蔥的花苞能不能吃食，蔥開花了還能吃嗎

1樓：喵嗚的小可愛哇

不能吃了。大蔥雖然營養成分很豐富，但是開花之後就不能繼續食用了，在生長新芽的時候會產生對人體有害的物質，吃多了會中毒。

蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用；在東方烹調中，充當重要的角色。熗鍋是大蔥在烹調中主要擔當的角色，不僅可以為菜色增香，還可以有很好的提味效果。

蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。大蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。

胃腸道疾病患者。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。表虛、多汗者也應忌食大蔥。眼疾患者。過多食用蔥還會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。

2樓：橫濱廣場

1、蔥的花可以食用，具有藥物價值。【出處】出自《本草圖經》

2、藥材基源：為百合科植物蔥的花。拉丁植物動物礦物名：allium fistulosum l.

採收和儲藏：7-9月花開時採收，陰乾。

3、【原形態】蔥，多年生草本，高可達50cm。通常簇生、全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。鬚根叢生，白色。

鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。葉基生，圓柱形，中空，長約45cm，徑1.5-2cm，先端尖，綠色，具縱紋；葉鞘淺綠色。

花莖自葉叢抽出，通常單一，**部膨大，中空，綠色，亦有縱紋；傘形花序圓球狀；總苞膜質，卵形或卯狀披針形；花被6，披針形，白色，外輪3枚較短小，內輪3枚較長大，花被片**有一條縱脈；雄蕊6，花絲伸出，花葯黃色，丁字著生；子房3室。蒴果三稜形。種子黑色，三角狀半圓形，花期7-9月。

果期8-10月。

4、【生境分佈】全國各地均有栽植。

5、【性味】味辛；性溫

6、【歸經】脾；胃經

7、【功能主治】散寒通陽。主脘腹冷痛；脹滿/8、【用法用量】內服：煎湯，6-12g。

9、【各家論述】《海上集驗方》：治脾心痛，痛則腹脹如錐刀刺者：吳茱萸一升，蔥花一升。以水一大升八合，煎七合，去滓，分服。

10、【摘錄】《中華本草》

3樓：林魂樹痴

絕對可以吃，只是味道要你試過才知道。

蔥開花了還能吃嗎

4樓：wjia佳醬

不能吃了。

大蔥雖然營養成分很豐富，但是開花之後就不能繼續食用了，在生長新芽的時候會產生對人體有害的物質,吃多了會中毒。蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用；在東方烹調中，充當重要的角色。熗鍋是大蔥在烹調中主要擔當的角色，不僅可以為菜色增香，還可以有很好的提味效果。

蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。大蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。

蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和**真菌抑制作用更強。大蔥中所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

5樓：李木愚

蔥開花了還能吃，但不好吃的。因為一開花，蔥杆就變硬了。

6樓：佛手

大蔥長花骨朵是長出種子了。說明蔥的營養目前主要**在蔥花骨朵上了。蔥葉及蔥杆上的營養相對就較少了。所以蔥杆變的僵硬，吃的時候口乾也變差了一些。