1樓：匿名使用者
營養是人體不斷從外界攝取食物，經過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(養分或養料）來維持生命活動的全過程，它是一種全面的生理過程，而不是專指某一種養分。
三大營養素之間的關係
蛋白質、脂肪和碳水化合物三大營養素除了各自有其獨特生理功能之外，還都是產生能量的營養素，在能量代謝中既互相配合又互相制約。例如，脂肪必須有碳水化合物的存在才能徹底氧化而不致因產生酮體而導致酸中毒。又例如，當能量攝入超過消耗，不論這些多餘的能量是來自脂肪還是來自蛋白質或碳水化合物，都會一律轉化成脂肪積存在體內造成肥胖。
又例如，碳水化合物和脂肪在體內可以互相轉化，互相替代，而蛋白質是不能由脂肪或碳水化合物替代的。但充裕的脂肪和碳水化合物供給可避免蛋白質被當作能量的**。由此可見，在膳食中必須合理搭配這三種營養素，保持三者平衡，才能使能量供給處於最佳狀態。
三大營養素與維生素間的關係
(1)蛋白質、脂肪、碳水化合物這三大營養素的能量代謝過程需要維生素 b1 、 b2 和尼克酸的參與，因而這三種維生素的需要量隨能量代謝的增加而增大。
(2)膳食中多不飽和脂肪酸越多，體內越容易產生過氧化物，這時便需要增加維生素 e 的攝入量以對抗氧化損傷。
(3)膳食中如果蛋白質過少則維生素 b 2 不能在體記憶體留而經尿排出。
礦物質之間及與其它營養素間的關係
礦物質（包括微量元素）之間及與其它營養素之間的關係錯綜複雜，十分微妙，在特定條件下既有協調關係又有制約關係，甚至還有拮抗關係。
鈣和磷共同構成牙齒和骨骼，但鈣磷比例必須適當（ 1:1 ），如果磷過多，會妨礙鈣的吸收。血液內鈣、鎂、鉀、鈉等離子的濃度必須保持適當比例才能維持神經肌肉的正常興奮性。
膳食鈣過高會妨礙鐵和鋅的吸收，鋅攝入過多又會抑制鐵的利用。硒對氟有拮抗作用，大劑量硒可降低氟骨症病人骨骼中的氟含量。
硒和維生素 e 互相配合可抑制脂質過氧化物的產生。蛋白質對微量元素在體內的運輸有很大作用，例如，銅的運輸靠銅藍蛋白，鐵的運輸靠運鐵蛋白。鋅參與蛋白質合成，鋅缺乏影響兒童生長髮育。
碘是甲狀腺素的組成成分，而甲狀腺素是調節人體能量代謝的重要激素，對蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝有促進作用。
2樓：高階營養師
營養食品是從食物裡面提煉出來的精華,比如：各種維生素、礦物質、蛋白質粉等。
3樓：讓心隨風而起舞
營養食品是食品的一個分類，它具有一般食品的共性，原材料主要取自天然的動植物，經過加工將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，能調節人體機能，適用有特殊需求的特定人群
什麼是營養食品
4樓：匿名使用者
什麼是特殊營養食品？包含哪些？
嬰幼兒食品、營養強化食品、調整營養素的食品（如低糖食品、低鈉食品、低谷蛋白食品 非凡養分食品指經過改動食品的自然養分素的成分和含量比例，以順應某些非凡人群養分需求的食品。
5樓：天呢不行
我覺得五穀雜糧，粗茶淡飯就是最有營養的，平常多吃點水果啊，喝點牛奶什麼的就很好，不用可以買什麼營養品之類的。
自考營養食品與降這個專業好不好，自考營養 食品與健康這個專業好不好？
餓 我建議你就別考了，發展真的不怎樣的，而且營養和數學這方面聯絡不是很大，如果你本身特長不在這方面，又不是非常感興趣，我勸你還是不要改了。營養專業的個人發展除了做基礎研究外也就是相應的醫院 cdc 食品公司 運動隊 公共營養師這些。具體的公共營養是屬於營養的一個分支，一般所說的公共營養和人群營養有很...
食品營養與衛生是幹什麼的，食品營養與衛生對自身健康有什麼積極意義
小爍被我抓走了 專業介紹 本專業是經國家教育部批准，是重慶市專科層次高校中唯一具有醫學背景的食品營養與衛生專業，是適應 健康中國 建設，滿足人們群眾日益增長的營養健康與食品安全需求而開辦的專業。培養目標 本專業主要通過德技並修 工學結合 醫教協同 校企合作培養從事疾病營養干預 營養配餐與指導 營養健...
什麼是有機食品，什麼是有機食品？有機食品與其他食品有什麼區別？
有機食品 是農作物食物安全質量方面的最高階別有機食品下一級是無公害食品.又下一級是綠色食品 如果我沒有記錯的話 稱得上有機食品的食品決對不簡單.他在種植的時候一定不可以放農藥.所以有機食品比普通的食品貴很多 沒有無機食品這種說法的 我知道的就是這麼多.希望可以幫到你.什麼是有機食品？有機食品與其他食...