1樓：樓景澄乘仁
水開的話。在要45分鐘就還了，其實等你聞到有香味時再蒸10分鐘就可以了。
它的做法也簡單：
粉蒸肉的做法制作食材主料：豬肋條肉（五花肉）（500克）
蓮藕(250克）
輔料：稻米（75克）
調料：甜麵醬(20克）
白砂糖(3克）
胡椒粉（1克）
黃酒(10克）
桂皮(3克）
八角(2克）
小蔥（5克）
丁香(2克）
姜（2克）鹽（4克）
味精(2克）
醬油(15克）
腐乳汁（20克）
1.將牛肉切成大拇指蓋大小的碎塊，然後加入鹽、花椒粉和油醃製2小時，備用。
2.將籠蓖上墊上籠布，然後將冷水面團擀成籠蓖大小的餅皮，蓋在籠布上，備用。
3.將醃製好的肉塊中灑上一層面粉，用手將麵粉與肉塊搓揉直至肉塊上都均勻的包裹上面粉為止（不要包裹的太厚，薄薄一層即可）；然後將拌好的肉倒在製作（2）的餅皮上，用手攤開即可蒸制。
4.蒸鍋中加入足量的水，水開後放入籠蓖，以大火蒸約1個小時即可。
5.蒸好後取出，趁熱食用。
粉蒸肉要蒸多久？一般在一小時就能蒸熟了。
粉蒸肉蒸多久?
2樓：ctahh愛生活
粉蒸肉開鍋之後蒸40分鐘以上。
關於粉蒸肉蒸的時間，一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘（根據量調整時間）左右，再轉小火蒸約小時（按量而靈活調整）。
一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點，所蒸的肉要先放白酒、醋（白醋也行）白糖、花椒粉、胡椒麵、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等（拌料按自己喜歡新增）醃製1-2小時，再入鍋裡蒸。
如果蒸粉蒸肉是冷水上鍋蒸的，蔥頭到尾只蒸了40分鐘，那麼蒸的時間是不夠的，蒸出來的肉還比較肥膩，表面的米粉吃起來也比較的幹，不糯。這種情況建議繼續下鍋蒸半小時以上。
製作注意事項：
粉蒸肉一般選用的食材是肥瘦適中的五花肉，它是由蒸的方式蒸熟的，豬肉一定要用三層肉也就是五花肉，這肥瘦相間的三層肉，油脂多，廋肉嫩而不柴。
粉蒸肉好吃的製作關鍵：選擇夾層多的新鮮五花肉，要薄厚均勻；在調味上可以適當的加點醬，比如甜麵醬，排骨醬，腐乳等調料，這樣做出來味道更豐富；用的是成包的米粉，也可以自己炒米粉；米粉用的是麻辣的，在拌肉的時候可以多加一點紅油。
粉蒸肉蒸多久
3樓：裔曲
粉蒸肉需水開後蒸40分鐘再食用，蒸90分鐘味道最佳。理由如下：1、粉蒸肉不是蒸熟就行。
粉蒸肉這道菜講究的是軟爛入味，而不只是蒸熟就行，本身肉片切的較厚，蒸熟需要20分鐘，但蒸熟的口感是又硬又彈的，吃著不軟爛也不入味，所以至少要開鍋蒸滿40分鐘再食用才好；粉蒸肉蒸多久能熟？冷水下鍋還是熱水？蒸幾分鐘才軟爛？
一文搞懂2、粉蒸肉需軟爛，才入味。粉蒸肉本身前面雖然醃製了一次，但是如果蒸的時間不夠長，粉蒸肉口感還是較硬，那麼調料並不能做到完全入味肉中，只在表面，必須將其徹底蒸至軟爛，調料才能完整入味且滲出到大米粉上，這樣的粉蒸肉吃著才香濃解饞，建議蒸滿90分鐘為佳。
4樓：留理全
粉蒸肉蒸多久？一般情況下粉蒸肉需要蒸60分鐘以上，這個蒸煮的過程中，火候的把握很重要，剛開始蒸的時候要先用大火降水燒開，水燒開後需要用中火蒸15分鐘，這樣可以讓蒸汽更好的進入蒸肉中，這個時間段很重要。這個階段過後，就需要轉小火蒸40分鐘以上，蒸好後再燜5分鐘左右，就可以食用了。
5樓：翼飛
粉蒸肉需要蒸40分鐘以上的時間，在蒸的過程中需要將鍋調至大火，等水燒開後加入粉蒸肉，之後調至成中火蒸15分鐘的時間，能夠讓熱力滲入到粉蒸肉中，最後調至成小火蒸40分鐘的時間即可食用。
6樓：江蘇新東方烹飪學院
準備好五花肉，五花肉切成薄片。
然後加入料酒和花椒開始醃製片刻。
再加入蒸肉粉 ，把豬肉和米飯混合均勻。
南瓜切塊 ，切成小塊鋪在蒸格上。
然後放入豬肉 ，香蔥切末 ，把肉放在南瓜上，鍋中水煮開開始蒸。
