1樓：兔子山
炒肉沫，把肉沫放油鍋炒熟，加生抽、蠔油、豆瓣醬，及少許水，炒成肉沫汁豆腐切成片。
鍋裡放足量水，燒開。
水開後，將豆腐放入蒸格上，蒸約5-8分鐘。
蒸好後的豆腐。把蒸氣水倒掉。
放上蔥花。淋入生抽、蠔油、熟油。
加入肉沫汁，拌勻，即可。
2樓：容廷謙汪雪
用料主料
南豆腐1盒
調料食鹽
適量雞蛋
1個火腿
適量香菜
適量蒸嫩豆腐的做法
1.將嫩豆腐1盒取出，用勺子搗碎
2.火腿切小丁，
雞蛋一個打散，和嫩豆腐混合在一起，並拌上香菜末，調入適量的鹽3.將豆腐等放入盤中，抹平，上鍋蒸10分鐘即可食用
3樓：乾映寒尾熙
1.豆腐切塊碼齊。
2.鍋裡燒水，水開後豆腐放入鍋裡蒸5分鐘。
3.蒸好後出鍋，蔥絲擺在豆腐上。
4.熱油鍋。
5.熱油淋在蔥絲上，再淋點醬油即可。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
主料1種
嫩豆腐3片
輔料6種
油 適量鹽 適量生抽 少許蠔油 少許豬肉末 少許小蔥 少許烹飪步驟7步
步驟1清蒸嫩豆腐_的做法步驟：1
炒肉沫，這個其實沒拍上**，把肉沫放油鍋炒熟，加生抽、蠔油、豆瓣醬，及少許水，炒成肉沫汁。
步驟2清蒸嫩豆腐_的做法步驟：2
豆腐切成片。
步驟3清蒸嫩豆腐_的做法步驟：3
鍋裡放足量水，燒開。
步驟4清蒸嫩豆腐_的做法步驟：4
水開後，將豆腐放入蒸格上，蒸約5-8分鐘。
步驟5清蒸嫩豆腐_的做法步驟：5
蒸好後的豆腐。把蒸氣水倒掉。
步驟6清蒸嫩豆腐_的做法步驟：6
放上蔥花。淋入生抽、蠔油、熟油。
步驟7清蒸嫩豆腐_的做法步驟：7
加入肉沫汁，拌勻，即可。
沙姜肉末蒸嫩豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料沙姜 1個
瘦肉 200克
嫩豆腐 1塊
蔥 2小條
料酒醬油嫩肉粉鹽油沙姜肉末蒸嫩豆腐的做法
用炒鍋將水燒開，同時將沙姜和蔥洗淨，沙姜切碎，蔥切段。水燒開後將瘦肉放入去血水。
一段時間後取出瘦肉，洗淨，切成肉末，加醬油、嫩肉粉和少許水醃製5分鐘。同時在鍋中放入支架，將切好的嫩豆腐放入鍋中，大火蒸5分鐘，端出備用。
將鍋中開水倒掉，大火將鍋燒乾後下油將肉末炒熟。然後倒入料酒調味翻炒。
倒入沙姜、蔥（留一部分備用）和鹽，然後繼續翻炒，與上一步加起來用時5～7分鐘。
用小刀在每一塊豆腐上切出一個正方形缺口，長寬見圖示，深度約為豆腐之高的1/2（切出來的部分可以自己先吃掉233）。切出缺口是為了更好地固定肉末。
用筷子將肉末放入缺口中，用剩餘的蔥裝飾肉末。最後淋上醬油。
沙姜肉末蒸嫩豆腐，完成⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
小貼士豆腐容易變涼，建議出鍋後用較大的盤子或鍋蓋蓋住豆腐，以免影響口感。
營養的嫩豆腐的做法怎麼做好吃又簡單，做
6樓：0澤國a網盤
食材明細
主料嫩豆腐1盒
雞蛋3個
鹹鴨蛋1個
皮蛋1個
輔料芝麻油適量
