1樓：庹傑晴
1、最先，我們要把雞翅洗乾淨2、要留意，雞翅皮周邊會出現一些葷油的人體脂肪，建議把他們揪掉，比較健康哈3、以後要儘可能把雞翅擦拭，用廚房紙較為便捷，儘管不太環境保護4、我們的關鍵調味品，比較簡單。香辣和鹽（能夠 嘗一下香辣，假如不足鹹就加多些鹽）。5、把香辣撒在雞翅上，能夠 分幾道撒，撒一面就用力塗抹均勻一面。
無需怕內羅畢。6、一樣的方式 ，加鹽，抹勻。略微多一點也沒事兒，還會繼續往下掉一些呢。
但是別搞得和醃鹹菜一樣都蓋滿了啊……自然，實際上還可以把鹽和香辣混在一起再一起抹的。可是買的食鹽不足細，和香辣混和情況下非常容易是香辣在上鹽在下，擅長一抓老是取得的起先香辣。7、抹好之後，我們要提前準備一些棉繩。
自然實際上一般線還可以，如果你確保牢固就ok。但是別用哪種塑膠滌綸這類的。8、把棉繩捆在雞翅上，像那樣扎牢了9、隨後我們就可以把他們掛起來啦～這個地方要蔭涼、乾躁、自然通風。
10、溫度要低些，既要確保它可以被吹乾，還要確保它不容易臭了。確實不好，能夠 放到冰箱冷藏室裡，二天拿出來烘乾一次也行。我們家北京，冬季就掛在陽臺上，開點窗子就好了。
11、晾好之後，我們要把雞翅拿出來，自來水把外邊的香辣和鹽洗去，它會剛開始吸溼凸起來，很好玩兒～用溫開水最好是了。洗完就放入炒鍋，最好是裝個小篦子，因為它會出許多湯的。12、火災開蒸，氣短之後15-20分鐘就可以，需看你買的雞翅尺寸啦。
13、我們要把豬皮剝去，一是不太乾淨，二是那樣做完之後它的口味會很怪異，還粘粘的，想要了14、剝去皮之後，可以用「晶晶亮」來描述，有一種潔白無瑕的覺得哦～看上去十分的有感覺啊！15、撕掉，開吃～鹹香爽口，滑爽筋道。
提問。之前我是做的燻得 晾完之後蒸的 現在我想做麻辣的湯子 雞也風乾好了 我想問問 在怎麼做。
您說的是風乾雞嘛？風乾雞是鹹的，提前用冷水泡5小時。2/5把風乾雞放入鍋中，冷水滿過雞煮沸，把雞撈出來。
3/5鍋裡放油和姜、雞爆炒，炒香。4/5放入水，滿過雞，燉1個小時，至雞肉炒軟，香味飄出。5/5鍋中加入配菜萵筍，再煮10分鐘即可，不需要加入鹽和其他調料味。
風乾雞的做法?
風乾雞的做法
幹蒸雞怎麼做好吃?
2樓：邁克傑克
步驟一：將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去內臟洗淨，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內撒入精鹽醃好；
步驟二：茴香，花椒，桂皮用布包紮緊，與蔥段，姜塊一起裝入雞膛內，上屜用旺火蒸爛；
步驟三：取出去掉茴香，姜塊，等料不要；
步驟四：雞晾涼拆去骨，再切成5釐米長，1釐米寬的條，碼在盤裡即成。
幹蒸雞的做法
幹蒸雞的做法 幹蒸雞怎麼做
3樓：生活小常識
1、主料：母雞 1000克。調料：桂皮5克，大蔥25克，姜25克，醋15克，八角5克，鹽10克，花椒5克。
2、將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去內臟洗淨，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內撒入精鹽醃好；
3、茴香，花椒，桂皮用布包紮緊，與蔥段，姜塊一起裝入雞膛內，上屜用旺火蒸爛；
4、取出去掉茴香，姜塊，等料不要；
5、雞晾涼拆去骨，再切成5釐米長，1釐米寬的條，碼在盤裡即成。
風乾雞做法，風乾雞的做法
準備用料 小公雞1只 鹽50g 花椒20g 八角2個 桂皮1小段 香葉4片 蔥粒版10g 蒜粒10g 姜粒10g 白權酒適量 1 準備一隻小公雞。2 將仔細清洗一下，去掉殘留的雜毛，然後用廚房紙或乾淨的毛巾吸盡水分，以便下一步操作。3 將鹽 花椒 八角 香葉 桂皮用鐵鍋炒成微黃色。桂皮只有用一點點就...
風乾雞怎麼做啊？風乾雞的做法
風乾雞的製作方法如下 1.風乾雞一定要好好泡，可以讓雞肉鬆軟。大概泡一夜就可以了，泡好之後清洗乾淨。然後剁好，這時一定要在鐵鍋裡用開心煮一下雞塊。去去一些油氣，這樣做起來，味道也會好很多。2.煮大約2分鐘就可以了，在鐵鍋裡煮過之後，撈出晾乾。這時就該準備一些配菜，我這次配的是萵苣和小蘑菇，這些都是起...
蒸雞的做法，蒸雞的做法 怎麼做蒸雞
大廚教你做隔水蒸雞，太香了，雞肉鮮美滑嫩，做法很簡單。配料 雞一只，蔥薑適量，鹽適量。步驟一 雞選擇的是整隻雞，如果是沒有的話，用雞腿也是可以的，就是看自己的喜好，雞肉要處理乾淨內臟，然後多沖洗幾遍，避免有血水的情況繼續出現。步驟二 蔥打成蔥結，姜直接切片，然後放到雞的肚子裡，雞爪子等也是放到雞的下...