1樓：jamie圈圈
用料肋排 500克
幹辣椒 5個
花椒 10粒
生抽 30ml
老抽 15ml
紅糖 15克
高度白酒 30ml
鹽 適量
蔥 6段
姜 5片
八角 1個
香葉 3片
芝麻 少許
乾燒排骨的做法
肋排洗淨加入白酒醃製半小時，然後瀝去汁水備用炒鍋不要放油燒到三成熱，轉成中小火後放入排骨慢慢翻炒，開始會出水，煸炒到水分完全收幹
排骨變色後放入蔥姜，繼續翻炒至肉質微微焦黃放入八角、香葉炒勻，然後放入幹辣椒、花椒、生抽、老抽、紅糖，炒至排骨顏色棕紅
加入開水沒過排骨表面，加蓋中大火燒開，然後轉成中火慢慢燉最後湯汁快乾時，轉成大火迅速翻炒，直到湯汁完全收幹，最後撒上芝麻即可
2樓：匿名使用者
用料主料
牛排骨400克
輔料大蔥段
20克八角
少量花椒
5克薑片
10克料酒
少量老抽
少量生抽
少量白糖
少量乾燒牛排骨的做法
1.新鮮的食材是最關鍵的
2.牛排骨洗淨後儘量擠幹水份
3.鍋中倒一些冷水
將牛排骨冷水下鍋
加大蔥段、八角、花椒、薑片、料酒等
大火燒開將牛排骨焯至斷血水
4.撈起後肉質更顯迷人
5.6.
接下來小火煸香姜蒜和花椒粒
7.牛排骨入鍋簡單翻炒後加料酒烹香
8.加適量老抽、生抽、白糖，入鍋翻炒均勻，此時仍是保持小火噢9.加適量水入鍋轉大火燉牛排骨，建議加一些十三香去腥增香10.
大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火慢燉，1小時過後開鍋蓋大火收汁兒11.收汁兒完畢撒香菜末和蔥花起鍋
12.起鍋
家常做法，正宗燉牛排骨怎麼做，燉牛排骨家常做法，正宗燉牛排骨怎麼做
燉牛排骨 主料牛排骨500g 梨 蔥 姜 酸 大料 料酒 醬油 雪碧適量燉牛排骨的做法步驟 1.涼水浸泡24小時 中間勤換水 2.蔥薑蒜還有梨洋蔥沒有料酒用二鍋頭代替 醬油 雪碧3.浸泡24小時的牛排骨和圖二一起醃製30分鐘左右4.切好的蔥薑蒜還有梨 大料 幹辣椒一起煸炒 炒出香味後放入醃製過的牛排...
牛排骨燉芋頭的做法
撿心事的兔子 準備材料 牛排骨400克 芋頭600克 栗子200克 油適量 鹽適量 生薑一塊 大蒜瓣三瓣 大蔥一段 料酒適量 豆瓣醬適量 紅燒醬油適量 製作步驟 1 準備好原材料，栗子洗淨切一條口放入鍋裡煮幾分鐘後燜5分鐘，剝出栗子來，芋頭去皮洗淨 2 牛排骨切成塊 3 芋頭切成塊 4 生薑 大蒜瓣...
家常牛排骨怎麼做好吃，牛排骨怎麼做好吃？
用料牛排5261骨1小條 大約八塊 生薑 五片 小蔥 適量切4102段 香菜 適量切段 花椒 8粒 幹辣椒 2顆 桂皮 一1653小片 八角 2顆 香葉 1片 白蔻 1粒 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 燉牛排骨的做法 準備香料備用。燉牛排骨的做法 步驟1 牛排骨冷水下鍋，在鍋裡逐漸的加熱，肉裡的...