1樓：小貝貝老師
雞精在70℃~90℃的條件下，所含的穀氨酸鈉溶解度最高。當受熱120℃以上時，雞精中的穀氨酸鈉就會變成焦化穀氨酸鈉，不但失去鮮味，還有一定毒性。孩子如果長期攝入，容易導致味覺遲鈍。
味精吃的過多會導致鈉的攝入過多，從而導致水腫，血壓升高等疾病。一旦體內鈉鹽攝入過多，將會導致體內滲透壓增大，血容量增大，從而造成心臟負擔加重。會妨礙人體對鈣，鎂等礦物質的吸收。
特別是穀氨酸與血液中的鋅結合後無法被人體吸收利用，會間接導致人體缺鋅。
味精長時間高溫加熱會生成焦穀氨酸鈉，有研究認為其可能有致癌性，對人體無益。過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降;抑制神經功能從而影響兒童發育等。
味精只是我們菜餚中的一種助味劑，當我們感覺到食慾不振的時候可以適量食用。世界衛生組織規定的味精攝入量為**每人每日120毫克/公斤體重，那麼如果是一個50公斤的人最好不超過6克。
醃料、涼拌菜裡不放味精。因為一放了味精，它容易包覆在食物表面，阻礙其他的調味滲透到食物裡面，所以吃起來，只有味精呈現的單
一、呆板的味道。
雞精和味精都宜在菜餚出鍋後投放，這時溫度在90℃上下，雞精中穀氨酸鈉不僅能溶解充分，還能突出其特有的鮮味。雞精的吸溼性強，比味精易受微生物汙染，故應瓶裝密封儲存，以避免受潮。開蓋後不宜長期存放，每次用後要蓋嚴。
2樓：關心寶寶每一天
雞精和味精吃多了對人體有什麼危害？說出來你都不敢信
3樓：匿名使用者
從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，雞精在烹飪過程中，對使用它的條件我覺得會有害的，不管什麼吃多了都不太好吧 you 有害，味精在,
4樓：北門鎮江閣
味精的成分就是穀氨酸鈉。
雞精的主要成分就是食鹽和味精。
如果口味比較重，偶爾多放一點也沒有什麼關係。如果頓頓放得很多，也不好，那就和高鹽飲食差不多了。高鹽飲食的危害，比如引起高血壓、腸胃疾病等，已經是很多人都意識到了。
5樓：匿名使用者
不至於有害，雞精給食品增加鮮味
6樓：拾萬里之外
1、會影響胎兒的發育，導致後代發生畸形，後代的生長髮育也會遲緩；
2、會破壞遺傳因子，產出的後代會發生內分泌失調，還會影響生殖能力，而且在幼年時期很難看得出來對生殖系統的損害；
3、會加重過敏性鼻炎、過敏性哮喘；
4、味精會改變細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類成分增加，導致肥胖；
5、造成永久性腦部損傷，若味精與糖精同吃，腦部受損加倍嚴重；
6、破壞視網膜，影響視力。
榨菜吃多了有什麼危害，味精吃多了有什麼危害
我不會玩魚人 榨菜屬於醃製品，含鹽量高，吃多了可致癌，使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水。1 含有防腐劑 首先，那種市面上賣的比較多的袋裝的榨菜，為了保證其保質期儘可能延長，因此一般都會選擇用真空包裝，並且新增防腐劑，以免變質。而防腐劑是一種化學制劑，可以防止微生物的繁殖...
味精對身體有害嗎？味精對人體有沒有危害？
味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈 頭痛 嗜睡 肌肉痙攣等一系列症狀 有人還會出現焦躁 心慌意亂 部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛 肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。...
味精吃多了對身體有那些危害呢？拜託了各位謝謝
龍源期刊網 常聽說味精是工業製成的，食用對人體有害，這是真的嗎？這麼說其實冤枉味精了。味精其實是十分天然的一種調味料，它的主要成分也就是提供鮮味的成分便是一種天然的氨基酸 穀氨酸鈉，這種物質廣泛 天然地存在於豆類 糧食 海藻 魚等食物當中。說工業製成主要說的是提煉這種物質的工藝，其實味精生產的工藝與...