1樓：愚喬啊
主料：燕窩6克，冰糖3小塊，枸杞5粒，紅棗2個輔料：純淨水240毫升
1、泡發：取一盞燕窩放入純淨水中泡發1小時；
2、撕條：撕成燕條，換水再泡發3小時，期間可多換幾次水；
3、挑毛：如果介意細毛，可用鑷子挑除，將洗淨的燕窩用漏勺撈出瀝乾；
4、燉煮：將瀝乾的燕窩放入燉盅內，加入1:40（即240毫升）的純淨水，隔水中火燉煮15-20分鐘，可依據個人口味加入枸杞、紅棗等配料一起燉煮；關火後可放入冰糖或石蜂糖；
5、燉好的燕窩。
2樓：鬱飛薇祝錦
把燕窩用清水衝一下，然後放在碗裡浸泡一個晚上。泡發好後，用手順著紋理撕開，放在粉篩裡用清水略衝，裝在燉盅裡，燉盅注入熱水，還可以換成牛奶、椰汁或者別的飲料，稀稠程度隨意。水量至少要沒過燕窩。
放在上氣的蒸鍋中，蒸40-60分鐘。出鍋前10分鐘時，放入冰糖即可
3樓：寒巨集義方逸
燕窩燉煮方法：
先將燕窩放在清水中浸泡，使其鬆軟膨脹,撈起夠再用清水洗淨後瀝乾，然後文火慢燉.根據不同品種,其浸泡的時間各不相同：
血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。
白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時。
燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘。
燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。
燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1-2小時。
燉煮注意事項：
1.水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜;
2.溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉;
3.各種配料應單獨煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不鏽鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅
——熹之燕seazyan
燕窩燉多長時間比較合適
4樓：雙魚貝貝
把燕窩用清水衝一下，然後放在碗裡浸泡一個晚上。
泡發好後，用手順著紋理撕開，放在粉篩裡用清水略衝，裝在燉盅裡，燉盅注入熱水，還可以換成牛奶、椰汁或者別的飲料，稀稠程度隨意。
水量至少要沒過燕窩。放在上氣的蒸鍋中，蒸40-60分鐘。
出鍋前10分鐘時，放入冰糖即可。
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物;然後用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30-40分鐘內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、乾溼度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間;二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7-9小時。
當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
5樓：木藝世家
首先，燕窩是水溶性蛋白質，燉煮不當可能會導致燕窩化水。所以，燉煮的時候一定要掌握燕窩的燉煮時間，但是不同產地的燉煮時間有有所不同，大約20-50分鐘不等，燉燕窩最好的就是隔水燉煮，大鍋套小鍋，中間隔著水，文火燉煮，最後加冰糖，牛奶或者水果調味就行，傳統的燕窩燉煮前需經浸泡、挑毛、清洗，然後燕窩加水進行燉煮，有的客戶因為趕時間，直接用熱水泡發燕窩，這樣的方法不僅燕窩營養流失嚴重，而且因為對燉煮時間把握不好，燕窩口感也不如專業燉具的口感好。另外，燕窩泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
燕窩每天早晚空肚子吃是最好的，所以，吃晚上空肚吃會更好的，吃燕窩要有一定的用量，每天5-6克，連續吃上一段時間，當然如果有條件是可以天天吃的。
燕窩一般要燉多久才功效最好啊，燕窩燉多長時間比較合適
怒海驚魂 燕窩最簡單的浸燉食用方法 先根據不同品種按不同時間 4 8小時 一等白燕 一等白燕條 用一碗純淨水浸發 10克左右用300毫升純淨水 因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖 牛奶 蜂蜜 豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整...
燕窩價格多少一克，燕窩很貴麼？價格一般在多少呢？
燕窩多少錢一克，燕窩自古以來就受到很多皇室貴族的親睞甚至是瘋狂地追捧，養顏美容 滋陰潤肺是大眾對燕窩的功效的最初認識，當然燕窩多少錢一克，燕窩 偏貴也是人們心裡對燕窩的一個定價。但是隨著經濟的高速發展，吃得起燕窩的人也越來越多，燕窩已經進入了很多尋常百姓家。一般燕窩的合理價位應該是多少呢？燕窩真正得...
幹燕窩價格多少錢一克，燕窩價格一般多少錢一克？
好的燕窩20多一顆，像雲南滿澤燕窩那種大燕盞20多元一克，中盞，疏盞的會便宜些 雲南滿澤大燕條10多元，比小燕條好，挑選乾淨，可以直接泡水後燉，毛燕好的也10多元，具體看什麼樣的，每種燕窩 都不一樣，雲南滿澤的燕窩便宜，而且好些，都是天然燕窩，原燕窩燕盞。幹燕窩燕碎條一般是8元左右，燕盞一般最低最低...