1樓：萬能生活答題生
親親～粉蒸肉做法如下。
食材：五花肉600克、生薑絲適量、料酒適量、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、南乳醬適量、明油適量、紅薯一個、五香蒸肉粉70克、蔥花少許。
做法：1，首先準備五花肉600克，肥瘦可以根據自己的喜好，放到熱鍋裡燒一下皮，去除異味和毛孔裡的雜質，燒至焦黃，用刀刮洗乾淨。再切成大一點的片，長度為大半個手掌左右，切好後裝入碗中備用。
2，切一點生薑絲，放入碗中，加入料酒和清水浸泡一會兒備用。3、切好的肉片加鹽、胡椒粉、生抽、蠔油，南乳醬以及明油，抓拌均勻，邊抓邊多次加入生薑水，讓五花肉充分吸收水分，再醃製入味。4，再準備一個紅薯，去皮後切成塊備用。
5，肉片中倒入70克左右的五香蒸肉粉，用手抓勻，同時再加入一點明油，抓成油潤的狀態，然後皮朝下一片一片地碼在碗底，碼好後放上紅薯。6、水燒開後上鍋蒸，蓋蓋蒸一個小時以上，最長不要超過90分鐘。蒸好的粉蒸肉開蓋就香氣撲鼻，肉嫩粉滑，碗裡能看到明顯的油水，出鍋後扣上一個盤子翻過來，再撒上蔥花，好吃的粉蒸肉就做好了，軟糯清香，肉質酥嫩爽口，米粉油潤。
親親，您好希望我的可以幫到您，祝您生活愉快親親！我一直在哦~~
2樓：暮靜雨
牛肉約500克、五香米粉75克、香菜50克。
1、把肉切塊，不要太大，也不能太小，合適就好。
2、準備一根蔥，改段；薑切片；花椒適量。
3、土豆滾刀塊。
4、用鹽、生抽、老抽、花椒麵、海椒面、胡椒粉、糖把肉碼味，順道加入薑片和蔥段。
5、鍋燒熱，倒入粉子、花椒，幹炒。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去，接著炒，直到粉子成金黃色了，就可以了！
6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋裡，用粉子和勻淨。
7、上蒸鍋，先大火10分鐘，後改中火蒸半個小時左右，具體時間各人掌握。
3樓：新疆新東方烹飪學校
學校開設中餐、西餐、西點等眾多熱門特色專業，專業內容緊跟市場需求定製課程，並創新研究小吃菜品百餘種，老師手把手教學，一對一指導，真材實料的練習。
如何做出美味的粉蒸肉
4樓：側身西望長嘆息
材料五花肉，料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉，蒸肉米粉，高湯，土豆，蔥花做法1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻醃四小時。
2、醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。
3、土豆去皮洗淨，切厚片。
4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟（2）裡處理好的五花肉。
5、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘，出鍋前撒蔥花即可。
5樓：耿鈮
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎。
6樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法。
7樓：魯姐美食
粉蒸肉怎麼做？五花肉切片加入醬油，蠔油13香，攪拌均勻後醃製20分鐘，準備幹豆角擺攤，然後把肉放入在燒鍋蒸制即可。，
8樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
粉蒸肉怎麼做
9樓：寶媽享食記
米粉蒸肉應該怎麼做？快來get吧~
10樓：耿鈮
那麼好吃的粉蒸肉，你不學學嗎。
11樓：長新很搞笑
小夥兒為了做道粉蒸肉，從種稻谷養豬開始。
12樓：小管家美食
粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用米粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好米粉和水的配比就可以了。
13樓：0江湖無悔
1. 首先挑選上好的五花肉用火進行燙皮。再用溫熱水將五花肉洗淨。
2. 土豆洗淨刮皮後改刀切成大小適中的三角形。
3. 香蔥切細，花椒炒香之後用調料機打成粉末，紅糖用微波爐高火加熱一分鐘即可化開待用。
4. 五花肉切成塊狀。老薑切成細末。郫縣豆瓣切細。豆腐乳弄爛。
5. 放入少許食鹽。料酒。五香粉。老抽，豆腐乳，紅糖，郫縣豆瓣，花椒末。辣椒麵。雞精，調和油，薑末。碼味半個小時。
特別說明。五香粉是我自己做的。裡面加了胡椒麵。如果你是買的五香粉需要在這個步驟裡新增胡椒麵。因為光線昏暗用了閃光燈，效果有點失真。
