下，這種立體空心
的巧克力還是薄一些的好，當然也不能太薄。因此，如果模具內壁的巧克力層掛得太薄，
就需要再掛一次，以免成品破碎。等一切都弄好了，再將模具放入冰箱中冷藏。等到巧克
力剛剛脫模時，取出，去掉夾子和模具，即成立體空心巧克力。
這裡順便說一下，用巧克力還可以製作各種裝飾物，用來裝飾蛋糕和甜點，如巧克力片、
巧克力網、巧克力樹葉、巧克力緞帶、巧克力菸捲等。
自己製作巧克力
吃巧克力的好處與壞處？
2樓：匿名使用者
一、吃巧克力的壞處：巧克力含有非常多的糖分，因此多吃巧克力會讓血糖升高，而血糖消耗不了就會轉化成脂肪儲存起來，這很容易導致肥胖。
二、吃巧克力的好處：巧克力能夠起到降血壓的功效，高血壓患者連續食用兩週後，血壓會明顯下降並且逐漸平穩。除了血壓下降之外，適量食用巧克力還能使壞膽固醇水平下降，但是在吃巧克力的時候必須要選擇黑巧克力，這樣才能起到降血壓等功效。
擴充套件資料在購買巧克力產品時，看清產品包裝。首先是產品名稱，有些廠家設計外包裝時「巧克力」字型大且顏色醒目，而「代可可脂」字型小，從而迷惑消費者。其次是產品配料表。
配料表未標示可可脂，而標示代可可脂，就不能稱為巧克力。純正的、高品質的巧克力，產品的外觀精製、圖案完整；掰開後，可以看到產品的質地、品質很好的巧克力是非常細膩和均勻、入口即溶；質地差的巧克力大大小小氣孔多，分佈不勻，表平面光澤暗淡，入口難溶。
3樓：匿名使用者
1、緩解腹瀉帶來的脫水。因為它能抑制腸道內蛋白質和氯離子和水份的吸收，所以可以減少因腹瀉引起的脫水。
2、巧克力可以補鐵。黑巧克力含有鉀、鋅、硒、鐵這些元素，所以常吃巧克力可以補鐵。
3、提神精神，心情快樂的作用。因為巧克力當中含有豐富的苯乙胺，這種物質對人的情緒有調節的作用。
4、能幫助身體增快新陳代謝，促進鈣的吸收。可以在喝牛奶時加一塊巧克力。
二、吃巧克力的壞處
1、有胃病的人少吃巧克力。因為它當中含有一種能刺激胃酸的物質，吃了它會有心口灼燒的感覺。
2、多吃會導致發胖、加重糖尿病。因為巧克力當中含有的糖分比較高，所以糖尿病人最好別吃。
3、多吃巧克力會傷害腎臟和肝臟。因為巧克力含有大量的人工香料、飽和脂肪、有害的色素。
4樓：匿名使用者
巧克力的營養價值很高。巧克力中的可可豆中含有的多酚具有抗氧化作用，能保護人體心血管。另外，食用巧克力還有助於緩解壓力、保健牙齒、改善貧血，甚至還可以控制糖尿病、防癌、抗癌。
吃適量的巧克力對人體來說，好處多多。
巧克力的壞處是巧克力含有大量反式脂肪酸，反式脂肪酸對人體最壞、最直接的影響就是會升高 ldl-c，增加患心血管系統疾病的風險。
5樓：好木木偶
一、好處：
1、預防感冒。英國研究顯示，巧
克力的香甜氣味能夠降低患感冒的機率。巧克力所含的可可鹼有益神經系統健康，止咳功效勝於普通的感冒藥。
2、降低血壓。德國科研人員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高於30卡路里的黑巧克力，18周後這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。
不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。
二、壞處：
1、巧克力裡面含有大量的糖類以及脂肪，蛋白質是非常低的，如果吃飯前吃大量巧克力的話，會給予孩子一定的飽腹感，從而影響了他對主食的攝入。吃完飯之後又會給孩子帶來快速的飢餓感，久而久之就會打亂孩子正常的飲食規律，從而影響正常的生長和發育。
2、會影響到孩子的消化
巧克力屬於高脂肪無纖維素的食物，本身孩子的胃腸道發育不是很完善，而且處於薄弱狀態，如果吃大量巧克力的話不僅會引起消化不良，同時也會導致小兒肥胖，最終影響了孩子的身心健康。
6樓：生活達人妙招小妹
巧克力吃多了只會出現消化上的問題，巧克力吃多了也會造成肚子疼比如胃痛、腹脹、腹瀉等。巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，具有防治心血管迴圈疾病的作用；
