1樓：魯姐美食
麻辣手撕雞怎麼做？雞腿冷水下鍋，加入花椒，蔥姜料酒，煮開小火25分鐘，準備蒜末辣椒粉，白芝麻，青紅辣椒，澆上熱油倒入雞中。
2樓：苦苦的掙扎
★麻辣手撕雞★
材料拜拜水煮雞 半隻,紅油 少許,胡椒 一點點,鹽 少許,本土芹菜 少許,蔥末 少許
做法先把雞肉放入鍋中蒸熱(蒸好記得雞汁要留下)
雞肉冷了開始手工拔成一絲絲
接下來把全部的調味/紅油/青菜加入拌一拌
重點..剛剛蒸肉的雞汁,慢慢加入即可盛盤上菜
幹鍋手撕雞的做法
原料：鹽焗雞1/2只，大蔥5g，老薑5g，幹辣椒30g，醬油15ml，白芝麻5g，香菜1棵，香芹100g，孜然籽3g，幹紫蘇5g，豆瓣辣醬15g，草果1枚，黃酒15ml，油30ml。
做法：1、香芹洗淨，切成5cm長的小段。老薑洗淨切片。大蔥切成斜段。幹辣椒用剪刀剪成2cm長的小段。香菜洗淨，切小段。
2、將鹽焗雞用手拆去骨頭，再把雞肉和雞皮一起撕成1cm寬的小條。
3、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時將幹辣椒小段、孜然、老薑片、大蔥段、草果和幹紫蘇放入鍋中爆香。
4、將豆瓣辣醬放入鍋中翻炒片刻，再把鹽 雞小條放入鍋中拌炒均勻(約3分鐘)。
5、把香芹段放入鍋中，調入紹酒和醬油炒制入味。6最後將白芝麻撒入鍋中，再放入香菜段，盛入小鍋中，邊加熱邊食用即可。
幹鍋菜的歷史典故
幹鍋，最早和貴州的苗寨寨民的飲食習慣有關。寨民在廚房**挖一個小圓坑，放入柴火，上面架個鐵鍋，用來燒炒著吃，而人們就圍坐在四周進食。這個圓坑被稱為「火塘」，而火塘上的鐵鍋也逐漸演變成幹鍋。
並且，幹鍋由最初的貴州土產，漸漸流行到廣西、湖南、湖北一帶，這些城市也發明出各具地方特色的幹鍋菜，在這其中，以湖南的幹鍋手撕雞廣受人們的喜愛。
3樓：巨蟹我為遊戲狂
1菜品特色
光雞（1只，900克）、白糖（15克）、精鹽（15克）、味粉（4）、麻醬（40克）、芥辣醬（75克）、豬油（75克）、幹蔥頭（75克）
2做法一、將光雞洗淨，去內臟，裝在盆裡上籠蒸熟，取出後切去頭、腳、翼、雞肉拆片，原汁用碗盛起。二、蔥頭拍爛，與白糖、精鹽、味粉、麻醬加入原汁中攪勻候用。三、雞骨斬件裝盤，雞肉放在面上，加原汁攪勻後，再和芥辣醬勻（芥辣醬不能先下，因先 下遇糖味不香辣），雞頭、腳、翼砌成原雞形即成。
主料：熟雞
調料：辣椒、花椒、芝麻、鹽、白糖、雞精、食用油
製作方法：
1， 將雞肉撕成細絲；
2， 坐鍋點火倒油，待油熱後倒入花椒、辣椒、雞絲翻炒，加入白糖、鹽、芝麻、雞精即可。
3營養價值
麻辣適口。
小常識:雞肉有溫胃健脾及補血催乳作用
麻辣手撕雞是一道傳統的地方名菜，屬於湘菜客家菜，主料是雞肉，口味是麻辣，工藝是蒸，中級難度。先將光雞洗淨，去內臟，裝在盆裡上籠蒸熟，取出後切去頭、腳、翼、雞肉拆片，原汁用碗盛起。蔥頭拍爛，與白糖、精鹽、味粉、麻醬加入原汁中攪勻候用。
雞骨斬件裝盤，雞肉放在面上，加原汁攪勻後，再和芥辣醬勻（芥辣醬不能先下，因先 下遇糖味不香辣），雞頭、腳、翼砌成原雞形即成。
4樓：水清霞明
同質量的雞肉相對牛肉、豬肉、羊肉、鴨肉熱量含量最低，十分適合愛美食的**者食用，而雞胸肉中的脂肪和卡路里含量，比雞腿肉又低很多。
如果你想吃肉又怕長肉，不妨試試這道菜，美味下飯又不會長胖。
材料：雞胸肉、黃瓜、幹辣椒、姜、花椒、蒜瓣、料酒、白糖、生抽、鹽、蔥、白芝麻
步驟：1、雞胸肉兩塊，黃瓜一根，洗淨後備用；
2、鍋內放冷水，放入雞胸肉、幹辣椒、薑片，煮沸騰後倒入少量料酒，煮熟雞胸肉，黃瓜切絲放入容器中備用；
