1樓：最愛多鐸
主料：肉餡 蛋清
輔料：蔥姜 鹽 糖 味精 油蒸肉丸的做法步驟
1. 絞肉剁細
2. 加入一個蛋清，加入剁細的蔥姜，加一勺油，加入各種調料拌勻3. 甩打至有彈性，再分別團成一口大小的丸狀4. 將和好的餡盛入抹上一層香油的碟子裡。
和米飯在一個鍋裡蒸出來的，相當省事
小貼士調餡時加入一個蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好碟子裡抹上一層香油，丸子不會粘，拿取很方便，刷碗很容易蒸的時間要合適，火大了，丸子就硬了，不好吃
2樓：匿名使用者
1做蝦丸時,一定要選鮮蝦仁或者是對蝦把沙尼去掉剁碎,裡面打上蛋清,記得是光雞蛋清.然後放一點點澱粉,抓勻,2,下鍋時,一定先把你想做的什麼味道的湯先做好,燒開,樣讓他大火開著,然後用小勺或者手捏成圓型方進鍋裡,要均勻分佈到鍋裡3,做肉丸子那更容易了,買現成的肉陷就可以,最好買精肉的,把肉陷裡面放上姜蔥抹,然後把肉裡放雞精,鹽,香油(記得香油要這個時候放)和肉一起攪拌要一個方向拌用力攪拌
4,打水進去(不要放澱粉)不停的攪拌,直到肉和水融合,然後再按2所說的把丸子下里面,都下完了一開鍋就熟了注意:做肉丸子可以放蛋清也可以不放,做蝦肉的就必須放.
做肉丸子打水多會丸子做出來越軟,但也別太多了呀.
剩下的就是湯裡面了,要出鍋是點點味精,也要稍微放點鹽,但按個人口味,別加太多,肉裡必定有了
3樓：匿名使用者
1、蘋果去核切片待用。
2、取一半黃油，加上紅糖，置於平底鍋內，用中偏大火加熱。
3、紅糖逐漸融化起泡，看差不多全部融化了，就再加入另一半黃油，倒入蘋果片和威士忌。
4、煎到蘋果片向下一面顏色變深後，將蘋果片翻面。
5、兩面都變色後，熄火，撒入肉桂粉拌勻，即可出鍋。
4樓：匿名使用者
把肉餡調好 做成球狀 上鍋蒸
5樓：賈軍美食
蒸丸子教程，超級好吃，也不難做
6樓：超超
肉沫加雞蛋澱粉上鍋蒸15分鐘澆汁
怎麼做蒸肉丸子
7樓：匿名使用者
主料：肉餡、蛋清
輔料：蔥、姜、鹽、糖、味精、油各適量
製作步驟：
1. 絞肉剁細；
2. 加入一個蛋清，加入剁細的蔥姜，加一勺油，加入各種調料拌勻；
3. 甩打至有彈性，再分別團成一口大小的丸狀；
4. 將和好的餡盛入抹上一層香油的盤子裡；
5. 鍋裡放入適量的清水，支好蒸架。裝有肉丸的盤子放在蒸架上。
6. 蓋好鍋蓋，大火蒸制10分鐘左右即可。
小貼士：
調餡時加入一個蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好；碟子裡抹上一層香油，丸子不會粘，拿取很方便，刷碗很容易；蒸的時間要合適，火大了，丸子就硬了，就不好吃了。
肉丸子的製作手法：
左手手心用清水蘸溼，握取少量的肉醬在手心裡。左手除大拇指外的其餘四指向手掌心處彎曲，與大拇指的第一節指肚下的痕跡處輕輕接觸，同時把左手豎立。彎曲的四指向大拇指向手掌心處用力擠一下，肉醬就會從虎口處擠出，形成一個肉圓。
捏好的肉圓重新放入手掌心裡。再把左手除大拇指外的其餘四指向手掌心處彎曲，與大拇指的第一節指肚下的痕跡處輕輕接觸，同時把左手豎立。再把彎曲的四指向大拇指向手掌心處用力擠一下，肉醬就會從虎口處擠出，形成一個肉圓，重複幾次，用右手的手指把肉圓摘下。
希望能夠幫到您！
8樓：我家有菜
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
9樓：藩芬舜弘致
具體做法如下：
主料：五花肉250g
輔料：茄子1個、蔥1根、麵粉適量、香油適量。
做法：將肉切碎，一週歲以下的孩子吃的話
要切的更碎一些；
茄子也切碎；
肉和茄子加入蔥花，麵粉等等；
可以放一點香油
，這樣增加抱團性；
將肉餡搓成圓球狀放入盤中擺好，放入鍋中蒸10——15分鐘；
香香的肉丸子出鍋了。
蒸豬肉丸子的做法是怎麼做的呢
10樓：夏天盛開的花
1、材料：上好的豬肉，肥瘦的比例可根據自己的愛好，冬天的時候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：
8了。細細的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。 2、製作方法：
