1樓：羊兒要吃肉咩咩
是可以吃的。
開花的薺菜藥性最強，保健功效更好，完全可以食用。
醫書上說，開了花的薺菜有和脾、解熱、利尿、止血、明目等功效，拿它煮雞蛋，雞蛋的營養加薺菜的藥性，堪稱天然的保健食品。
薺菜（學名：capsella bursa-pastoris），十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。又名護生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫「禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。
起源於東歐和小亞細亞, 目前在世界各地都很常見。其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、「牧人的錢包」，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是「牧人的錢包」。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於**產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。
人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個很好的選擇！
在山東魯南地區（以滕州使用最為廣泛）有一種叫做菜煎餅小吃，經常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋，口味鮮美，具有良好的口感。
2樓：中華美食臺
薺菜十分受歡迎的野菜，薺菜根跟薺菜花能吃？營養專家告訴你
3樓：c9新手求請教
可以的，不過有點老，有嚼勁！用薺菜花煮雞蛋對頭暈頭疼有緩解作用！
4樓：fiy溫暖的春風
能吃，把老的部分去掉花葉能吃，用水焯，然後用鹽水醃一晚再炒問道不錯哦。不過有年老！
5樓：匿名使用者
薺菜開花就老了不好吃啦,要吃新鮮的，嫩的好吃啊
6樓：匿名使用者
當然能吃，但薺菜是酸的，有點不好吃，是一種草藥。
7樓：匿名使用者
摘掉花用水焯一下再炒
8樓：匿名使用者
可以吃,但是開花的口感不好.
9樓：鬆君烴
能吃.但太硬,不好嚼.
薺菜開花能吃嗎，薺菜開花了能吃嗎，薺菜開花了還能
10樓：植物網
薺菜開花了是可以吃的，而且開花後的薺菜保健功效比嫩薺菜更好，不過開花後的薺菜太老，不宜用於包餃子。用開花的薺菜做蒸菜也是非常不錯的，洗淨瀝水後撒點麵粉上鍋蒸熟，用油、鹽等調味料拌勻就非常美味了。
自然生長的薺菜要在3月底4月初才能吃，這是很嫩的。一般生長10天左右就會開花，開過花的薺菜已經變老了，花期3—4月，花後果實浙次成熟。
每年三月三前後，薺菜都會開出米粒大的小白花。開花的薺菜藥性最強，保健功效更好，完全可以食用。醫書上說，開了花的薺菜有和脾、解熱、利尿、止血、明目等功效，拿它煮雞蛋，雞蛋的營養加薺菜的藥性，堪稱天然的保健食品。
11樓：易書科技
薺菜開花了能吃。薺菜氣味清香甘甜，炒食、做羹湯、作菜餡、涼拌、煮菜粥等均可，群眾十分喜愛，雖然野生於南北各地，但常被人們採挖當作蔬菜。大約在19世紀末，上海市首先進行薺菜人工栽培。
20世紀中期後，北京、長江流域及以南各城市近郊也開始進行栽培。
薺菜（jìcài）（學名：capsellabursa-pastoris(linn.)medic.
），是雙子葉植物綱、十字花科、薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本，高10-50釐米，**、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝。基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀**，頂裂片卵形至長圓形，側裂片3-8對，長圓形至卵形，頂端漸尖，淺裂、或有不規則粗鋸齒或近全緣；莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形；花瓣白色，卵形，有短爪。
短角果倒三角形或倒心狀三角形，扁平，**，頂端微凹，裂瓣具網脈；種子2行，長橢圓形，淺褐色。
12樓：中華美食臺
薺菜十分受歡迎的野菜，薺菜根跟薺菜花能吃？營養專家告訴你
開花的薺菜能吃嗎？
13樓：易書科技
薺菜開花了能吃。薺菜氣味清香甘甜，炒食、做羹湯、作菜餡、涼拌、煮菜粥等均可，群眾十分喜愛，雖然野生於南北各地，但常被人們採挖當作蔬菜。大約在19世紀末，上海市首先進行薺菜人工栽培。
20世紀中期後，北京、長江流域及以南各城市近郊也開始進行栽培。
薺菜（jìcài）（學名：capsellabursa-pastoris(linn.)medic.
），是雙子葉植物綱、十字花科、薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本，高10-50釐米，**、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝。基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀**，頂裂片卵形至長圓形，側裂片3-8對，長圓形至卵形，頂端漸尖，淺裂、或有不規則粗鋸齒或近全緣；莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形；花瓣白色，卵形，有短爪。
短角果倒三角形或倒心狀三角形，扁平，**，頂端微凹，裂瓣具網脈；種子2行，長橢圓形，淺褐色。
14樓：美味新吃法
春天的薺菜味道清香、鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。
做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清涼解熱、利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。
15樓：豬bb卡卡
每年三月三前後，薺菜都會開出米粒大的小白花。薺菜的保健功效我想大家都知道，但是開花的薺菜還能吃嗎？這可能很多人不懂。
其實，開花的薺菜藥性最強，保健功效更好，完全可以食用。 醫書上說，開了花的薺菜有和脾、解熱、利尿、止血、明目等功效，拿它煮雞蛋，雞蛋的營養加薺菜的藥性，堪稱天然的保健食品。
16樓：中華美食臺
薺菜十分受歡迎的野菜，薺菜根跟薺菜花能吃？營養專家告訴你
薺菜開花能吃嗎 薺菜開花能吃但建議還是以葉子為主
17樓：匿名使用者
薺菜開花能吃
薺菜從萌芽到開花時間本來就不長，要是種植的話，想延長它的生長期（開花前那段時間），可以採用調整溫度來控制它的春化作用來實現。這些草都有低溫通過春化的特點，所以種子不要在冬季播種，最好在春季播種，並且結合設施栽培，總之，讓它萌芽前都不會遭遇低溫，這樣長出來的植株沒有通過春化作用就不會開花結果。
18樓：中華美食臺
薺菜十分受歡迎的野菜，薺菜根跟薺菜花能吃？營養專家告訴你
開花的薺菜能吃嗎，薺菜開花能吃嗎，薺菜開花了能吃嗎，薺菜開花了還能
易書科技 薺菜開花了能吃。薺菜氣味清香甘甜，炒食 做羹湯 作菜餡 涼拌 煮菜粥等均可，群眾十分喜愛，雖然野生於南北各地，但常被人們採挖當作蔬菜。大約在19世紀末，上海市首先進行薺菜人工栽培。20世紀中期後，北京 長江流域及以南各城市近郊也開始進行栽培。薺菜 j c i 學名 capsellaburs...
蔥的花苞能不能吃食，蔥開花了還能吃嗎
喵嗚的小可愛哇 不能吃了。大蔥雖然營養成分很豐富，但是開花之後就不能繼續食用了，在生長新芽的時候會產生對人體有害的物質，吃多了會中毒。蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用 在東方烹調中，充當重要的角色。熗鍋是大蔥在烹調中主要擔當的角色，不僅可以為菜色增香，還可以有很好的提味效果。蔥的揮發油等有效...
香菜開花了還能吃嗎，香菜開花還能吃嗎 老香菜還能吃嗎
哆啦a夢是夢想家 可以吃，不過只吃葉子部分，選擇中間部分的較嫩的部分。香菜開花是由於香菜植株到了成熟期，需要開花，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主稜及相鄰的次稜明顯。到了開花的時候說明香菜已經完成成熟，對於口感要求高的來說就不適宜吃了，不過中間新鮮的部分還是可以食用的。香菜有大葉和小葉兩個型別。大...