怎麼做好吃紅燒排骨燜春筍的家常做法

時間 2021-06-17 17:51:32

1樓:天亮就開窗

1, 主要原料輔料集合。

2, 春筍放水裡煮15分鐘左右,有效去除麻澀味,瀝水後切片。

3, 鍋中放入適量油,爆香薑片,蒜片,花椒,蔥段。

4,之後加入仔排,翻炒至表皮微焦。

5,加入沙洲優黃,料酒的量差不多沒過仔排,大火燒開。

6,7, 加入生抽老抽,轉中小火。

8, 待湯汁收去1/3後,放入筍片,繼續中小火煮20分鐘。

9,待湯汁還剩約1/3的時候,轉大火,加入白糖,以及少許鹽,收汁濃稠即可關火。

2樓:藍海都帆

主要原料:仔排1斤,春筍1/3個。

輔料: 姜5片,蔥段一小把,蒜瓣4枚,花椒20粒,白糖10g,沙洲優黃400ml,生抽30ml,老抽30ml,鹽適量。

步驟:怎樣做排骨好吃

1, 主要原料輔料集合。

2, 春筍放水裡煮15分鐘左右,有效去除麻澀味,瀝水後切片。

3, 鍋中放入適量油,爆香薑片,蒜片,花椒,蔥段。

4,之後加入仔排,翻炒至表皮微焦。

5,加入沙洲優黃,料酒的量差不多沒過仔排,大火燒開。

6,7, 加入生抽老抽,轉中小火。

8, 待湯汁收去1/3後,放入筍片,繼續中小火煮20分鐘。

9,待湯汁還剩約1/3的時候,轉大火,加入白糖,以及少許鹽,收汁濃稠即可關火。

3樓:李健

材料主料:五花肉300g、馬蹄筍500g;

輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量

紅燒肉燜馬蹄筍

1五花肉洗淨,切成2釐米見方小塊

2馬蹄筍剝殼後,先放沸水中煮10分鐘左右,然後切塊3鍋燒熱,將豬肉放入鍋內煸炒至微微出油

4加入適量的醬油、生薑和水

5將豬肉煮至8成熟

6將筍放入沙鍋底部

7再將豬肉放在筍上面

8將沙鍋放在爐子上繼續燜煮

9繼續燜煮約30分鐘左右,至豬肉軟糯筍入味即可10煮好的紅燒肉燜馬蹄筍上桌吃起

小貼士筍不適合老人和胃潰瘍者食用,要注意。

鮮竹筍燜排骨怎麼做好吃,鮮竹筍燜排骨的家

4樓:匿名使用者

竹筍燒排骨的做法

竹筍、排骨分別過熱水焯一遍撈出,竹筍滾刀切塊待用專鍋入油燒熱,入屬豆瓣、五香粉小火炒至油紅出香,轉大火入排骨翻炒上色表面斷生,入竹筍、糖繼續翻炒均勻

入清水沒過食材,入適量料酒,煮沸後轉中小火慢燉至水氣漸收,轉大火略收汁搞定

竹筍乾燒排骨的家常做法大全怎麼做好吃視

5樓:匿名使用者

主料豬大排1000克

筍乾350克

輔料紅椒1/2個

柿子椒1/2個

調料食鹽2茶匙

蔥10克

姜10克

蒜10克

八角2個

花椒20粒

料酒1湯匙

生抽2湯匙

老抽1湯匙

植物油3湯匙

白糖1茶匙

水適量小蔥1小把

竹筍乾燒排骨的做法

1.筍乾事先在水裡充分浸泡透,可以提前一夜就泡上,洗淨切塊2.排骨斬塊,在水裡面浸泡,多換幾次水,瀝乾水分;蔥切小斷,姜切絲,蒜切片

3.炒鍋放植物油,油五成熱時,放入花椒、八角和蔥薑蒜爆香,放入排骨4.翻炒至排骨變色出油,加入筍乾塊翻炒

5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒

6.加入開水,沒過筍乾和排骨,大火燉開後,轉中小火燉1小時7.放入鹽,大火收汁,汁收得差不多時,放入小蔥段和青紅椒塊翻炒均勻即可

家常筍子燒排骨的做法步驟圖,怎麼做好吃

6樓:匿名使用者

用料排骨    1kg

新鮮筍子    1.2kg

老薑    1塊

蒜    少許

香料    適量

幹辣椒,花椒    少許

家常筍子燒排骨的做法

將鮮筍洗淨,切滾刀

開水下鍋,將鮮筍焯一下,去澀味

排骨冷水下鍋,水開後去除血沫,焯燙5分鐘左右撈出待用。

焯排骨的水不倒,留著待用

老薑拍破,蒜剝皮後根據需要切塊

鍋燒熱,倒入菜油,將幹辣椒,花椒用水溼一下後放入鍋中。

這一步是老爸教的,這樣幹辣椒和花椒就不會糊掉放入姜蒜一起炒

爆香後放入焯過水的排骨

這步太快,沒時間拍照

將排骨推到旁邊,倒入少許菜油,加入豆瓣辣椒,炒出紅油,爆香後,將排骨與豆瓣辣椒混合。放入香料共炒

加入鮮筍一起翻炒。

排骨和鮮筍都混合上料後,加入煮排骨的湯,根據自己需要決定加入的量。

大火燒開後,轉小火慢燉。約40分鐘,排骨軟糯後,根據口味放入食鹽、味精調味即可

竹筍燒排骨怎麼做如何做好吃

7樓:匿名使用者

食材明細

竹筍適量

排骨適量

八角適量

山奈適量

茴香適量

辣豆瓣適量

香葉適量

幹辣椒適量

蒜適量乾花椒適量

鹽適量甜麵醬適量

微辣口味

燒工藝數小時耗時

普通難度

竹筍燒排骨的做法步驟

1楠竹的竹筍,和排骨.

2把竹筍剝好.

3切去比較老的根部.

4切成滾刀塊.

5焯水.

6把排骨也焯水,好去掉血水.

7準備配料.

8鍋裡倒油,油燒熱,將焯好水的排骨倒進去,炒啊炒啊.

9等排骨炒幹水份,把辣豆瓣和幹辣椒花椒和姜塊倒進去,10炒出香味,至排骨上色.

11加水.中小火燉熟.

12把竹筍倒進去,繼續燒.

13待竹筍燒熟,起鍋放鹽,放少許雞精,就好了喲.

排骨燒竹筍怎樣做好吃

8樓:範爺教做菜

用料 :竹筍 150g 排骨 500克 姜 25克 八角(大料)2個 排骨(或五花肉) 500克 花椒 數粒 小蔥 20克 桂皮 1塊 八角(大料)3枚 冰糖 5粒 鹽 雞精 老抽 一小勺 生抽 一小勺 水 一小碗 蔥花

做法把幹竹筍用開水浸泡30分鐘以上

排骨砍成小塊,洗乾淨,瀝水。竹筍切一釐米長的小塊備用鍋中加水,把排骨放進去焯水,去掉血水,瀝乾(或用廚房紙巾直接吸掉水分)

