1樓：匿名使用者
返正用***的大豆用機器或石磨磨好原漿,連渣落窩煮熟後隔濾豆渣,煮時要不停翻動要不就沾窩,石膏粉對涼開水後放在大碗中,再將熱豆漿均速衝到碗中,靜靜等候5分鐘,就大工告成.石膏粉的份量2茶匙對一大湯碗.但是湯碗大小不一自己測試下喇!
注石膏粉太多就太實要了要小心,祝你成功呵
2樓：金雀山
豆腐是個好東東。四大發明之外，我看豆腐堪稱國人的第五大發明。早在五代，陶谷所撰的《清異錄》中就已有「小宰羊」詞條。
小宰羊者，豆腐也。《故都食物百詠》亦有贊曰：「豆腐新鮮滷汁肥，一甌雋味趁朝暉。
分明細嫩真同腦，食罷居然鼓腹歸。」就連美國農業部出版的《用簡便方法生產的豆製品》一書中，開篇明義，首先介紹的，也是咱們的豆腐———tofu。tofu這個詞亦已榮升外來語之列，廣泛流傳歐美坊間，還被收入一些英語詞典之中。
豆腐是個大家族，豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐皮、板豆腐、凍豆腐、包子豆腐、豆腐乾……真是「豆」丁興旺。在眾多豆腐製品中，竊以為，數豆腐腦最具形神之美。觀其形，膚白嬌嫩，柔軟光滑，顫顫悠悠，綽綽約約，極具美人姿態，可掬，可拂，可掊，款款撩撥人心。
神就更不用說了，一個「腦」字，盡得豆腐風流，憨極，聰慧極，嫵媚極。有人稱豆腐腦為豆腐花，一個花字，盡失豆腐腦兒碧玉韻味，惡俗。
清代袁枚有詩曰「豆腐得味勝燕窩」，豆腐腦亦需五味輔佐，方有雋永之香。蒜末鹽醋醬油，一樣不可或缺。盛豆腐腦也大有講究，用扁平的勺子一片一片鏟，東切東去，西削西來，盛入海碗中，中間須鼓起，如小饅頭似的凸出，狀如搖搖欲滴的仙子。
然後澆滷，兜頭澆下去，如醍醐灌頂，滷汁徐徐流向碗的四周，慢慢滲入豆腐腦中，然後再加薑末蒜泥辣油等佐料，豆腐的芳香四溢。燕窩的味道不知道，豆腐腦卻是百食不厭，即使燕窩也是絕不肯拿去和他換的。一碗下去，猶不解饞，喊一聲：
「老闆娘，再來一碗豆腐腦！」何其快意也哉！
豆腐青菜保平安。舊時，每年臘月，農村家家戶戶都要磨豆腐。張懷群先生在一篇文章中生動描述了窮苦時代那樁「最浪漫的事」：
小小石磨一盤，兩口子坐在板凳兩頭手握磨杆你來我往。臉對臉，眼對眼，口對口，轉一圈，倒一勺水，轉一圈，倒一勺豆，磨了又磨，推了又推，唱著歌謠，說著古今，孩子在遠處耍。這堆玩耍的孩子中，必有這位可愛的張懷群先生，也必有在下流著涎水站在一邊，靜候著傻乎乎的黃豆羽化成白嫩嫩的豆腐那童話一刻。
再窮的人家，這時候也會大方地舀一碗熱氣騰騰的豆腐腦，賞給饞了一年的孩子們，又白又嫩又軟又滑又綿又甜的豆腐腦兒，至今味猶在口，彌散不盡。目睹了豆腐的製作過程，從小就知道，世有黃豆，乃有豆腐；因為祛除了豆腐渣，乃有濃糯可口的豆腐腦啊！今天有些無良商，專以豆腐渣工程損國殃民，除了繩之以國法，老夫還要罰他一條：
一輩子不得吃豆腐腦！饞死他。
3樓：匿名使用者
豆腐本來就又白又嫩啊
怎麼讓面板變得又白又嫩
五蘊六塵 教你幾招 美白的方法 除了要防晒，更需要美白，下面介紹幾種祕方不妨試一試 冬瓜子仁15g 橘皮6g 桃花12g，混合研成細末，飯後用米湯調服，一日三次，連服數月，面部會變得白嫩而光滑。冬桑葉煎濃汁裝瓶收貯備用，每天早晨用一酒杯汁液倒人洗臉水中洗臉，常洗可使面部光潔柔軟。把晒乾的玫瑰花浸泡在...
豆腐腦做好後太嫩了怎麼辦，豆腐腦怎麼做，自制豆腐腦
加點滷水就可以了，也可以把水倒出一點然後加加熱，這個絕對就行了。豆腐花亦稱豆腐腦，一道著名的漢族傳統小吃，可分為甜 鹹兩種吃法。一般來說，甜食主要分佈於中國南方 甜豆腐花 後者則為中國北方 鹹豆腐腦 豆花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份後再加以打漿 濾渣 煮滾，復...
沒有內脂怎樣做豆腐腦，如何做豆腐腦不用內脂
用石膏粉代替，做法如下 需要準備材料 豆漿1袋 石膏粉3克 第一步 首先準備好一袋超市買來的豆漿，如下圖所示 第二步 倒入鍋內煮至表面出現細泡，剛要沸騰的樣子，馬上關火，如下圖所示 第三步 備好石膏粉，如下圖所示 第四步 然後取出3克石膏粉，如下圖所示 第五步 接著用一丁點兒冷水化開，如下圖所示 第...