1樓：阿公的手機
用料牛排5261骨1小條 大約八塊
生薑 五片
小蔥 適量切4102段
香菜 適量切段
花椒 8粒
幹辣椒 2顆
桂皮 一1653小片
八角 2顆
香葉 1片
白蔻 1粒
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
燉牛排骨的做法
準備香料備用。燉牛排骨的做法 步驟1
牛排骨冷水下鍋，在鍋裡逐漸的加熱，肉裡的髒東西才會出來。焯水的時候需注意，鍋裡的水不宜過多，以淹沒牛排骨為準。焯水能讓牛排骨去除腥味，減少牛肉異味。
⚠️焯水4分鐘，燒出浮沫，焯水完成後，撈出牛排骨過冷水沖洗乾淨，備用。（沒拍步驟圖）
鍋中放油，下薑片煸炒，再倒入牛排骨，加適量鹽和生抽一起翻炒。燉牛排骨的做法 步驟3
把牛排骨炒幹水份，準備加料酒。燉牛排骨的做法 步驟4
加適量料酒提香，我加的是紹興會稽山料酒。燉牛排骨的做法 步驟5
加料酒翻炒幾下，加熱水沒過牛排骨。悶三分鐘，準備倒入高壓鍋中。燉牛排骨的做法 步驟6
把鍋中的牛排骨和水倒入高壓鍋中，放入各種香料。燉牛排骨的做法 步驟7
倒入高壓鍋中，水要比沒過牛排骨還要多些，牛排骨在高壓鍋煮的過程中會減少水分，所以要多加點開水。燉牛排骨的做法 步驟8
高壓鍋中火煮15分鐘。燉牛排骨的做法 步驟9
牛排骨出鍋後撒上香菜和小蔥，香味四溢～
2樓：珝懿懿
回答原料：蘆筍150g 牛排骨800g 醬油適量 蠔油適量 黑胡椒適量 鹽適量 糖適量
做法1、買好的牛排骨清洗乾淨，涼水入鍋，放入適量的花椒、八角、幹辣椒、姜，壓力鍋上汽後壓15分鐘。煮好的牛排骨撈出，蘆筍去掉老根。
2、牛排骨切成一根根的，用鹽、特級醬油、蠔油、糖和黑胡椒醃10分鐘，鍋中放一點點油，放入醃好的牛排骨，煎至一面金黃後放入蘆筍一起煎，讓蘆筍吸收肉的香味，一面煎好後翻面，把各個面都煎的變色即可。
3、裝盤上桌享用吧
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牛排骨怎麼做好吃？
3樓：七澤電影
用料：牛排骨，料酒，生抽，蠔油，五香粉，蒜苗做法1、牛排剁成塊洗淨
2、準備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，幹辣椒適量3、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下
4、鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉
5、在熱油裡放入姜和辣椒
6、倒入焯過水的排骨翻炒
7、炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒8、等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘
9、燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了
4樓：水蜜桃獼猴桃你別想桃
回答1. 排骨切塊滾水倒掉血水,洗乾淨放涼.
2. 煮排骨準備各種配料,
3. 鍋熱倒油,油熱放勺豆瓣醬炒香,放入配料炒兩鍾,接著放入排骨炒五六鍾.加點抽.加水淹排骨轉火煮.差1半鍋.
不好意思，打錯字了
3. 鍋熱倒油,油熱放勺豆瓣醬炒香,放入配料炒兩鍾,接著放入排骨炒五六鍾.加點抽.加水淹排骨轉火煮.差1半鍋.
1.牛排骨灼水10分鐘後倒掉血水洗淨
2.鍋燒熱加油，放姜，把牛排骨倒進去，放酒，醬油，老抽，蠔油，各種香料一起翻炒
3.把炒過的牛排骨倒入高壓鍋，加水平牛排骨，響氣後調中小火壓20分鐘4.把壓好的牛排骨放倒鍋裡，從高壓鍋倒點燉湯，加香芹，香蒜，調味即可5.個人喜好，加了點紅蘿蔔，洋蔥，青椒
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5樓：義朗紫新
牛排要先淹一會，用鹽、紅酒、法國芥末醬。平鍋加少許油，燒熱後放入牛排，加李派林和紅酒。煎兩面。即可！
1、牛肉最好買那種有油花分佈的裡脊肉，將牛肉切成一釐米厚的薄片，用專用的金屬小錘子拍稍扁（目的是將牛肉纖維拍散，即容易入味也容易熟，當然牛肉還是不要煎全熟，不然牛肉太老）
2、將拍好的牛排均勻塗抹上少許橄欖油、蒜頭汁、少許鹽和黑胡椒粉醃製10至15分鐘
3、在平底煎鍋中加入橄欖油，油熱後將牛排放入煎至兩面金黃（時間大概在3至8分鐘，因為個人口味不同，建議多試幾次），大火加入少許葡萄酒熗鍋一下取出，放入準備好的盤子備用
4、意式奶油蘑菇醬：
在煎鍋內倒入橄欖油，稍熱後加入切好的洋蔥末炒至透明色，加入牛油（或奶油）和少許鮮牛奶攪拌燒熱後，加入適量蘑菇（我一般買現成的蘑菇罐頭，味道比較好）混合均勻，適當調味後淋在煎好的牛排上。ps：醬汁的濃稠度根據個人喜好調製
6樓：湘蘭美食
牛排骨怎麼做好吃，大廚教我一招，排骨酥爛十分入味，好吃
7樓：沒人敢惹的小祖宗
燉煮…煮熟了以後紅燒丟些芹菜炒會更香，或是滷的牛排骨最好吃。
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將白蘿蔔切成大塊，蔥切長段，生薑切成片。將牛排骨反覆清洗乾淨後，和蘿蔔 蔥段 生薑一起放入高壓鍋中。加入適量水淹沒所有食材，然後加入適量枸杞，加入食鹽調味。蓋上鍋蓋，通電後，將按鈕旋轉到燉排骨處，時間到後，解壓開啟鍋蓋即可。1 將白蘿蔔切成大塊，蔥切長段，生薑切成片。2 將牛排骨反覆清洗乾淨後，和蘿...
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燉牛排骨 主料牛排骨500g 梨 蔥 姜 酸 大料 料酒 醬油 雪碧適量燉牛排骨的做法步驟 1.涼水浸泡24小時 中間勤換水 2.蔥薑蒜還有梨洋蔥沒有料酒用二鍋頭代替 醬油 雪碧3.浸泡24小時的牛排骨和圖二一起醃製30分鐘左右4.切好的蔥薑蒜還有梨 大料 幹辣椒一起煸炒 炒出香味後放入醃製過的牛排...
乾燒牛排骨的做法，乾燒牛排骨怎麼做好吃，乾燒
jamie圈圈 用料肋排 500克 幹辣椒 5個 花椒 10粒 生抽 30ml 老抽 15ml 紅糖 15克 高度白酒 30ml 鹽 適量 蔥 6段 姜 5片 八角 1個 香葉 3片 芝麻 少許 乾燒排骨的做法 肋排洗淨加入白酒醃製半小時，然後瀝去汁水備用炒鍋不要放油燒到三成熱，轉成中小火後放入排骨...