1樓：捲毛
很多時候我們在購買油的時候都會陷入兩難的境地，到底是買單一油還是調和油呢？首先想要知道這個問題，我們一定要了解的是什麼是調和油，什麼又是單一油呢？
調和油指的是兩種或兩種以上經過提純的油脂混合起來的油。許多廠家會表示自己做調和油的目的是為了滿足所有消費者的食用，可是他們卻不會告訴你，他們的主要目的其實是為了節約成本。特別是我們在根本不清楚商家使用了什麼油類的情況下。
許多商家為了節約成本，使用的油脂大多是劣質油脂，甚至會使用劣質的地溝油。
而單一的油類雖然也有著非常多的安全隱患，可是相對於調和油來說，還是能夠讓老百姓放心的，所以建議大家還是購買單一的油脂，如小莫香油就是非常不錯的選擇，手摸香油是通過水袋法製作出來的香油，他是經過相關部門認證的健康油，因為其特殊的製作加工工藝，導致油內沒有任何對人體有害的物質，且蘊含著非常豐富的營養，雖然**昂貴一些，可是為了我們的身體健康，多花幾塊錢，難道不值得嗎？
當然也有些廠家是非常良心的，他們在生產油的過程中不計成本，只在乎消費者的身體健康和食用安全，希望廣大消費者可以擦亮眼睛選擇適合自己的健康食用油，而不是一味的去選去碰去試，反覆將自己當成小白鼠來進行實驗。
2樓：匿名使用者
每種食用油都有各自的獨特之處，具體含量、營養元素等各有差異說起來也很複雜而且意義不大。簡而言之：最好能換著吃，即 用一種食用油一段時間之後，再換另外一種食用油，就像蔬菜一樣，總不能只吃一種蔬菜吧，要換著吃，這樣營養才更均衡。
調和油：
調和油也是一類油脂的總稱，它們是用幾種高階烹調油經過搭配調合而成的，其中以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見；也有以葵花油和棉籽油為主的調和油。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸和維生素e。調和油具有良好的風味和穩定性，**合理，最適合日常炒菜使用。
花生油：
高階花生油是較高檔的烹調油，含有獨特的花生氣味和風味。花生油的脂肪酸組成比較獨特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固體混濁狀態。它的渾濁點為5℃，比一般的植物油要高。
花生容易汙染黃麴黴，黃麴黴所產生的毒素具有強烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消費者在購買時一定要到正規商店或超市，挑選有品牌保證的高階花生油。花生油富含單不飽和酸和維生素e，熱穩定性比色拉油還要好，因此是品質優良的高溫烹調油。
3樓：濛濛小管家
花生油比調和油更有利於身體健康
4樓：匿名使用者
各有優點，不分伯仲。金龍魚調和油就強調營養均衡，花生油就是炒菜比較香
5樓：灰大狼
推薦花生油，比競是原生態的，能不用調和就不用調合的
6樓：匿名使用者
花生油好！
大家在超市裡所見的調和油大多是由廉價的大豆油為基油調配而出的。調和油無國家檢測標準。無論是大豆油、菜籽油，還是花生油、葵花籽油等，大家都可以在食品夥伴網搜尋到相關的標準，有標準才會有執行，相關部門才能準確的判斷商場裡面的油脂是否符合標準。
花生油和調和油有什麼區別
7樓：清溪看世界
一、原料不同
1、花生油：採用優質花生壓榨的。
2、調和油：調和油選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
二、營養成分不同
1、花生油：含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
2、調和油：將兩種或兩種以上食用油脂進行科學調配，可以彌補單一品種食用油脂營養功能結構不合理的缺陷。
三、製作方法不同
1、花生油：通過篩選、碾坯、蒸坯、裝垛、頭道壓榨、粉碎壓坯、二次壓榨、毛油合併過濾一系列工序製作而成。
2、調和油：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。
8樓：100睹
根據**的不同，食用油分為動物油和植物油：植物油中常見的品種包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等；而高階品種的油包括，米糠油、玉米胚油、茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等?
花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
調和油又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯
1.營養調和油（或稱亞油酸調和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，調製亞油酸含量為60%左右，油酸含量約30%，軟脂含量約10%。
2.經濟調和油，以菜籽油為主，配以一定比例的大豆油，其**比較低廉。
3.風味調和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油與香味濃厚的花生油按一定比例調配成「輕味花生油」，或將前三種油與芝麻油以適當比例調合成「輕味芝麻油」。
4.煎炸調和油，用棉籽油、菜籽油和棕櫚油按一定比例調配，製成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥效能好，煙點高的煎炸調和油。
幾種需要關注和了解的油?
