1樓：蔓立
黃鴨叫。學名：黃顙魚，英文名：
pelteobagrus fulvidraco 該魚屬鯰形目，鱨科，黃顙魚屬。體長，腹平，體後部稍側扁。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。
體長123-143mm，雜食，主食底棲無脊椎動物，食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動物。4-5月產卵，雌魚有掘坑築巢和保護後代的習性。在生殖時期，雄魚有築巢習性。
黃顙魚，性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫，富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力。
調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡，維持血壓正常，增強神經肌肉興奮性。
利小便，消水腫，祛風、醒酒。
黃顙魚適用人群。適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者食用，適宜小兒痘疹初期食用。
根據前人經驗，黃顙魚為「發物」食品。故有痼疾宿病的人，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫，紅斑狼瘡及頑固瘙癢性**病者，忌食或謹慎食。
黃鴨叫魚湯怎麼做好吃，黃鴨叫魚湯的家常做法
祭正婁香蓮 黃鴨叫魚湯的家常做法 主料鴨肉1只 輔料酸菜 1把紫蘇 1把調料 食鹽適量醋適量 味精適量 蔥10克 姜10克 料酒適量 豆瓣醬適量 大蒜50克 辣椒油5克 花椒粉5克 泡紅椒適量 白糖適量 1.黃鴨叫先用清水養兩天，宰殺剖開，清洗乾淨2.用大火煎至金黃，瀝乾 3.將薑片 蔥段 豆瓣炒香...
黃鴨叫燉湯怎麼做好吃，燉鴨子湯怎麼做好吃
一般的吃法是幹鍋 紅燒，也有清淡的用荷包蛋或者藕丸煮等等做法，這裡介紹幹鍋黃鴨叫的做法。製作原料 主料 黃鴨叫1000克。配料 紅尖椒30克。調料 植物油1000克 實耗100克 精鹽2克，味精2克，雞精粉1克，豆瓣醬10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，紅油10克，胡椒粉1克，幹椒30克，蒜籽...
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