1樓：北京理工大學出版社
維生素c又叫抗壞血酸，是維持人體正常活動不可缺少的營養物質。它能使人筋骨強健，提高人體抵抗各種疾病的能力。
有些兒童吃飯的時候，專挑葷菜吃，素菜不沾邊，這樣日子久了，齒齦會出血，呼氣有臭味，貧血、氣管炎等病也跟著發生。這主要是缺乏維生素c所引起的。
正常情況下，成年人每天需要維生素c50－100毫克，幼兒30－50毫克，餵奶婦女150毫克。
人體內的維生素c，主要是從新鮮蔬菜和水果中取得的。由於維生素c在身體內不能積累，所以我們每天都需要吃適量的蔬菜和水果。一般葉菜類和酸味濃的水果中，維生素c含量比較多。
如果按照100克鮮品計算，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、蕹菜、菜薹等含30－60毫克，豌豆、豇豆、蘿蔔、芥菜、苤藍、黃瓜、番茄等有40－50毫克，而苦瓜、青椒、香椿、鮮雪裡蕻等能達到60－90毫克；水果中柑桔類、荔枝、芒果、草莓等25－50毫克，紅果80毫克，棗子以及野果中的中華獼猴桃、軟棗獼猴桃、狗棗獼猴桃等200－400毫克，玫瑰和沙棘等500－700毫克。含維生素c最多的是刺梨，每100克中含量達1500毫克。
商品**高的食品，維生素c的含量不一定高。例如蘋果、梨、葡萄是3－5毫克，而心裡美蘿蔔卻是34毫克；蔬菜類的大蒜和韭黃不足16毫克，而青蒜則達77毫克。
維生素c不耐高溫，在70℃以上時部分維生素c就會受到破壞。因此，蔬菜炒煮時間不宜太長。
2樓：一指緋紅
一般植物都含有vc，包括動物肝臟也有，只有人類無法自主合成vc，必須額外補充。
如果你在野外缺乏vc，可以嘗試吃認識的樹葉或野菜(比如好認的柳樹葉，槐樹葉等等)，如果都不認識，那麼四季常青的針葉松樹你必然認識，把松針泡上一大杯，也可以補充vc。
我們吃的生菜中含有維生素c和維生素e嗎
一提到維生素c，人們總是聯想到辣椒 甘藍 草莓 橘子 桂圓等。其實，食用薯類食品也是補充 維生素c的好方法。在各種薯類食品中，尤以紅薯特具營養價值。就維生素c含量而言，紅薯每百克含維生素c30毫克，遠超過蘋果 葡萄 桃 梨等水果。薯類食品的好處在於，不論煮 炸 烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素c，...
哪些水果和蔬菜中含有維生素a b c d e
可愛犯 生素a的食物有肝臟，胡蘿蔔，牛奶等。維生素b族有很多，我不說了。含有維生素c的食物有草莓，土豆，西紅柿等。含有維生素d的食物有肝臟，魚，蛋黃等。含有維生素e的食物有蛋，蛋黃，乾果等。富含維生素a的食物 顏色為紅黃色的食物，比如胡蘿蔔 柿子 紅薯 杏等都含有豐富的 胡蘿蔔素，可在體內分解為維生...
哪些食物含有維生素d，哪些食物含有維生素D
以下食物均含有維生素d 一，牡蠣 原動物含糖原，牛磺酸，10種必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素a b1.b2.d，無機質如銅 鋅 錳 鋇 磷及鈣等。二，蛋黃 蛋黃可是營養明星，富含維生素d和b族維生素，蛋白質含量幾乎佔整個雞蛋的一半。與通常看法相反，每天一個雞蛋，其中的膽固醇並不會增加心臟病風險。三，...