將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，薑末，雞蛋，用鹽，雞精，麻油調好口味就可以了。大家是不是覺得太簡單了，彆著急，重點是3：) 3、豬肉丸子的製作要訣：
*** 首先是剁肉，在做四喜丸子的時候講究的是細斬粗剁，可是做外婆的獨門豬肉丸子就要細斬細剁了，不僅是豬肉，姜也要這樣，反覆的剁，以致於只能在丸子中吃出姜味而看不見薑末。同理，蔥花也要切的細細的，總之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀闊斧。 另一個要訣就是攪拌了，把材料混合在一起，調好口味後，就用筷子開始順時針攪拌，一直攪到所有的東西溶為一體，而且肉已經很粘的程度。
最後就是火候的掌握了，待鍋中的水沸騰後，從虎口擠出大小適中的丸子，水再次開起後就立刻將火關上，在丸子湯裡可以放很多東西，比如木耳，蘑菇，青菜什麼的，就看你的喜好了。
清蒸肉丸子怎麼做又滑又嫩
11樓：苦苦的掙扎
蒸肉丸子又滑又嫩的方法
材料豬絞肉 300g,香菇 3朵,紅蘿蔔 1／5條,蔭瓜 50g,蒜 2瓣,山藥 300g,米酒 1匙,醬油 2匙,糖 1小匙,胡椒粉 少許,香油 少許,水 2匙
做法豬絞肉加少許水，攪拌至有黏性
香菇泡軟剁成細末，蔭瓜泡水去鹹味剁成細末， 紅蘿蔔剁成細末， 以上食材和蒜末拌勻
米酒、糖、胡椒粉、醬油、香油調味， 摔拍後揉成丸子
山藥切片鋪在周邊 丸子擺中間，蒸熟（約20分或電鍋外鍋1杯水） 擺上蔥絲
豬肉丸子的做法
做丸子對肉的要求特別高,一定要選用夾子肉,即豬前腿與豬身相連的部位。選好肉後按肥瘦約3:1的比例,手工剁碎。剁的過程中可根據肉的老嫩加入適量的水,一定要少。
剁碎後,加入少量鹽,幾滴生抽即可(提鮮,更出色,看起更有食慾)。打一枚雞蛋,加入香蔥花和薑末(蔥花和薑末一定要細),一點花椒麵(這個很重要)。用手攪拌,使其混合均勻。
捏丸子。洗淨雙手(或者帶衛生手套,但是有手套可能不是很方面),再次攪拌肉餡,然後左手團雞蛋大的肉餡,握緊拳頭,食指越往下越握緊,這樣一個圓圓的丸子就會出現啦。
蒸肉丸子的簡單做法
12樓：
你問的蒸肉丸子的簡單做法，我認為你要想做出好吃的蒸肉丸子，首先把肉粘成沫，放點麵包，渣饅頭，渣蔥姜花椒攪拌均勻，擠成圓的放到鍋裡蒸15分鐘，出鍋非常好吃。
13樓：亓康寧
首先準備一些肉餡兒，再切一些蔥姜，切成碎末，再放入少許澱粉，放點海鮮醬油，味精，少放點蠔油，13香，把它們放入肉餡中，調拌均勻，然後把肉餡搓成雞蛋黃大小的圓球，放入碗中，這樣上鍋蒸大約15到20分鐘即可，這就是東北蒸肉丸子的簡單做法。
14樓：源姐愛生活
肉丸這樣做營養又美味!超級簡單的蒸肉丸子家常做法!招待客人有面兒!胡蘿蔔富含豐富的維生素a，經常看電腦和手機的人可以經常吃！
蒸肉丸子的做法，蒸肉丸子怎麼做好吃，蒸肉丸子的家常
愛車車生活 這道菜很容易做的，小孩子特別喜歡吃。需要準備紅蘿蔔，玉米，豇豆，豬瘦肉，鹽，調和油。具體做法 半斤瘦肉攪碎 準備些紅羅卜粒，我還加了點豆角粒，想有點綠色會漂亮點玉米粒，加在一起顏色漂亮又營養 把弄好的粒粒全部放進肉裡一起攪拌，加點鹽調調味接著就可以用手搓成小肉丸，一粒一粒地擺放好我覺得有...
肉丸子怎麼做又滑又嫩，清蒸肉丸子怎麼做又滑又嫩
初一小習 青菜肉丸 製作食材 生薑，小蔥，豬肉，食用鹽，雞精，雞蛋清，玉米澱粉，青菜，杏鮑菇，香油 製作步驟 1 先準備做這個青菜肉丸的主要食材，豬肉一塊，青菜一小把，杏鮑菇一根。然後咱們再準備料頭，生薑一塊，小蔥一根，雞蛋一個，玉米澱粉適量。最後咱們來準備調味料，食用鹽適量，雞精適量，香油適量。以...
怎麼做牛肉丸子？牛肉丸子怎麼做？
用料 牛肉 300克 娃娃菜 1棵 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 料酒 少許 澱粉 適量 蔥 少許 姜 少許 蒜 少許 香菜 少許 花椒 少許 胡椒粉 少許。做法步驟 1 買回來的牛肉浸泡半小時去血水 2 準備配料 3 娃娃菜從根部切條 4 牛肉剁餡，蔥姜擦泥蒜切末，加鹽 澱粉，料酒，生抽 胡椒粉...