3、雞胸肉煮熟後撈出晾涼備用，用手撕成長條，準備：花椒、蒜姜切末、幹辣椒切碎、蔥切段。雞湯半碗（沒有雞湯可以用煮雞胸肉的水或白開水）
4、熱鍋熱油，油溫五六成熱時，放入姜蒜末炒香，依次放入花椒、幹辣椒段炒出香味；
5、放入辣椒油炒出紅油，倒入雞湯、適量鹽大火燒開；
6、放入手撕的雞絲大火燒開後燜半小時入圍，最後放入蔥花出鍋，盛出放入黃瓜絲的盤子裡，撒上白芝麻即可食用；
注意：想健康點，可以少放點油，想美味點，多放點油，就這麼簡單。
最後的最後，吃多吃少都可以，一定要多運動，多運動，多運動。
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描寫美食的詞語（20個左右，越多越好）
5樓：匿名使用者
給你推薦以下描寫美食的詞語：
1、芳香四溢：拼音：fang xiang si yi；甜氣味到處擴散。
2、垂涎三尺：拼音：chuí xián sān chǐ；涎：口水。 口水掛下三尺長。形容極其貪婪的樣子。也形容非常眼熱。
3、垂涎欲滴：拼音：chuí xián yù dī；涎：口水。饞得連口水都要滴下來了。形容十分貪婪的樣子。
4、津津有味：拼音：jīn jīn yǒu wèi；津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。
5、色味俱佳：拼音：se wei ju jia；指食物顏色和味道非常好。
6、膾炙人口：拼音：kuài zhì rén kǒu；意思是切細的烤肉人人都愛吃。比喻好的詩文或事物被眾人所稱讚。
7、八珍玉食：拼音：bā zhēn yù shí；泛指精美的餚饌。
8、口齒留香：拼音：kou chi liu xiang；品味這些字眼的感覺，就像細細品味美食，齒頰間留香持久， 回味悠長，給人留下美好而難忘的印象。
9、侈衣美食：拼音：chǐ yī měi shí；侈衣，華美的衣服;美食，鮮美的食物。言衣食俱精。出自《呂氏春秋·精通》。
10、食不厭精，膾不厭細：拼音：shí bù yàn jīng，kuài bù yàn xì；厭:
通"饜"滿足;膾:細切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。
形容食物精製細做。
11、大快朵頤：拼音：dà kuài duǒ yí；指吃喝方面，形容大飽口福、痛快淋漓地大吃一通、非常快活的享受美食。
12、玉盤珍饈：拼音：yù pán zhēn xiū；精美的食物。
13、饕餮大餐：拼音：tāo tiè dà cān；喻義食物太好吃，吃的太多，最後被撐死。
14、朝齏暮鹽：拼音：zhāo jī mù yán；早餐用醃菜下飯，晚飯蘸鹽進餐。形容飲食簡單，生活清苦。
15、鳳髓龍肝：拼音：fèng suǐ lóng gān ； 比喻珍奇美味。
16、三牲五鼎：拼音：sān shēng wǔ dǐng；原形容祭品豐盛。現形容食物豐富美好。
17、秀色可餐：拼音： xiù sè kě cān ；秀色：美女姿容或自然美景；餐：吃。原形容婦女美貌。後也形容景物秀麗。
18、津津有味：拼音： jīn jīn yǒu wèi ；津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。
19、齒頰留香：拼音：chǐ jiá liú xiāng；漢語詞語，基本意思為吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。
