1樓：匿名使用者
比粉蒸肉更好吃的就是粉蒸排骨，肉質更加香軟，吃多少都不會膩哦！相比其他的排骨做法，粉蒸排骨吃起來更加回味，一次可以做上一**，非常下飯呢！超讚的粉蒸排骨，肉質鬆軟，香味濃郁，好吃更解饞！
【粉蒸排骨】
製作配料：排骨2斤 生抽2勺 老抽2勺 鹽半勺 蠔油1勺 生薑2片 大米1杯 澱粉2勺 胡椒粉1小勺 五香粉半勺。
製作方法：1、準備所需要的食材；
2、排骨用清水浸泡幾個小時，把血水浸泡出來，然後洗淨瀝乾水分，加在盆裡，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、五香粉、生薑、澱粉；
3、攪拌均勻，醃漬2個小時；
4、大米洗淨，放在鍋裡炒至金黃色，打碎小顆粒備用；
5、把醃好的排骨均勻沾上一層米粉；
6、擺放在盤子裡，開水上鍋蒸大約45分鐘左右；
7、出鍋之後撒點蔥花，粉蒸排骨就做好了。這個吃法真的超健康簡單，關鍵是很好吃，夏天到了，蒸菜要學起來，一定要試試排骨這個吃法。
2樓：劍經業
製作食材。排骨， 紅薯， 四川辣豆瓣醬， 老抽， 蒜， 酒醩汁(沒有可用料酒代替), 白糖， 鹽， 雞精， 蒸肉米粉， 蔥， 食用油。
製作流程。1. 將排骨宰成3釐米長的段， 紅薯消皮切成小塊， 蒜蔥切末。
粉蒸排骨有關**。
粉蒸排骨有關**。
2. 將豆瓣醬， 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末， 酒醩汁， 少量白糖， 雞精， 少量鹽， 食用油(跟燒這麼多排骨所用的油一樣多)加入到排骨中， 拌勻後倒入蒸肉米粉， 使每根排骨都均勻裹上一層米粉。
3. 取蒸籠， 下面墊上一層切好的紅薯塊， 然後再將排骨鋪上去， 上鍋大火蒸45-60分鐘， 最後撒上蔥花即可。
五香粉蒸排骨的做法，五香粉蒸排骨怎麼做好吃
3樓：咿婷
食材主料排骨250克土豆2個輔料油適量鹽適量姜適量醬油適量醋適量五香蒸肉米粉適量。
步驟五香粉蒸排骨的做法步驟11.準備主料，新鮮的排骨，五香蒸肉粉（自制的哦），土豆。
五香粉蒸排骨的做法步驟22.準備輔料，詳見輔料表。
五香粉蒸排骨的做法步驟33.排骨用熱水沖洗3次，洗掉血水，記得用鹽可以洗掉的。
五香粉蒸排骨的做法步驟44.加入調料，醬油，醋適量。
五香粉蒸排骨的做法步驟55.加入適量十三香。
五香粉蒸排骨的做法步驟66.加入適量鹽，醃製5min
五香粉蒸排骨的做法步驟77.將排骨放入蒸肉粉中打個滾，讓排骨掛滿蒸肉粉。
五香粉蒸排骨的做法步驟88.將排骨全部放入五香蒸肉粉中，（看著很有食慾有沒有）
五香粉蒸排骨的做法步驟99.準備土豆，削皮切成滾刀塊。
五香粉蒸排骨的做法步驟1010.土豆切好備用。
五香粉蒸排骨的做法步驟1111.薑切片備用。
五香粉蒸排骨的做法步驟1212.薑片放在排骨上面。
五香粉蒸排骨的做法步驟1313.再鋪一層土豆片。
五香粉蒸排骨的做法步驟1414.放入高壓鍋中調至牛羊肉鍵，蒸25min即可。
五香粉蒸排骨的做法步驟1515.出鍋了。
粉蒸排骨怎麼做好吃，粉蒸排骨的家常做法
4樓：小管家美食
粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。將排骨醃入味，灑入蒸肉米粉和清水抓勻，然後鋪於番薯塊上，放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味。
5樓：超超
排骨醃製十分鐘，裹上肉粉上鍋蒸。
6樓：一人廚
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法。
7樓：匿名使用者
1.排骨先用水浸泡一下，加點料酒；取出後，用廚房紙吸乾水分2.加適量料酒、鹽、砂糖，加胡椒粉。
3.加生抽、老抽，攪拌均勻；買的現成的蒸肉粉，是五香味的，所以前面排骨調味時可以儘量少加或者不加鹽。
4.倒入蒸肉粉攪拌均勻，儘量使每塊肉上都粘上粉5.南瓜切成薄片；取一**，上面放一張錫紙6.