雞精適量
小蔥適量
清淡口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
三鮮豆腐雞蛋羹的做法步驟
準備好原料。
將煮熟的鹹鴨蛋切成小塊。
將嫩豆腐和2個雞蛋倒入。
為了使其融合得更好，用攪拌機將它們攪拌均勻。
倒入碗裡，蒙上保鮮膜，上鍋蒸，水開後蒸15分鐘左右。
在蒸的過程中，我們來準備雞蛋液，將1個雞蛋打入碗裡，攪勻，加入少量的鹽和清水，如果想更細膩，可以過篩一次。
豆腐蒸好後，將一個皮蛋切碎擺在豆腐上面。
再將雞蛋液淋入，蒙上保鮮膜，上鍋中再蒸10分鐘左右。
出鍋後，可以淋入芝麻油，再放雞精和小蔥，拌勻，可以吃啦。
小竅門原料：嫩豆腐1盒 雞蛋3個 鹹鴨蛋1個 皮蛋1個
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7樓：陌上_卿名酒酒
主料豆腐
2塊瘦肉
100克輔料油
適量鹽適量醬油
適量豆瓣醬適量姜
適量蔥適量蒜
適量步驟
1.將瘦肉切粒，有點點肥肉的最佳，加鹽和醬油醃製五分鐘。再去準備這道菜的其它材料。
2.豆腐切成自已想要的大小塊。
3.姜蒜蔥切好備用。
4.取一小鍋，放適量水，燒開，放入豆腐塊，焯水後撈出。
5.炒鍋燒熱，下油，微熱，加入姜蒜爆至微黃6.下醃好的瘦肉爆炒，稍微炒一下，至肉粒收緊。
7.將豆瓣醬加入，爆香後將焯水後的豆腐塊放入，加適量水，中火燜煮。
8.加少量醬油。用鏟慢慢堆，以免粘鍋。
9.試味，ok後再撒入蔥花裝盤即可。
肉末嫩豆腐怎麼炒好吃，肉末湯的做法，嫩豆腐肉末湯怎麼做好吃，嫩
主料 嫩豆腐4塊 肉泥50g 蒜2瓣 輔料 香蔥末適量 肉泥用少許的鹽 生抽 料酒 胡椒粉和花椒粉醃製15分鐘 嫩豆腐切成小塊，放入熱水鍋中焯燙片刻 水裡加點鹽，可以讓豆腐更勁道 蒜剁成末 熱鍋少油放入醃製好的肉末炒至變色，加入蒜末繼續炒出香味 放入豆腐丁輕輕的翻拌均勻，加1勺生抽 少許的老抽 糖和...
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用料 嫩豆腐 一大塊 一些絞好的肉餡 火腿切小丁也可 青辣椒 2個 調料 蔥半根 晒乾的紅辣椒一隻 烹飪用的粉芡 鹽 味精和老抽。嫩豆腐做法 1 將嫩豆腐用刀切成 一 二公分左右大小的丁，整齊放入微波爐用的玻璃盤子裡。在微波爐里加熱3分鐘，端出待用。2 將青辣椒切成碎碎的小丁備用，蔥也切碎，粉芡一勺...
韓式嫩豆腐湯怎麼做，韓式大醬嫩豆腐湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
1.材料 嫩豆腐，蘿蔔，洋蔥，蒜頭，紅辣椒，雞肉罐頭，雞蛋，金針菇，小南瓜。這裡的雞肉罐頭可以換成其他肉類，甚至是金槍魚罐頭都可以，根據自己的口味做都好吃。2.洋蔥，蒜頭和蘿蔔用攪拌機打成沫狀。3.放入嫩豆腐和一勺醬油拌勻，醃製30分鐘以上。4.網上說這是韓國傳統的做法，但是問了豬豬說一般都是做成塊...