20、肥而不膩：拼音：fei er bu ni ；指菜，雖然是肥肉做的，但是不油膩；指人，人長的比較豐滿，但沒有贅肉。
6樓：下無寸土
描寫美食的詞語有沁人心脾、芳香四溢、香飄十里、齒頰留香、肥而不膩、大快朵頤、食指大動、食指大動、玉盤珍饈、秀色可餐、饕餮大餐、垂涎欲滴等。
1、沁人心脾
像滲入內臟一樣感到舒暢、舒適。形容感人至深。香味讓人感到適宜。
2、芳香四溢
香香的氣味四處飄溢。亦指良好的情操為很多人知道，美名傳播很遠。
3、食指大動
形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。也指形容眼前有一些美食，正準備好好享用的情況。
4、肥而不膩
指食物雖然是肥肉做的，但是一點兒都不會感覺油膩。
5、齒頰留香
基本意思為吃過美味之後，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。
7樓：匿名使用者
色味俱佳 回味無窮 清脆爽口 山珍海味 山的味道 海的味道 垂涎欲滴 香飄十里 芳香四溢 沁人心脾 沁人肺腑 美味佳餚 香味撲鼻 秀色可餐 脆滑爽口 膾炙人口 美味佳餚 芳香撲鼻 甘甜可口香甜可口 甘甜如蜜 甜如蜜糖
8樓：侯尤良
粗茶淡飯，色味俱全，沁人心脾，回味無窮，一飯千金。
9樓：匿名使用者
口齒留香。望眼欲華。
10樓：匿名使用者
色香味美
脣齒留香
鮮嫩可口
11樓：呃呃呃好的吧的
只緣感君一回顧，使我思君朝與暮。美食亦如此。
12樓：匿名使用者
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13樓：匿名使用者
外 酥裡嫩
潤滑可口
色香味具全
香氣逼人
回味無窮
脣齒留香
入口即化
滑嫩爽口
味道香醇
肥而不膩
辣而不燥
14樓：匿名使用者
ask哦啥子咯估計就s60js爺倆logohk相簿木木木嘟嘟嘟不餓
關於美食的成語大全
15樓：龍之騰必潛乃翔
珍饈美味 色香味濃 玉盤珍饈 回味無窮 脣齒留香色味俱佳 美味佳餚 珠翠之珍 咂嘴咂舌 餘味無窮殊滋異味 水陸之珍 食魚遇鯖 山珍海味 嘉餚美饌饕餮盛宴 垂涎欲滴 香飄十里 芳香四溢 沁人心脾
16樓：大獅子萌萌噠
芳香四溢 , 香飄十里 , 油而不膩 , 香脆可口 , 鹹甜適中 , 甘脆爽口 , 五味俱全 , 酸甜可口 , 鮮美多汁 , 清爽可口 , 質嫩爽口 , 麻辣鮮香 , 香甜軟糯 , 珍饈美味 , 饕餮大餐 , 美味，可口，好吃，香甜，爽口，口齒留香，回味無窮 ,玉盤珍饈, 秀色可餐,色味俱佳,垂涎欲滴 , 八珍玉食,其味無窮.津津有味 , 回味無窮 , 意猶未盡 , 垂涎三尺 , 垂涎欲滴 , 珍饈美味 , 八珍玉食 , 口舌生香 , 大快朵頤 , 饕餮盛宴。
17樓：匿名使用者
津津有味、
垂涎欲滴、
八珍玉食、
食指大動、
三牲五鼎、
五味俱全、
垂涎三尺、
秀色可餐、
膾炙人口
18樓：先整兩杯
吭吭吃吃、
吃喝嫖賭、
吃軟不吃硬、
爭風吃醋、
穩吃三注、
令人吃驚、
坐吃山空、
吃四方飯、
騙吃混喝、
狼吃襆頭、
吃硬不吃軟、
省吃細用、
湖吃海喝、
拈酸吃醋、
做吃空山、
少吃缺穿、
少吃儉用、
拜登吃麵、
吃著不盡、
吃著不盡、
好吃懶做、
好吃好喝、
幫狗吃食、
短吃少穿、
爭鋒吃醋、
自討苦吃、
吃驚受怕、
吃喝玩樂、
吃裡扒外、
山吃海喝
全手打，請採納！！！
有哪些經典的美食紀錄片
19樓：謝謝
1.老廣的味道 第四季（更新中）
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