1樓：雙魚貝貝
蔬菜煮熟了一般放過夜就不要吃了。過夜的蔬菜亞硝酸鹽很高的，影響人體健康。
青菜類炒熟後應儘快食用，最多不能超過四個小時。否則，裡面的亞硝酸鹽含量會增加很多。
菠菜營養分析：
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有**作用；
2. 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育；
3. 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用；
4. 菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
5. 菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
參考資料**於人民網中國農業大學食品專家解答：剩菜真有益心血管嗎
2樓：阿門阿前一隻小蝸牛
1、不能的。菠菜含有大量的硝酸鹽，不能過夜食用。
2、因為存放時間太長就會轉變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會阻礙身體血液內的攜氧性，食用亞硝酸鹽超標的菜後1小時左右便會出現嘔吐、腹瀉等中毒反映，嚴重時會危及生命。
3、隔夜菜」並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。
另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次汙染，食用後會引起腹瀉等一系列症狀。
拓展資料：
1、從食品科學的角度來說，隔不隔夜不是問題所在。問題的實質是做好的菜在儲存過程中發生了什麼，我們擔心蔬菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。這個轉化過程可以由蔬菜中本來的還原酶來實現，不過在菜被加熱煮熟的過程中，這些酶失去了活性，這條路也就被截斷了。
2、這樣的一個過程，跟隔不隔夜無關，只跟儲存條件有關。最後菜中會有多少亞硝酸鹽產生，首先取決於蔬菜本身；其次是做熟的蔬菜在什麼樣的條件下儲存；第三才是儲存了多長時間。
3、由此可見，「隔夜菜」確實是可能產生致癌物亞硝酸鹽的。如果，我們把買來的蔬菜放到「隔夜」之後再做，跟煮熟之後放「隔夜」有何不同？結果是，不管做成了「熟菜」還是把生蔬菜放到第二天再煮，菜中都可能產生亞硝酸鹽。
一旦產生，就無法去除。
3樓：薩宸
蔬菜煮熟了一般放過夜就不要吃了。
4樓：都都老爸
發帖人嚴重跑題 所答非所問
5樓：網際網路那些熱點
菠菜知識介紹：spinach菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗長，紅色，味甜。
葉呈三角狀卵形，濃綠色，基部葉和莖小部葉較柄長而肉質。 原產波斯，唐期傳入我國，現各地均有栽培，是一種常年**市場的綠葉蔬菜。 菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個型別。
尖葉型，葉片呈箭頭型，葉柄長而葉肉較薄，根粗大而含糖分多，品質佳，秋、冬毯子菠菜屬此型別。圓葉型，葉片呈圓形，卵圓形成橢圓形，葉大肉肥厚，葉柄短闊，草酸含量高，春、夏季菠菜多屬此型別。 菠菜的品質要求：
色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。 菠菜營養分析：1.
通腸導便、防治痔瘡： 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有**作用； 2.
促進生長髮育、增強抗病能力： 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育； 3. 保障營養、增進健康：
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用； 4. 促進人體新陳代謝： 菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。
大量食用菠菜，可降低中風的危險； 5. 清潔**、抗衰老： 菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。
我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。 菠菜補充資訊：1.
菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。 2. 應儘可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。
菠菜適合人群：一般人群均可食用。 1.
菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人(尤其ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、**粗糙者、過敏者； 2. 不適宜腎炎患者、腎結石患者。
菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。 菠菜食療作用：菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經； 具有補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化的功效； 主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便祕、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯等症。
菠菜做法指導：1. 菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用，如「薑汁菠菜」、「芝麻菠菜」、「海米菠菜」等。
2. 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。 3.
生菠菜不宜於豆腐共煮，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙後便可與豆腐共煮。
菠菜隔夜後不宜再吃是嗎?
6樓：lee羅亞輝
是的。來
綠葉菜隔夜最危險。通常莖葉源類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。
如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
擴充套件資料
菠菜作用
1、菠菜能通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。
2、促進生長髮育，增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
3、保障營養，增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素e等有益成分。
7樓：勤奮的謝了
自青菜bai、菠菜等綠葉菜反覆du回鍋，每重zhi復炒一次，其中的致癌物dao質就增加數十倍，極易致癌在19世紀30至60年代，胃癌在日本也是高發腫瘤，但隨著電冰箱的普及，人們開始習慣『當天燒菜當天吃完』。從19世紀70年代起，日本的胃癌發病率明顯下降。」專家介紹說，胃癌高發與不當飲食習慣有關，如吃隔夜菜、回鍋菜等。
專家說：「青菜、菠菜等綠葉蔬菜，刀豆、(豆工)豆、蠶豆等綠色豆類，反覆回鍋，葉綠素易發生化學反應，產生可降解成分，易致癌。而螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，也易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。此外，冰箱不是保鮮箱，蔬菜、水果等生鮮菜果久放，易繁殖細菌。至於鹹菜、鹹魚、火腿、香腸、醬菜等醃製食品，因含致癌物亞硝酸胺成分，不宜多吃。
」日常飲食要清淡、新鮮，不要吃隔夜菜，回鍋肉、紅燒肉也要吃新鮮的。剩菜放置不要超過12小時，水也不宜反覆煮沸。市民如發現上腹經常有飽脹、疼痛等不適感，胃炎、潰瘍反覆不愈等，要及時入院檢查。
對於40歲以上有家族史等高危人群，建議定期做胃鏡檢查。
8樓：匿名使用者
吃菠菜後就不要碰它了，知道為什麼嗎，大家別再無知！
9樓：月輕沉
是！因為過夜的菠菜裡的鐵會發生變疫對身體反而有害
10樓：白雪顏門
是，如果想吃 熱的時候加點兒醋 對身體好些。
11樓：最愛豐田
我覺得隔夜的茄子,洋蔥比較好吃.
12樓：angel娃娃
吃涼的不好，熱熱照樣吃
壞了的雞蛋煮熟了能吃嗎，雞蛋壞了煮熟了能吃嗎
壞了的雞蛋。煮熟了，是不能吃的。你本來就變質了。煮熟了，他有病啊！吃了會影響健康。壞了的雞蛋煮熟了，能吃嗎？我的建議是雞蛋壞了，最好是不要吃的，因為壞了，你即使煮熟了，裡面也有細菌了，也會被感染的，所以這樣的雞蛋吃了之後會感染的，為嚐嚐，所以不要吃了，扔了吧？壞蛋是有異味 有粘液 暗紅發黑的。雞蛋壞...
土豆泡一晚上還能吃嗎
不靠譜的亮 土豆在水裡泡了一夜後可以用手摸下 如果土豆片摸起沒有粘手的感覺 就可以食用的。土豆的澱粉含量較大，泡水可以泡水是讓澱粉析出，這樣口感比較爽脆，合適炒土豆絲 土豆片 炸土豆片這樣的菜色可以這樣操作。同時去除了土豆多餘的澱粉，也能減少熱量，更加健康。其實無論是發芽的土豆，還是正常的土豆均含有...
中午煮熟的蝦晚上還能吃嗎，煮熟的蝦隔夜能吃嗎？
小月亮大點子 中午煮熟的蝦晚上還是可以吃的，只要沒有隔夜是完全沒有問題的！ 可愛的硬漢 中午煮熟的蝦，晚上因為沒過夜是可以吃的，我們只是說海鮮應該吃個新鮮，不可以隔夜或者是儲存。 渤海郡國 中午煮熟的蝦晚上還能吃嗎？如果本身就是活蝦，中午煮熟了到晚上這段時間並不長，放在冷藏的地方如果沒有發生變質或者...