色拉油： 色拉油即新標準的一級油，是加工等級最高的食用油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。目前市場上色拉油的品種有：
大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高階烹調油 高階烹調油屬新標準的二級油，品質和用途與色拉油比較接近，但不適合涼拌，煙點比色拉油低5至10℃。保質期為12個月，品種同色拉油。?
調和油：簡單而言，就是兩個品種以上的油調和而成的食用油。各種油調和在一起，可以使營養更豐富。 橄欖油和茶籽油：?
橄欖油是地中海沿岸國家的主要食用油，茶籽油是我國江西、湖南等省的主產植物油。它們共同的特點是「油酸」含量特別高，達脂肪酸總量的80％ 醫學專家們發現，地中海沿岸國家的人們，雖然動物脂肪攝入量很大，心血管疾病患者卻很少。經研究發現，這是油酸在起作用：
它把人體血液中有害的「低密度脂蛋白膽固醇」降低，而保留對人體有益的「高密度脂蛋白膽固醇」。?
菜籽油：菜籽油稱做「東方橄欖油」，是我國一個特產，**上比橄欖油便宜，功能與橄欖油相近，應大力提倡食用
調和油：由幾種高階烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。
調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素e。它具有良好的風味和穩定性，且**合理，最適合日常炒菜。
花生油：富含單不飽和酸、維生素e，熱穩定性比色拉油還要好。由於其脂肪酸組成比較獨特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固體混濁狀態。這是一種品質優良的高溫烹調油。
9樓：匿名使用者
花生油是由花生及其它的農作物提取出來的油。 調和油是由幾種以上油按營養要求，按一定比例混合而成。
10樓：愛荷花的蘆葦
花生油是完全用花生壓榨的植物油。
調和油是指在大豆色拉油中新增部分其他油類，比如：花生油、芝麻油、葵花油等調和而成的。主要原料還是色拉油。
11樓：栩栩如生
冬天花生油凝結，而調和油不凝結．
12樓：匿名使用者
花生油就是隻有花生油咯，調和油就是有幾種食用油混合在一起的，如菜籽油，花生油，橄欖油，這三種混在一起就是調和油了。
花生油煮菜的話會好香咯，但因為全是花生作為原料，所以價錢也會偏高，就是那個香味厲害。
調和油的話吃起來沒有花生油好吃，但是由於調和油混合了多種食用油，這樣會使營養更均衡，對人體健康更加有益，而且價錢也比花生油低好多。所以你能看到市面上的調和油也有好多選擇呢，你可以按營養需要考慮選擇有什麼食用油組成的調和油咯~
13樓：我比草莓瘦
花生油是花生炸的 調合油是各種油按一定比例調和的
14樓：風林秀
估計你說的花生油是那種壓榨花生油，這種花生油採用的是傳統的壓榨方式提煉，所以油的純度質量都是最高的，我們平時在超市看到的一級壓榨花生油就是這種。
調和油就差好多了，許多的花生調和油其實是把少量的花生油與其他的色拉油進行調和的，至於調和的比例不同的產品是不一樣的，反正最好的調和油也就20%的花生油，有的甚至百分之幾而已。
15樓：匿名使用者
花生油很多人都知道是完全用花生壓榨的.
調和油是多用其他的植物油，比如：花生油、芝麻油、葵花油等調和而成的。
兩者的使用分別是當你油炸東西的時候，花生油會產生許多白沫，但是調和油就不會，還有花生油煮菜會好吃點，但是**相對比較高。調和油並不是不好，但是那個經濟效益比較好，所以兩種油，只要是個人愛好，那種都好.
調和油和花生油的區別，花生油和調和油有什麼區別
什麼是調和油？調和油又稱調合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂 香味油除外 按比例調配製成的食用油。調和油澄清 透明 可作熘 炒 煎 炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油 菜籽油 花生油 葵花籽油 棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油 玉米胚油 油茶籽油 紅花籽油 小麥胚油等特種油...
調和油和花生油有什麼不同
調和油又稱調合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂 香味油除外 按比例調配製成的食用油。調和油澄清 透明 可作熘 炒 煎 炸或涼拌用 油。調和油一般選用精煉大豆油 菜籽油 花生油 葵花籽油 棉籽油等為主要 原料，還可配有精煉過的米糠油 玉米胚油 油茶籽油 紅花籽油 小麥胚油等 特種油脂。其加...
調和油和壓榨油有什麼區別，花生油和調和油有什麼區別
調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂 香味油除外 按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘 炒 煎 炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油 菜籽油 花生油 葵花籽油 棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油 玉米胚油 油茶籽油 紅花籽油 小麥胚油等特種油酯。其加工過程是 ...