1樓：
呵呵，不要被一些一知半解的人誤導了。
首先，氫化植物油不傷胃。其次，氫化植物油會損傷心血管系統。
氫化植物油與普通植物油的區別是它含有大量的反式脂肪酸和飽和脂肪酸。而各種脂肪酸對消化系統的影響沒有任何差別。但是攝入較多反式脂肪酸會對心血管系統產生很大的傷害，導致動脈血管硬化、冠心病和心腦血管疾病。
因此，反式脂肪酸的攝入每天不要超過4克。（基本上就是3杯咖啡或 一大塊蛋糕或 兩個蛋撻 或者3跟冰棍……的含量）。
氫化椰子油、氫化棕櫚油等都屬於氫化植物油。
2樓：匿名使用者
會傷胃的！
氫化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。
最近研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%。還有實驗發現，反式脂肪酸可能會引發老年痴呆症。
我國對氫化植物油的使用尚無明確標準。如果在配料表上注有「氫化植物油」「植物奶油」「起酥油」等字樣，就意味著食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侶的主要配料「植脂末」也是「氫化植物油」。
氫化植物油和植物油一樣麼？
3樓：點點在心
不一樣。主要區別是，性質
不同、價值作用不同、應用不同，具體如下：
一、性質不同
1、氫化植物油
是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。
2、植物油
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。
二、價值作用不同
1、氫化植物油
不具有純天然奶油的營養，而且對人體健康不利。作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用於沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖症、高膽固醇和心臟病。
2、植物油
植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素e、k、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使**滋潤有光澤。
三、應用不同
1、氫化植物油
氫化植物油多應用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯條、雞肉，做出蛋糕、餅乾、冰淇淋不易被氧化（變質）且風味好。因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆，同時，由於熔點高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工，特別是快餐行業。不過隨著人們對反式脂肪危害的認識加強，一些餐飲企業也在改進，放棄使用氫化植物油，而選擇較為安全的脂肪如棕櫚油等。
2、植物油
①、食用植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。
食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。
②、工業用植物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫藥等工業品的主要原料。
4樓：匿名使用者
氫化植物油和植物油不是一個概念。平時家庭炒菜用的那些菜油、
豆油、花生油、芝麻油等等，都是植物油。只要沒有變質，正常植物油是沒有危害的。氫化植物油是將各種不同植物油按照一定的要求，在催化劑的作用下，進行加氫使之選擇性氫化反應後，使油脂性質發生改變。
最典型的就是原來的液體油變成了固體（變得就像豬油一樣的外觀）。現在生日蛋糕上所用的奶油一般都是人造奶油，也屬於氫化油類。
需要說明一點，並不是所有氫化植物油都對人體具有危害。
有人說氫化植物油=反式脂肪酸應該是錯的吧?請問氫化植物油本身到底有什麼危害? 5
5樓：海盜
某些bai未能完全氫化的
du氫化植物油的化學zhi結構呈反式的鍵dao結，成為反式脂肪酸，專它不具有純天然屬奶油的營養，而且對人體健康不利。 研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。《time》雜誌曾經報道，氫化植物油在自然界是不存在的，是人體無法吸收消化的油脂。
雖然它不含有膽固醇，是植物的，但是它會降低我們的好膽固醇，升高壞膽固醇，促進動脈硬化，誘導血栓形成，心臟病的危險就會大幅度上升。調查發現，氫化植物油裡面包含的反式脂肪，每天要是多吃4克的話，冠心病的危險就會上升25%。長期大量使用，可以使人產生身體過早衰老的症狀。
6樓：二級健康管理師
氫化植物油對身體有一定危害。這種油裡含有反式脂肪酸。
氫化植物油？危害、？
7樓：有思念的男孩
氫化植物油也叫反式脂肪酸，最近研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%。還有實驗發現，反式脂肪酸可能會引發老年痴呆症。
氫化植物油是什麼？為什麼要少吃？
8樓：變啦
氫化植物油是以大豆油、菜籽油等植物油為原料，經過加氫技術得到的油，它在室溫下呈現半固態或固態，用來加工食物塑形效果、起酥效果都更好，儲存時間還更久，而且也便宜。
但是含有氫化植物油的食物都可能含有反式脂肪酸，而過多攝入反式脂肪酸也會增加心腦血管疾病風險。
因此世界衛生組織建議反式脂肪酸每天的攝入量最好小於總能量的1%，還是以成年輕體力勞動者女性為例，其每天反式脂肪酸攝入最好控制在2克以內。
千層餅、牛角麵包、糕點、蛋糕基本都會使用氫化植物油，都要儘量少吃。
而購買預包裝食品一定要關注營養成分表，因為只要配料表中使用了氫化植物油，國標就要求在營養成分表裡標註反式脂肪酸的含量。
氫化植物油與食用氫化植物油的區別？有麼？還是沒有？
9樓：匿名使用者
沒有區別，氫化植物油可食用油
脂氫化的基本原理是在加熱含不飽
和脂內肪酸多的植物油時，加入金屬容催化劑（鎳系、銅－鉻系等），通入氫氣，使不飽和脂肪酸分子中的雙鍵與氫原子結合成為不飽和程度較低的脂肪酸，其結果是油脂的熔點升高（硬度加大）。因為在上述反應中新增了氫氣，而且使油脂出現了「硬化」，所以經過這樣處理而獲得的油脂與原來的性質不同，叫做「氫化油」或「硬化油「，其過程也因此叫做「氫化」。
完全氫化植物油有害嗎，氫化植物油對人體有害嗎？
愚人談娛樂 1 氫化植物油常代替黃油和脂肪用於沙拉醬 人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖症 高膽固醇和心臟病。2 反式脂肪酸會降低我們的好膽固醇，升高壞膽固醇，促進動脈硬化，誘導血栓形成，心臟病的危險就會大幅度上升。3 對老人則是促進慢性病，對於所有的人它會促進腰腹堆積肥肉，促進糖尿病的發生，而...
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植物油檢測標準，植物油檢測標準
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