1樓：言語美食說
珍珠圓子是因為外表一層蒸熟的半透明的糯米透亮光滑好像是一粒粒珍珠一樣，所以大家給它取名為珍珠圓子。 後來因為做法簡單易學、口味又非常完美所以迅速就火遍了全國。
傳統珍珠元子是用糯米吊漿粉做皮料，包入用芝麻，白糖、豬油、和各種蜜餞、乾果製成的餡料。再沾裹上一層水泡發的糯米成形後蒸熟後元子中心按上一個紅櫻桃即成。另外也有用糯米製作成皮料的做法。
珍珠元子作為成都的名特小吃一直深受廣大食客喜愛。現在隨著社會發展時代變遷，選擇用西米來沾裹珍珠元子，其形和色感觀都是非常獨特漂亮的。
原料：糯米水磨粉200克、西米50克、紅櫻桃5個切兩半
餡料：白糖100克、化豬油40克、熟芝麻粉25克蜜玫瑰5克、蜜瓜條15克、熟麵粉20克，
製作：將糯米粉加水揉成粉團，西米先用開水燙一下再用清水浸泡半小時左右即可濾幹水分備用。
蜜瓜條切碎同白糖、豬油、熟芝麻粉、熟麵粉、蜜玫瑰揉成滋潤的餡料。
將粉團分成若干小劑子，分別包入餡料搓成元子狀，再沾裹上西米放入蒸籠中，用沸水大火蒸至約十五分鐘左右即可。取出分別放上半個紅櫻桃即可。
特點：色白晶瑩，玲瓏剔透、香甜軟糯
補充一下啊
(做珍珠丸子餡裡面不能放顏色比較深的食材 這樣蒸熟以後會不漂亮 還有就是粘完糯米不要用手捏了 不然也會影響視覺美觀的)
2樓：為你解答把
首先把肉剁碎，然後加入一點生抽，老抽，食鹽醃製一下。再加上一點生粉做成丸子，然後外面裹上一層糯米，放上鍋蒸熟即可。一般需要蒸30分鐘以上。
3樓：小百里
首先就是加入木薯粉，然後放入一些紅糖，在鍋中煮開的時候的水，然後做成麵糰，然後再把它放到鍋中煮熟都是只需要三分鐘左右，非常的好吃。
湖北菜中的珍珠圓子怎麼做？
4樓：匿名使用者
用料：幹糯米bai粉du250克，泡漲的糯米25克，zhi白糖dao200克，熟芝麻100克，化豬油125克，芝麻醬適量，麵粉少許。內
製作容方法：
1、將白糖、芝麻、芝麻醬、麵粉、化豬油放在一起，用手搓勻，拌成珍珠圓子餡，分搓成12個大小相同的圓球。
2、糯米粉用清水發軟，揉勻，不粘手，分成12坨，包上餡，滾上泡漲的糯米，搓成上邊小、下邊大的塔形，上籠蒸熟，取出裝盤即成。
珍珠肉圓子怎麼做，珍珠肉圓的做法？
與非與笑 原料 豬瘦肉400克，豬肥肉100克。配料 糯米300克，荸薺100克。調料 精鹽25克，味精5克，胡椒粉10克，蔥15克，薑末15克，紹興酒2克 精鹽25克，味精5克，胡椒粉10克，蔥15克，薑末15克，紹興酒2克 1 將豬瘦肉剁成茸，豬肥肉切成黃豆大小的顆粒，荸薺削皮，切成黃豆大的丁 ...
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