1樓：匿名使用者
排骨冬筍湯
健康功效
冬筍：消痰、清熱、富含胡蘿蔔素
排骨：補腎、益氣、潤燥
食材用料
冬筍510克；排骨200克； 鹽適量；香菜適量；胡蘿蔔適量；
排骨冬筍湯的做法
1.新鮮冬筍去殼
2.然後削去外皮
3.切成片
4.燒一鍋開水，加入薑絲
5.然後加入筍片
6.排骨在另外一鍋開水中焯一下
7.然後將排骨撈出放入筍湯中
8.加入胡蘿蔔調色，也可不加。煮開後轉小火煲半小時9.時間到，加入鹽調味。香菜做裝飾，完成小貼士1、一定要在筍熟後才能加鹽，
2、只需煮半小時，只加鹽不加其他調料料，保持冬筍的原汁原味，湯看起來很清，入囗鮮美有回甘。
2樓：半夏半暖
1.準備好食材。
2.排骨反覆用冷水浸泡後，瀝乾水分備用。
3.鍋中放入油，放入冰糖，保持中火。
4.用勺子攪拌，使冰糖加快融化。
5.注意火候，油煙大了改小火。
6.冰糖完全融化後倒入排骨上色。
7.加入蔥姜、香葉、八角、桂皮、胡椒粉等調料。
8.倒入生抽、料酒炒勻。
9.加入開水，剛沒過為宜。
10.倒入事先焯好的筍。
11.鍋開蓋蓋轉小火燉20分鐘後。
12.倒入蠔油，大火收汁即可。
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3樓：林夕的微笑
食材bai用料
排骨300克相剋du
食物冬筍1個相剋食zhi物
鹽2克生抽
dao內3克
胡椒粉2克
桂皮1塊容
蔥2段相剋食物
姜2片相剋食物
蠔油5毫升
料酒5毫升
香葉2片
八角2粒
冰糖3塊相剋食物
油50毫升
冬筍燒排骨的做法
1.準備好食材。
2.排骨反覆用冷水浸泡後瀝乾水分備用。
3.鍋中放入油，放入冰糖，保持中火。
4.用勺子攪拌，使冰糖加快融化。
5.注意火候，油煙大了改小火。
6.冰糖完全融化後倒入排骨上色。
7.加入蔥姜，香葉，八角桂皮，胡椒粉等調料。
8.倒入生抽，料酒炒勻。
9.加入開水，剛沒過為宜。
10.倒入事先焯好的筍。
11.鍋開蓋蓋轉小火燉20分鐘後。
12.倒入蠔油，大火收汁即可。
用手機看這道菜做法
小貼士冬筍含有大量草酸，與鈣結合形成草酸鈣，提前用開水加鹽焯3分鐘，去除草酸，能吃辣放幾根幹辣椒，寶貝在家我沒有新增。
4樓：妞妞玩扭扭車
主料：排骨300g冬筍1個
bai輔料：蔥適量，du姜適量，八zhi角適量，桂皮適量，香葉dao適量，冰糖適量，油內適量，開容水適量，鹽2g，蠔油3g，生抽3g
步驟：1.準備好食材備用。
2.排骨反覆用冷水浸泡後瀝乾水分備用。
3.鍋中放入油，放入冰糖，保持中火。
4.用勺子攪拌，使冰糖加快融化。
5.注意火候，油煙大了改小火。
6.冰糖完全融化後倒入排骨上色。
7.加入蔥姜，香葉，八角桂皮等調料。
8.倒入生抽，料酒炒勻。
9.加入開水，剛沒過為宜。
10.倒入事先焯好的筍。
11.鍋開蓋蓋轉小火燉20分鐘後。
12.倒入蠔油，大火收汁即可。
小貼士：
冬筍含有大量草酸，與鈣結合形成草酸鈣，用開水加鹽焯3分鐘，去除草酸，能吃辣放幾根幹辣椒，寶貝在家我沒有新增。
5樓：匿名使用者
1.排骨洗淨焯水。
2.鍋中放油燒熱，爆香八角。下入排骨煸炒至微黃。
3.加入版
醬油 糖 料酒繼續煸權
炒。加入開水沒過排骨。
4.加入 蔥姜大火燒開。冬筍用水煮一下。
5.轉入湯鍋中，加入煮制好的冬筍
6.轉小火燜至40分鐘即可
冬筍燒排骨怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
1 排骨洗淨焯水。
2 鍋中放油燒熱，爆香八角。
3 下入排骨煸炒至微黃。
4 加入醬油 糖 料酒繼續煸炒。
5 加入開水沒過排骨。
6 加入 蔥姜大火燒開。
7 冬筍用水煮一下。
8 轉入湯鍋中，加入煮制好的冬筍
9 轉小火燜至40分鐘即可
冬筍燜排骨怎麼做好吃
7樓：金豆豆子
食材明細
豬肋排冬筍姜八角
桂皮香葉花椒鹽
料酒生抽
老抽冰糖
植物油鹹鮮口味
冬筍燜排骨的做法步驟
1冬筍切滾刀塊
2冷水下鍋焯水，水沸後煮3分鐘。這樣可以去除冬筍含有的部分草酸3肋排洗淨剁成塊
4冷水下鍋汆水，洗淨血沫
5鍋中另放熱水，加料酒和薑片、花椒，煮至排骨七分熟6排骨撈出，肉湯留著可以燒其他的東西
7鍋中放少許油下入香料煸出香味，放入冰糖小火炒糖色8下入排骨，加料酒、生抽，少許老抽翻炒上色9倒入焯水後的冬筍
10加入熱水（或煮排骨的湯），中小火燉30分鐘11大火收汁，出鍋
排骨燒筍尖的做法，排骨燒筍尖怎麼做好吃，排骨
8樓：胡狼來了之歌
1.筍放入清水泡15分鐘，放開水裡煮3-5分鐘，撈出2.將煮好的筍，切片
3.蒜和姜準備好
4.排骨切塊，放入沸水煮3分鐘，撈出
5.熱鍋放入油，姜蒜爆香
6.然後放排骨炒
7.放入薑片和八角
8.加入醬油炒
9.加入水，燉制15分鐘
10.放筍片，中火燉20分鐘，加入鹽，出鍋
9樓：匿名使用者
主料豬排骨650g
筍200g
配料 醬油適
量雞精適量
鹽適量姜適量
蒜適量食用油適量
八角適量
製作方法
筍放入清水泡15分鐘，放開水裡煮3-5分鐘，撈出將煮好的筍尖
蒜和姜準備好
排骨切塊，放入沸水煮3分鐘，撈出
熱鍋放入油，姜蒜爆香
然後放排骨炒
放入薑片和八角
加入醬油炒
加入水，燉制15分鐘
放筍尖，中火燉20分鐘，加入鹽，出鍋
鮮竹筍燜排骨怎麼做好吃，鮮竹筍燜排骨的家
10樓：匿名使用者
竹筍燒排骨的做法
竹筍、排骨分別過熱水焯一遍撈出，竹筍滾刀切塊待用專鍋入油燒熱，入屬豆瓣、五香粉小火炒至油紅出香，轉大火入排骨翻炒上色表面斷生，入竹筍、糖繼續翻炒均勻
入清水沒過食材，入適量料酒，煮沸後轉中小火慢燉至水氣漸收，轉大火略收汁搞定
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