蒸30分鐘左右就可以，撒上蔥花點綴。
粉蒸肉要蒸多久
7樓：格調
蒸12—15分鐘就可以了，以下是蒸肉餅的做法：
主料：豬肉餡半斤。
輔料：濃湯寶半粒、澱粉（10克）2茶匙、油少許步驟：1、準備食材。
2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中。
3、濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中混合，充分攪拌均勻至濃湯寶沒有大的顆粒。
4、另取一個盤子，將少量油覆蓋在盤底，預防肉糜在蒸制時粘連，然後將肉糜放入盤中。
5、然後再將攪拌好的肉糜在盤中鋪好，壓平並中間掏空一個孔。
6、鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中。
7、隔水蒸12—15分鐘後取出。
8樓：江蘇新東方烹飪學院
開鍋之後蒸40分鐘以上。粉蒸肉主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟就行，而是要將裡面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，一般用普通蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛，如果條件允許，最好蒸小時。
9樓：朱大仙兒
粉蒸肉要保證糯米軟糯，肉質軟爛入味，最好水開後繼續蒸30-40分鐘。
10樓：具家理念
1、粉蒸肉不是蒸熟就行。粉蒸肉這道菜講究的是軟爛入味，而不只是蒸熟就行，本身肉片切的較厚，蒸熟需要20分鐘，但蒸熟的口感是又硬又彈的，吃著不軟爛也不入味，所以至少要開鍋蒸滿40分鐘再食用才好；2、粉蒸肉需軟爛，才入味。粉蒸肉本身前面雖然醃製了一次，但是如果蒸的時間不夠長，粉蒸肉口感還是較硬，那麼調料並不能做到完全入味肉中，只在表面，必須將其徹底蒸至軟爛，調料才能完整入味且滲出到大米粉上，這樣的粉蒸肉吃著才香濃解饞，建議蒸滿90分鐘為佳。
11樓：於是忘了季節
炒得香香的米粉裹上醃製入味的五花肉，咬上一口，相當滴解饞。最主要的是，它的做法一點都不復雜。只要將裹在外面的米粉一次多做一些放在冰箱裡儲存起來，想吃的時候，切上幾塊肉稍醃製片刻後粘上米粉蒸熟就可，非常簡單快捷。
家裡來了客人，用它來招待，不失為一道上得了檯面的宴客菜哦！今天的粉蒸肉配了芋頭一起來蒸，芋頭吸收了肉裡的油分之後，變得非常香。
芋頭粉蒸肉的做法。
步驟step
步驟step
將大米與糯米放入鍋內(不用放油)，小火慢炒。
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炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼。
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放入攪拌機中，磨碎成粉。
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倒出，加入適量的鹽與五香粉，拌勻，製成五香米粉，待用。
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五花肉洗淨，瀝乾，切成約釐米厚的大片。
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放入生抽、老抽、鹽、白糖，拌勻。
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醃製約30分鐘讓其入味。
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芋頭去皮，洗淨，也切成約釐米厚的片。
