1樓：▁▂蹼
苦瓜炒黴乾菜好吃哦 苦瓜切好，先用食鹽揉捏，放置幾分鐘去除部分苦味。 然後按正常的炒蔬菜方法炒
2樓：壹貳叄
1》清炒苦瓜 材料： 苦瓜3根，小蔥2根 調味料： 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法：
1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。 2.
將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。 3.
小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。 tips： 1.
青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。 2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。 4.
清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。 吃苦瓜有哪些好處 功效：
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。有清熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。
苦瓜裡含有大量的清脂素，生吃可以**。苦瓜、野菜等苦味食品是維生素b12的重要**。其主要成分中的氰化物對正常細胞無破壞作用，但對癌細胞有強大的殺傷力。
營養成分：（每100克含量） 熱量：19卡 蛋白質：
1克 脂肪：0.1克 碳水化合物：
3.5克 膳食纖維：1.
4克 胡蘿蔔素：0.6微克 維生素a（視黃醇）：
17微克 維生素b1（硫胺素）：0.03毫克 維生素b2（核黃素）：
0.03毫克 維生素b3（煙酸）：0.
4毫克 維生素c：56毫克 維生素e：0.
85毫克 鉀：256毫克 鈉：2.
5毫克 鈣：14毫克 鎂：18毫克 鐵：
0.7毫克 錳：0.
16毫克 鋅：0.36毫克 磷：
35毫克 硒：0.36毫克 食用方法：
苦瓜可以生食，如做菜餚，可以拿來清炒或是紅燒，切片應薄，炒個七八分熟最有營養，如五味苦瓜、翠玉苦瓜。對於苦味太重，可以先用鹽漬5分鐘再入鍋。 忌禁：
苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。
3樓：手機使用者
夏天多吃苦瓜可以清火解暑。清炒，涼拌，炒肉，燒湯。
吃苦瓜對人有什麼好處??
4樓：小潔看世界
你知道吃苦瓜有哪些好處嗎？
5樓：網頁
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。
苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。
它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。
一根苦瓜裡含有0．4％貴如**的**特效成分---高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。
如果嫌苦可以在做之前過一下水,再入菜就沒那麼苦了,不過建議不要這樣.其實有些做法做出來的苦瓜也不怎麼苦的,比如苦瓜燒肉。
6樓：沙尼龍是龍嗎
吃苦瓜的好處：
1.熱量超低，還能抑制脂肪吸收；
2.降火消腫、去熱解毒；
3.增強免疫力、美容養顏；
4.降低血糖；
5.抵抗癌症、腫瘤。
7樓：饞饞愛蜂蜜
苦瓜，古名錦荔枝，別名癩葡萄、癩哈蟆、涼瓜等。屬於葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物。原產於東印度熱帶地區。
日本、東南亞栽培歷史悠久，17世紀傳入歐洲，僅供觀賞，不作食用。我國早有栽培，除供觀賞外，還供菜用。廣東、廣西、福建、臺灣、湖南、四川等省栽培較普遍。
苦瓜果實中含有各種營養物質。每百克食用部分含有蛋白質0．9克、脂肪0.2克、糖類3．2克、纖維素1．1克、胡蘿蔔素0．08毫克、線生素b10.
07毫克、維生素b20.04毫克、維生素c84毫克，是瓜類蔬菜中含維生索c最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，隨著果實成熟，糖甙被分解，苦味變淡，多食用嫩果。
肉質脆嫩，苦味適中，清香可口，炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。在醫藥上有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿和**犢尿病等療效。苦瓜耐熱，病蟲害少，易栽培。
近年來各大中城市作為增加夏秋淡季蔬菜花色品種來栽培。廣東地區苦瓜還出口港澳。苦瓜還作為庭園垂直綠化的觀賞植物，夏季開黃色小花，真是萬綠叢中點點黃。
果實成熟後桔黃色，又添一景。果肉開裂後種子外面有紅色厚肉，似蛋黃，非常豔麗。苦瓜不僅是夏季佳蔬，又是一味良藥，已日益引起人們的重視，而逐漸擴大栽培的區域。
明代以前醫書沒有記載苦瓜，明代《救荒本草》、《本草綱目》始列入，疑為三寶太監下西洋時，從南洋群島移植過來。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：」苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心。
可醬可醃。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。
」 即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。
【保健食譜】
1．苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、蒜泥各適量。先將苦瓜去皮、瓤，切成細絲，用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，然後將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調勻即可。本菜餚具有涼肝降壓的功效，適用於肝陽上亢之高血壓患者食用。
2．苦瓜茶 苦瓜1個，綠茶適量。將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛於通風處陰於；將陰乾的苦瓜，取下洗淨，連同茶切碎，混勻，每取10克放入杯中，以沸水衝沏飲用。此茶具有清熱解暑，利尿除煩之功效，適用於中暑發熱，口渴煩躁等病症。
3．苦瓜汁 鮮苦瓜500克。先將苦瓜洗淨切片，入鍋中加水250毫升，煮10分鐘左右，瓜熟即可，食瓜飲汁。本汁具有清熱明目的功效，適用於肝火上炎，目赤疼痛者飲之。
4．苦瓜泥汁 生苦瓜三條，白糖60克。先將苦瓜洗淨，搗爛如泥，加入白糖拌勻，2小時後將水汁擠出，一次性涼飲。此汁具有清熱利溼，通竅之功效，適用於溼熱上擾而引起的耳聾，耳脹痛，舌紅苔黃，小便短赤等病症。
【注意事項】苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。
8樓：匿名使用者
恩，有好處，去火氣效果很明顯。苦瓜性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒。據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜「青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎」。
《生生編》記載，苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽」。《本草綱目》記載，苦瓜「清心明目，益氣解熱」。
9樓：匿名使用者
像上面說得排毒呀 **呀，還有也治糖尿病，糖尿病人多吃點好，其他的就是它所含的營養了。也沒什麼特別的了。
10樓：匿名使用者
苦瓜是去火的，消暑，祛痘，美容，挺好的！就是不好吃
11樓：昝素花虞女
關鍵是我們能常吃到的苦味食品只有它。苦也是五味之一，必須常吃的，吃了苦味食物，可以助消化，養胃，但是注意，不能過量，過量就會損傷身體
吃苦瓜有什麼好處，那麼苦，吃苦瓜有什麼好處，
你知道吃苦瓜有哪些好處嗎？苦瓜有降血糖 抗腫瘤 抗病毒 抗菌 促進免疫力等作用，還可用於防治中暑 痢疾 惡瘡 赤眼疼痛等作用.另外，因為苦瓜中含有清脂素，所以生吃有 的效果，但每天要生吃2 3根才會有效。所以，還請大家根據自己的情況進行選擇，如果能接受其苦味口感，腸胃未感到不適就可以生吃。另外還要注...
吃苦瓜有什麼好處和壞處，吃苦瓜有什麼好處有什麼壞處
吃苦瓜有什麼好處有什麼壞處 一 苦瓜有清熱去火的功效。夏天的氣候十分炎熱，只要一吃稍微有點燥熱的食物就很容易上火，一上火就咽喉牙齦腫疼 臉上長痘，不僅身體受罪還影響美觀。尤其是特別容易上火，有炎症的人來說，適當的生吃苦瓜可以去除體內的上火毒素，有利於身體的健康。二 苦瓜有解毒的作用。苦瓜中含有一種解...
多吃苦瓜有啥好處？多吃苦瓜都有什麼好處？
多吃苦瓜有五大好處 1 清熱解毒 苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。2 養顏嫩膚 常吃苦瓜能增強皮層活...