1樓：眯眯喬
香菇蒸滑雞
準備材料
雞：半隻香菇：5朵紅棗：10顆
枸杞子：適量薑絲：適量澱粉：一匙
鹽：少量白糖：少量生抽：適量
香油：適量
菜譜特色：
這道「香菇蒸滑雞」算是居家必備的肉類菜了，特別是夏天，熱得要命，想吃肉又不想在廚房裡折騰，那麼輕輕鬆鬆地蒸上一盤，滑嫩鮮甜的雞肉讓你胃口大開，吸飽了雞汁的香菇份外美味，而蒸出來的湯汁又可以拌飯吃，可謂一舉多得！
製作步驟（5）
1、光雞洗淨後斬件，放入薑絲，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，重點要再加一匙澱粉，這是「滑雞」之滑的祕訣，拌勻後放置半小時以上使之入味；
2、香菇泡發，紅棗也稍微泡一下，然後把香菇切薄片，紅棗去核切細（紅棗核易上火，最好去掉）；
3、把準備好的香菇和紅棗加到醃好的雞塊中，拌勻。
4、拌好的雞塊移到稍微淺口但不會流出汁的盤子中，淋上少許花生油，蒸鍋燒開後，上鍋加蓋蒸15~20分鐘左右即可。
5、出鍋後撒上幾顆用溫水泡過的枸杞子會增色不少請採納
2樓：
用料 雞 半隻 香菇 6朵
生薑 1小塊 料酒 1小匙
澱粉 1小匙 胡椒粉 1/8小匙
鹽 1/4小匙 糖 1/4小匙
生抽 1/2小匙 香油 1/4小匙
做法1.把雞斬成儘量小的塊，香菇切成絲，生薑切成細絲，加入料酒、胡椒粉、鹽、糖、生抽拌均勻，加入澱粉，最後加入香油，放置30分鐘以上，使其入味
2.把入味的雞肉放入蒸鍋中，水開後轉中火，蒸20分鐘即可。（其實蒸15分鐘就熟了）
3樓：乍暖
香菇蒸滑雞
用料：雞腿4個、香菇8朵、小紅椒2個、蒜3瓣、姜5片、蔥5根、料酒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、胡椒粉適量、生粉1勺、鹽適量、食用油適量;
做法1.將雞腿剔去骨頭，先用刀在雞腿細的一端劃一圈切斷皮和筋，再從破口處用刀貼著骨頭切開，再慢慢用刀將肉與骨頭剝離，形成一塊完整的雞肉。
2.剔好的雞腿肉切成塊狀，加入料酒，生抽，蠔油，老抽，鹽，胡椒粉，姜和生粉。
3.攪拌均勻，蓋保鮮膜放注箱裡醃至少30分鐘，通常我會提前一餐準備，至少醃4個小時。
4.香菇去根後切塊，姜 蒜切片，紅椒 蔥切段。炒鍋中倒油，油熱後，蔥薑蒜紅椒一起放入炒香。倒入醃好的雞塊翻炒
5.炒至雞肉變色時加入香菇塊翻炒均勻，加適量鹽調味出鍋。裝入深盆中，上面放幾根香蔥段放入蒸鍋中水開後蒸20左右即可。
介紹香菇蒸滑雞蒸多久才行
4樓：海上梨花
食材用料
三黃雞半隻
香菇4個相剋食物
姜1小塊相剋食物
蒜頭3瓣相剋食物
蔥適量相剋食物
芝麻油少許
鹽適量生抽適量
老抽少許
料酒少許
生粉1調羹
香菇蒸滑雞的做法
1.備好材料.
2.香菇提前泡發.
3.雞洗淨切小塊,香菇切小塊,蒜剁成沫,姜切絲,切蔥花.
4.用芝麻油、鹽、生抽、老抽、料酒、生粉把雞塊醃製20分鐘.
5.鍋中注入清水,放入蒸架.
6.放入醃好的雞塊.
7.在雞塊上蓋一個盤子,開大火,水開,中火蒸15分鐘.
8.15分鐘後,關火,等5分鐘開蓋.
9.把盤底的雞汁與雞塊上下拌一拌,盛入另一盤裡,灑上蔥花,美美的享用吧！
小貼士雞買比較嫩的,這樣蒸出來的雞肉口感嫩滑.
蒸滑雞一般蒸多少分鐘，香菇蒸滑雞的做法詳細？
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香菇雲耳蒸雞的做法，香菇雲耳蒸雞怎麼做好吃
食材主料 清遠雞300g 幹香菇5個 幹雲耳10g 輔料薑絲適量鹽 適量白糖 適量生抽 適量老抽 少許白糖 少許蔥段 適量料酒 適量生粉 適量玉米油 適量步驟 1.幹香菇和雲耳提前用淘米水泡發。2.雞肉洗淨切塊。3.加入料酒，鹽，生抽，老抽，白糖撈勻。4.在加入適量的澱粉拌勻。5.泡發好的香菇和雲耳...