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將芋頭片放入醃製的五花肉中，拌勻，再稍醃製一會兒。
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將適量先前做好的米粉放入五花肉與芋頭中，拌勻(米粉的用量以能使每一塊五花肉與芋頭都裹上米粉為宜)
步驟step
取一個耐熱的盤子，將五花肉與芋頭相間擺入盤中(即放一片芋頭再放一片五花肉)
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高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭粉蒸肉放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約13分鐘後關火，待高壓鍋洩壓後開啟鍋蓋，撒入蔥花即可。
粉蒸肉要蒸多少時間 粉蒸肉要煮多久
12樓：向陽
1、普通蒸鍋蒸粉蒸肉在水燒開後整40-60分鐘可蒸熟，冷水下鍋，蒸煮總時間為40分鐘是原因不夠的，如果是高壓鍋蒸肉在高壓鍋上汽之後蒸半小時就足夠把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的時間就要稍微長一些。
2、蒸肉時，先開大火，把水煮開後轉中火，蒸20分鐘之後再轉小火蒸40-60分鐘，小火慢慢整才能把肉香和米香蒸出來。蒸肉時可以加一些蓮藕、紅薯或者南瓜，這是偏甜型別的吃法，也可以加入小米椒、辣椒醬等做成偏辣口味。
3、蒸肉前一次性把水加滿，不要等到中途水少幹後又加水，這樣會是菜的營養成分流失，味道變差，所以不要頻繁掀蓋。肉片的大小也有講究，肉片儘量切薄一些，如果是肉塊，那就切小一些，這樣能夠減少蒸肉的時間。
粉蒸肉的做法是什麼？需要蒸多久？
13樓：夜雨待春風
可以把糯米和花椒八角之類的在鍋裡面炒幹，然後把它打成粉末。把肉切成厚一點的片，然後在油鍋裡面過一下倒入醬油調料，等最後用這個糯米粉把它給裹起來，上鍋蒸40~50分鐘，就非常的好吃了。
14樓：施庭學姐
把豬肉切成厚片在豬肉裡面加入料酒，老抽醬油，五香粉，醃製15分鐘左右，把醃製好的肉片裹上米粉，把紅薯去皮切成小塊，把紅薯放在碗裡邊，然後在紅薯表面鋪上肉片放入蔥花，上鍋蒸40分鐘左右就可以了。
15樓：殷琬
將豬肉洗乾淨切成片，加料酒，生抽老抽醬油醃製5~10分鐘，把蒸肉米粉倒入碗中，將肉片裹上面粉，將紅薯切成小塊，放入容器以內，肉片鋪在紅薯上面，冷水上鍋蒸一個小時左右，出鍋撒上蔥花即可食用。
粉蒸肉要蒸多久
粉蒸肉蒸的時間，粉蒸肉蒸多長時間
一般來說，粉蒸肉需要蒸四十分鐘到一個小時，因為這樣才能保證食物能夠熟透，並且味道能夠滲透到食材中。粉蒸肉的簡介 粉蒸肉是一道有著一定歷史的菜餚，在清代就有一定的記載。現在粉蒸肉一般是在南方出現比較多，是屬於多種菜系。粉蒸肉具有軟糯清香 鮮嫩爽口 米粉油潤 香味濃郁等特點。並且口味比較多，可以是偏辣 ...
高壓鍋做粉蒸肉要多久，電高壓鍋粉蒸肉要蒸多久
20 25分鐘差不多 上汽後20分鐘。粉蒸肉的主要食材是五花肉，想要粉蒸肉好吃，一定要將五花肉蒸的軟爛。而高壓鍋利用鍋內高壓，加熱的溫度可以達到120度左右，更容易將食物蒸熟，一般用高壓鍋蒸粉蒸肉，上汽之後要蒸20分鐘左右即可成熟，相比普通鍋要節約很多時間。粉蒸肉，清代詩人袁枚在 隨園食單 中為一道...
粉蒸排骨怎樣做？粉蒸排骨最正宗的做法
你好！粉蒸排骨做法其實很簡單，只要把肉醃一醃再放入鍋中蒸個把小時就可以了，喜歡的朋友趕緊收藏做起來吧！原料 排骨 生薑 料酒 豆瓣醬 蒸肉米粉 生抽 土豆 鹽 蔥花。做法步驟 1 排骨泡水，去除下血水，土豆去皮，切小塊備用 2 排骨加薑片 2勺料酒去腥。加生抽適量，豆瓣一大勺，喜歡辣的可以多一點，豆...