7樓：匿名使用者
好處：巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑；吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管迴圈疾病的作用；巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。
壞處：巧克力吃多了只會出現消化上的問題。就像所有脂肪含量較多（30%以上）的食品一樣，巧克力吃多了也會造成肚子疼（比如胃痛、腹脹、腹瀉等）。
尤其是淡巧克力，它脂肪更多，而且含有較多的多元醇（食用過多會引起胃痙攣或腹瀉）。巧克力是高熱量食物，不宜多吃，一般來說，每次吃三十克左右就可以了。
8樓：貝殼王爺
好處是可以提神補充能量吃黑巧克力對咳嗽沒有痰的病人也有好處，壞處就是增胖蛀牙
9樓：顧雲沐咩
好處是能提供熱量，讓自己有更多的能量，或者是吃多了熱量過多會發胖。
巧克力的種類
10樓：城乘
黑巧克力。黑巧克力是比較純的巧克力，最接近巧克力的原味。黑巧克力一般比較貴一些，更優質一些。但是有一些苦。但是，黑巧克力有利於預防心血管疾病，糖尿病，低血糖的發生。
白巧克力。不含可可粉，含有牛奶，所以呈現出白色，白巧克力的糖分比較多，所以比較甜，受一些人的喜愛。
乾果巧克力，近些年，這種巧克力很受歡迎。市面上中包有核桃、花生或杏仁的夾心巧克力，比較好吃。適合咀嚼
牛奶巧克力。比較均衡。介於黑巧克力和白巧克力之間，所以受到人們的喜愛。口感比較好，且有注意幫助集中注意力。
其次，吃巧克力要適量，多吃會長胖，少吃對健康有一定作用，巧克力比糖更有營養價值。
拓展資料：
在心情不好的時候，吃一塊巧克力，低落、不愉快的情緒就會一掃而空，心情頓時會變得愉快起來。所以如果大家在心情不好的時候，可以吃一點巧克力，有助於振奮精神。
黑巧克力的可可含量從50％～90％不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。黑巧克力中含有豐富的抗氧化成分，其果仁更是富含不飽和脂肪酸，這些成分都有促進**細胞新陳代謝的功效，也就是說，它們能讓你的**變得更加細膩和有光澤。
巧克力中含有豐富的黃酮醇以及多酚，我們知道這些成分都有抗氧化的作用，所以巧克力不但可以夠延緩衰老，更能預防癌症、動脈硬化以及關節炎等病症。
11樓：小眉娘
巧克力的軟硬，和可可粉的含量有關。
外國的巧克力，你可以網上定購，ems送的。
其中德國和法國的巧克力我認為口感是最好的。
12樓：匿名使用者
不能，帶回來保質期不長
巧克力營養價值如何
13樓：池建設回錦
巧克力中碳水化合物及脂類含量較高，節食的人當然要控制一下，不要吃太多。但吃的量不多，不至於會讓你發胖。一百公克的巧克力塊，熱量與脂肪並不比兩百公克的薯條高。
不過由於巧克力有讓人快樂的類似
"上癮"
特性,會越吃越多,
還是小心節制為妙……
巧克力可以提振精神
巧克力會使身體分泌一種感到快樂幸福的物質，會使心情感到輕鬆、愉快。因此心情不好或壓力較大時，不妨來點巧克力,
對於舒解壓力很有幫助。
巧克力的營養價值
巧克力可提供一天內鎂需求量的三分之一，它也有豐富的鉀、磷、維他命等，而可可脂內的脂肪酸有助於減少「壞的」膽固醇的含量。巧克力對運動員或成長中的兒童，是增強體能的食物。最近的研究指出,
巧克力中含有很豐富的抗氧化物,
對於抗老化保持年輕很有幫助。
14樓：瀧希榮慎畫
巧克力可提供一天內鎂需求量的三分之一，它也有豐富的鉀、磷、維他命等，而可可脂內的脂肪酸有助於減少「壞的」膽固醇的含量。巧克力對運動員或成長中的兒童，是增強體能的食物。最近的研究指出,
巧克力中含有很豐富的抗氧化物,
對於抗老化保持年輕很有幫助。
15樓：車素蘭戈子
巧克力中所含脂肪較多，在胃中停留的時間較長，如果吃得太多，不易消化吸收。
.吃巧克力後容易產生飽腹感。如果孩子飯前吃了巧克力，到該吃飯的時候，就會沒有食慾，即使再好的飯菜也吃不下
16樓：世儉景錦
巧克力的營養
巧克力是一種倍受青睞的甜食。巧克力的營養價值如何呢?