把南瓜片排在錫紙上，再把排骨放在南瓜片上7.用錫紙封好口，上蒸籠蒸45分鐘；蒸好的排骨撒上蔥花，可以再澆點熱油在蔥花上。
8樓：大濡夙婉麗
前言天冷了，做蒸菜是最簡單的。冬天到了，吃點排骨也可以補補身體。而且芋頭的營養成份很多如下：
1增強免疫力。
能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及**，有輔助**作用。
2潔齒防齲。
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3解毒防癌。
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4美容烏髮。
芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5補中益氣。
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
材料主料：排骨兩斤；
輔料：芋頭兩斤半、藕半斤、姜適量、蒜4大瓣、鹽4勺、胡椒粉3勺、醋，適量、老抽適量、米粉半斤。
粉蒸排骨。1這是已經去皮洗乾淨的芋頭，2排骨剁塊，洗乾淨，等著備用。
3把鹽，胡椒粉，味精，醋，老抽，按個人口味放入，拌均勻。
4把排骨依次放入調料，加上姜，蒜拌均勻。
5把米粉跟排骨拌均勻了就可以開始下鍋蒸了，把芋頭放不鏽鋼的碗底部，排骨放上面，因為我做的很多，得用兩個碗蒸。
6因為我現在老家，沒有高壓鍋，就事先燒熱水了，有高壓鍋的朋友可以用高壓鍋蒸，45分鐘就好了，我這裡是用的燒煤炭的爐子要一個多小時才能蒸好。
小貼士最好把芋頭跟藕墊底下，把排骨放上面，因為在蒸的過程中，排骨上的油會流進芋頭裡，這樣這樣蒸出來的才可口。等上鍋了，撒點水在排骨麵上，蒸出來的排骨軟軟的，墊底的芋頭也是軟綿綿的。
9樓：鎮職歐陽懷思
前言材料。
主料：排骨；
輔料：油、鹽、蒸肉粉。
粉蒸排骨。1排骨用油鹽拌勻，加入蒸肉粉，少量水，拌勻，醃20分鐘2放進蒸籠大火燒開水後蒸30分鐘即可。
粉蒸排骨怎麼做好吃？
10樓：liumengwei無悔
排骨用清水清洗，姜剁成末，把薑汁擠進排骨，蒜剁成末放排骨中，加生抽、鹽、料酒、蠔油抓均勻，放冰箱冷藏20鍾，醃好的排骨裹上蒸肉米粉，裝盤中，鍋裡水開排骨上鍋蒸，蓋上盤隔開水汽蒸60分鐘就可以了。
11樓：美倪倪影視娛樂
把買來的排骨放到清水中浸泡，泡掉雜質。
把土豆去皮切滾刀塊，藕去皮切粗條。
把排骨用鹽、花椒粉、十三香、辣椒粉、料酒、生抽、鹽2個小時，也可以醃一晚上。
把醃好的排骨表面沾滿蒸肉米粉，準備一個盤子，把土豆和藕鋪在盤底，粘好米粉的排骨放在上面，然後把醃肉剩的汁澆在上面。
放在蒸籠裡大火燒開後，轉中火蒸1小時左右。
12樓：中瓊的時尚
1；先將排骨洗淨，放入容器中加料酒、鹽、花椒醃製20分鐘左右。
2；20分鐘後在加豆瓣醬、生抽拌勻。
3；加入米粉拌勻。
4；上蒸鍋中蒸，大火燒開轉小火蒸約40分鐘，中途不要掀開鍋蓋。
5；一道鮮美的粉蒸排骨就做好了。
13樓：乍暖
粉蒸排骨。食材：豬小排500g蒸肉米粉50g油適量鹽2g郫縣豆瓣醬10g薑片適量香蔥2根生抽5g
老抽2g糖2g酒釀15g十三香2g辣椒麵適量花椒油少許白胡椒粉適量雞精適量土豆一個。
做法：1、鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬，小火炒制豆瓣醬。
2、豆瓣醬炒出香味，並出紅油即可關火備用。
3、將小排沖洗乾淨，控幹水分。
4、準備好蔥段和薑片。
5、排骨中讓入蔥段、薑片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒釀。