6. 將碼好味的肉中打入雞蛋一個。順時針方向調和均勻。這是我在一個資深人士那裡學到的絕招。據說這樣作出來的粉蒸肉才會乾爽。不會象很多人做的那樣。水滴滴的。
7. 之後再將切好的土豆塊倒入肉中攪和均勻。要努力使得每一塊土豆上面粘上佐料。
8. 用鐵鍋將糯米。白米，食鹽炒香之後。加入少量花椒末。辣椒麵。用調料機磨製成粗顆粒狀。沒有條件的朋友可以直接在市場上購買蒸肉用的米粉。
9. 注意了、這個步驟很關鍵。將磨製好的米粉分3次倒入盆中。用雙手不斷抓捏，儘量要使所有的米粉粘在豬肉和土豆上面。
10. 用紗布墊底。最下面一層鋪上土豆。再以豬肉均勻平鋪在上面，電磁爐大火蒸40分鐘。
11. 出籠之後、在菜品表面均勻淋上一層麻油。撒上香蔥或是香菜即可食用。
溫馨小提示。
特別說明。五香粉是我自己做的。裡面加了胡椒麵。如果你是買的五香粉需要在碼味這個步驟裡新增胡椒麵。
14樓：一人廚
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法。
15樓：小廚神美食
老師，我有橘子，我想吃粉蒸肉！
學做粉蒸肉**較好 學粉蒸肉技術一般需要多久
16樓：雲南新華電腦學校
1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2、一般學這樣的技術的費用大概在5000-7000之間3、這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
17樓：山東新華電腦
目前學計算機 還是挺不錯的好就業，計算機分很多專業如平面設計，ui設計，網際網路營銷，電競，動漫，都是非常好就業的專業哦，選擇自己喜歡的專業。
月亮饃裡面的豆製品粉蒸肉怎麼做？可以學嗎
18樓：獨一無二的娜娜老師
月亮饃裡面的豆製品粉蒸肉的話也是非常簡單的，你想肉給他切成小塊以後煮熟以後裹上蒸粉，然後放到鍋中給他蒸，然後蒸熟以後就可以吃了，非常簡單。
19樓：z影兒
自己在月亮饃裡面的鬥技粉蒸肉的話可以呀，挺好吃的嗯。可以去學。
20樓：熊珈藍佑
這種這種豆製品的粉蒸肉是有一套技術的，你可以到當地的廚師技校學一下就可以了。
在河南可以學到正宗粉蒸肉嗎，哪教粉蒸肉技術好
21樓：匿名使用者
粉蒸肉做法。
1、將買回來的五花肉收拾一下（去除殘毛）放入冷水中浸泡一小時，泡去血水後洗乾淨。
2、鍋中加入適當冷水，能沒過肉一些即可，放入薑片、蔥段與少許花椒粒，煮至肉變白即可出鍋放涼到不燙手。
3、趁涼肉的功夫炒大米，炒至金黃色出鍋放涼碾碎。
4、肉切片後放入大點的碗中，加入薑末、蔥末、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬、老抽、糖拌均，靜放30分鐘讓肉醃至上色入味，其間可以拌一拌。
5、再拿一個碗，將醃好的肉一片片放到碗底，讓肉皮朝下一片疊一片像蓋瓦一樣放滿碗底。
6、把紅薯去皮切滾刀塊，放入醃過肉的容器中拌勻使其裹上剩下的米粉，將拌好後的紅薯塊鋪到碼好的肉片上。
7、蒸鍋中加水將裝好的碗入鍋蒸。大火一個小，香噴噴的米粉蒸肉就可以出鍋了。
8、拿一個比蒸肉時的碗大點的盤子扣在碗上面，快速將碗翻過來使裡面的蒸肉倒在盤子上，在扣好的粉蒸肉上加點蔥花或香菜點綴即可食用。
陝西蒸碗技術好學嗎 粉蒸肉怎麼做
22樓：
1、一碗澱粉+一碗清水，先攪勻成麵漿（初次製作的同學建議用半碗粉+半碗水，確實喜歡吃再多做，呵呵）
2、鍋裡倒4碗清水煮開，然後將剛才攪好的麵漿緩緩地倒入，轉小火，一邊煮一邊用筷子朝著一個方向攪動，直到澱粉全部變透明，不再有乳白色的生粉即可關火。
3、煮好的麵糊就用大碗裝起來，放涼。
4、放涼後，蓋上層保鮮膜或碗蓋子，把它放冰箱冷藏5小時以上。
怎麼做粉蒸肉
粉蒸肉 用料 五花肉 400克 土豆 200克 蒸肉米粉 150克 料酒 10毫克 五香粉 少許。黑豆醇釀醬油 20毫升。土豆去皮切粗條，待用。五花肉洗乾淨，切薄片。加入20毫升丸莊黑豆醇釀醬油。再入10毫升料酒和少許五香粉，攪拌均勻，醃製30分鐘左右放入蒸肉米粉，抓勻，讓每一片肉都裹上米粉。盤中先...
粉蒸肉的做法，青豆荷葉粉蒸肉怎麼做好吃
主料五花肉 400克 青豆200克 輔料料酒 適量紅糖 10克自制蒸肉米粉 150克 豆瓣醬20克油適量 鮮荷葉1張鹽適量 雞精適量 胡椒粉3克 蔥花適量 步驟1.準備好所需食材 青豆，五花肉洗淨。紅糖用適量水融化。荷葉洗淨。自制蒸肉米粉 大米，糯米各50g熟黃豆20g，熟花生20g,花椒粒5g，熟...
怎麼樣做粉蒸肉好吃
1 做粉蒸肉最好選用肥瘦相間的 三層肉 這樣的肉蒸出來肉質軟爛，口感最佳，買回來的五花肉清洗乾淨，切成薄厚均勻的肉片，姜洗淨切末，蔥切圈備用。2 要想把粉蒸肉做得好吃的另一個關鍵在於醃製，切好的肉片放入碗中，加入少量料酒去腥，2勺生抽入味，1勺老抽上色，1勺蠔油提鮮，半勺五香粉增香，少許薑末，用手抓...