1．1．巧克力的成分
巧克力是一種能量極高的食品，主要由可可脂、奶粉和糖等成分組成,每100克巧克力可產生相當於150克糧食的熱量。
科學家們對可可和巧克力的成分已進行了廣泛的研究.首先從可可中分離出的巧克力脂肪(即可可脂)是由飽和脂肪酸(軟脂酸和硬脂酸)、單不飽和脂肪酸以及其它少量(低於5％)脂肪酸組成。巧克力中除了合有脂肪和結構簡單的糖之外，還富含大量的必需礦物質,尤其是美、銅、鉀和錳。
實際上還合有適量的鋅和鐵。
1．2．巧克力與類黃酮
美國科研人員研究發現，吃少量的巧克力能增加血液中影響血小板凝結的類黃酮，因此對心臟有益。
美國加州大學研究人員研究發現，黑巧克力中含有類黃酮,它可減少血小扳的粘性，即使吃少量的巧克力也同樣對心臟有益。研究人員讓l
8名健康成年人每人吃25克巧克力,
6小時後檢測發現，這l
8人血液中類黃酮的濃度增加，他們血液中血小板凝結的時間比吃巧克力前延長許多。而此前的研究也發現同樣的結果，但參加實驗者吃的類黃酮或類黃酮萃取物的量是這次最新研究的4倍。研究人員稱，許多人喜歡吃牛奶巧克力，但牛奶巧克力所含類黃酮不及黑巧克力，而且除巧克力外，還有許多食物也含有類黃酮，如水果等，而這些食物卻不含高卡路里和脂肪。
1．3．巧克力的能量
巧克力可提供很高的能量，每公斤巧克力可提供6010千卡熱量、遠遠高於雞蛋、魚等食品。當你來不及吃早餐、工作緊張、病後體弱、大運動量時可吃些巧克力補充能量。你知道嗎?
根據專家研究發現，由於巧克力體積小、熱量大，易吸收，產婦臨產前吃上幾塊，有助於分娩。去年九月英國《柳葉刀》雜誌發表美國一個科研小組的研究成果，稱巧克力中含有苯酚，可預防心臟病。巧克力中新增的卵磷脂，其磷的成份對兒童大腦發育又是大有好處的。
此外巧克力中含有微量的興奮成份，在人疲勞時食用，可提神醒腦，補充能量，對司機、作家等益處多多。這些大概是其它食品不可比擬的吧。
2．巧克力與健康
很多人對吃巧克力感到擔心，認為會發胖，會患糖尿病和齲齒等，其實這是一種誤解。
巧克力中的脂肪含量雖然遠高於其它食品，但巧克力中所合的可可脂，是不飽和脂肪酸，是不會使人發胖的，大量實驗表明，可可脂不會增加血液中膽固醇的含量。至於怕巧克力中糖太多，吃了會得糖尿病，也是沒有根據的。據專定測定，糖尿病並非是食用蔗糖引起的;而且，目前中國人均每天食糖僅17克，而每天食用30—50克糖是絕對安全的。
巧克力不同於糖果，由於它溶解快，不易留於口腔，對牙齒損害不大。
巧克力的脂肪含量雖然高，但其中的油酸提供單不飽和脂肪酸，有輕度降低膽固醇的作用，最近幾年對巧克力是否影響血脂的研究一致表明，食用巧克力(可可食品)對人體無升高血脂的作用。食用巧克力會增加外源性脂肪的攝入量，所以應適量減少其他油脂(如烹呼叫油和肥肉等)的攝入，以保持膳食營養素的平衡。
雖然巧克力有一定營養但也不宜多吃，要適量。
怎樣製作巧克力蛋糕，怎麼做巧克力蛋糕
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巧克力是用什麼製作的
巧克力又稱朱古力，它是以可可脂 可可粉 白砂糖 乳製品 食品新增劑為原料組成的，是具有可可香味和奶香味的糖食。根據我國行業標準，巧克力必須符合下列規定並在標籤上標明 一 非脂可可固形物佔產品淨重的17 以上，可可脂佔產品淨重10 以上 二 非脂可可固形物佔產品淨重3 以上，可可脂佔產品淨重10 以上...
巧克力蛋糕的製作方法，如何做巧克力蛋糕下廚房簡單製作方法
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