6、再將炒好的豆瓣醬放入，將其充分拌勻，醃製1-2小時。
7、排骨醃製好後放入辣椒麵和花椒油拌勻，再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉。
8、土豆去皮洗淨切塊放入碗底，再把排骨放在上面。
9、高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中，蓋上鍋蓋開中大火，上氣後蒸制50分鐘即可。
10、出鍋後裝盤便可享用，非常酥爛香糯。
粉蒸排骨的家常做法
14樓：愚喬啊
主料：小排肉600克，蒸肉米粉100克。
輔料：料酒10克，老抽2克，蠔油10克，腐乳汁10克，鹽5克，糖5克，姜10克，蒜10克。
粉蒸排骨的做法：
1、將小排肉加入料酒、老抽、蠔油、腐乳汁、鹽、糖、姜、蒜用手抓勻醃製20分鐘。
2、醃製入味後倒入蒸肉米粉拌勻。
3、沸水入鍋，蒸30分鐘。
4、出鍋撒上蔥花即可。
5、做好的粉蒸排骨。
15樓：一人廚
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法。
16樓：超超
排骨醃製十分鐘，裹上肉粉上鍋蒸。
怎麼做五香粉蒸排骨
17樓：超超
排骨醃製十分鐘，裹上肉粉上鍋蒸。
18樓：一人廚
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法。
粉蒸排骨的做法大全，粉蒸排骨怎麼做
19樓：一人廚
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法。
20樓：紫氣東紫氣
食材明細。
排骨400克。
五香蒸肉粉。
200克。醬油適量。
香蔥適量。鹹鮮口味蒸工藝。
一小時耗時。
簡單難度。粉蒸排骨的做法步驟。
粉蒸排骨的做法步驟：1 1排骨洗淨後砍成小塊。
粉蒸排骨的做法步驟：2 2準備好一碗五香蒸肉粉。
粉蒸排骨的做法步驟：3 3把排骨放入一個小盆裡，倒入五香蒸肉粉抓拌均勻。
粉蒸排骨的做法步驟：4 4倒入一些醬油抓拌均勻。
粉蒸排骨的做法步驟：5 5把拌好米粉的排骨醃製4小時入味。
粉蒸排骨的做法步驟：6 6把醃好的排骨放入蒸鍋裡蒸1小時蒸至熟軟。
粉蒸排骨的做法步驟：7 7出鍋後撒上蔥花即可上桌。
21樓：超超
排骨醃製十分鐘，裹上肉粉上鍋蒸。
粉蒸排骨怎麼做好吃，清蒸排骨怎麼做好吃？
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法 粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。將排骨醃入味，灑入蒸肉米粉和清水抓勻，然後鋪於番薯塊上，放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味 粉蒸排骨烹製材料 材料 特級肋排 2根，400克 紫心番薯 2只 蒸肉米粉 1 ...
荷葉糯米蒸排骨怎麼做好吃，荷葉糯米排骨怎麼做好吃
食材準備 幹荷葉8張，糯米250克，排骨500克，姜6片，老抽2湯匙 30ml 生抽1湯匙 15ml 料酒1湯匙 15ml 鹽1 2茶匙 3克 糖1湯匙 15克 雞精1茶匙 5克 做法步驟 1 排骨剁小塊後，泡一個小時，中間換幾次水，以去血水 撈起排骨，濾水。加入薑末 醬油 蠔油 白糖 鹽 白酒 胡...
豉汁蒸排骨的做法，豉汁蒸排骨怎麼做好吃，豉汁
食材用料 肋排軟骨300克 鹽一茶匙，糖一茶匙 幹豆豉一湯匙，蒜三瓣，姜三片，料酒一湯匙，生抽一湯匙，老抽一茶匙，蔥數根 生粉一湯匙，蠔油一湯匙，油二湯匙 紅燈籠椒少量，胡椒粉適量 豉汁蒸排骨的做法 1.最好選用肋排軟骨，沒有就選肋排。將排骨切成2cm左右的小塊。將排骨浸泡沖洗，期間多換幾次水，去血...