在炒鍋裡倒油,待油7分熱時,放進排骨,爆香大概中火炒兩三分鐘,等排骨出油,即可放入八角,桂皮,花椒,冰糖繼續翻炒,再依次放入老抽,生抽和鹽

中火繼續炒,然後加1小碗水,沒過排骨就可以,水開後轉小火,蓋上鍋蓋燉燉10分鐘,加入竹筍。再燉20分鐘即可

裝盤,撒上蔥花

排骨燒小筍的做法,排骨燒小筍怎麼做好吃,排骨

9樓:小飛2014的家

用料主料

豬大排200g

春筍100g

花椒10g

排骨燒小筍的做法

1.在網上買的鹹筍乾

2.取出泡水

3.半小時後,筍撕成小條,切段,反覆洗去鹹味,泡水備用4.排骨焯下

5.油熱後,放入花椒,爆香,放入排骨,翻炒,炒香後,加入筍乾,放鹽、胡椒、料酒、生抽,加適量水,燒十分鐘 ,加雞精調味。

10樓:匿名使用者

步驟1.鹹筍乾

2.取出泡水

3.半小時後,筍撕成小條,切段,反覆洗去鹹味,泡水備用4.排骨焯下

5.油熱後,放入花椒,爆香,放入排骨,翻炒,炒香後,加入筍乾,放鹽、胡椒、料酒、生抽,加適量水,燒十分鐘 ,加雞精調味

排骨燉筍片怎麼做好吃

11樓:匿名使用者

1.竹筍洗淨

2.竹筍切片

3.水開後,加入適量的鹽,倒入竹筍焯下水。

4.鍋裡的水開後,加點鹽,倒入筍焯水片刻。

5.將竹筍撈出備用。

6.排骨用熱水洗淨,裝盤備用。

7.熱鍋下油,倒入蒜和薑絲爆香。

8.倒入排骨翻炒。

9.一直把血水炒幹,直到鍋裡都是油為止。

10.倒入竹筍翻炒均勻,加入適量的鹽。

11.倒入適量的清水,沒過排骨。

12.大火燒開後,轉小火慢燉。

13.小火慢燉到湯汁收幹,加入適量的雞精,即可出鍋~

竹筍和排骨怎樣做好吃

12樓:命中註定的

筍子燒排骨

材料排骨500克,小竹筍500克,姜3片,蔥1根,老抽幾滴,生抽1湯匙,料酒100ml,糖少許

做法1 排骨切塊,竹筍切長段或滾刀,蔥切段。

2 燒一鍋開水,將排骨放入煮斷生,將血水倒掉,排骨沖洗乾淨濾幹。

3 燒鍋燒熱,加入1湯匙油,油熱放入薑片蔥段爆香,放入排骨翻炒幾下,再放入竹

筍一起翻炒均勻。

4 加入老抽,生抽,料酒,糖,再加入水蓋過排骨,大火燒開,加蓋中火燒30分鐘左

右至排骨肉變軟。

5 揭開鍋蓋收汁即可。

排骨怎麼做好吃,紅椒油燜排骨的家常做法

安徽華夏研究院 食材主料 排骨500克 紅椒30克 生薑8克 幹辣椒8克 香菜8克 花椒粒8克 幹辣椒8克輔料油 適量鹽適量醬油 適量步驟 1.排骨洗淨 2.紅椒切塊,幹辣椒洗淨,生薑切片,香菜切段,花椒粒備好3.起油鍋下入紅幹椒和花椒粒小火煸香 4.倒入豬排翻炒 5.加少許鹽和醬油翻炒 6.加淹沒...

冬瓜燜排骨怎麼做好吃,排骨燉冬瓜怎麼做好吃

最家常的美味,卻有大大的門道。冬瓜是個好東西,夏天能清熱解毒,秋天又能滋補潤燥。吸收了排骨的濃濃香味,爽滑的冬瓜讓人停不下來。材料清單。主料。排骨 200克。冬瓜 200克。輔料。香菇 15克。蒜 10克。姜 5克。豆豉醬 1湯匙。冰糖 20克。料酒 10克。蒸魚豉油 10克。生粉 5克。雞湯 10...

家常牛排骨怎麼做好吃,牛排骨怎麼做好吃?

用料牛排5261骨1小條 大約八塊 生薑 五片 小蔥 適量切4102段 香菜 適量切段 花椒 8粒 幹辣椒 2顆 桂皮 一1653小片 八角 2顆 香葉 1片 白蔻 1粒 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 燉牛排骨的做法 準備香料備用。燉牛排骨的做法 步驟1 牛排骨冷水下鍋,在鍋裡逐漸的加熱,肉裡的...