1樓：匿名使用者
和紫薯，少許黑芝麻一起放豆漿機裡煮糊糊，味道很好提起核桃，不少人還能回憶起小時侯，每當考試前吃核桃「補腦」的情景。其實，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發現，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管。核桃的吃法很多的,例如:
1.黑豆核桃糊
原料�黑豆500克，核桃仁500克，牛奶一杯，蜂蜜1匙。
製法�黑豆炒熟後待冷，磨成粉；核桃仁，炒微焦去衣，待冷後搗如泥。取以上兩種食品各1匙，衝入煮沸過的牛奶1杯後再加入1匙蜂蜜。早晨或早餐後服用。
黑豆入腎配合核桃仁，可補腎，再加上牛奶和蜂蜜，能增強眼內肌力、加強調節功能，改善眼疲勞的症狀。
2、 核桃雞丁
主料： 用料：核桃仁100克，雞肉300克，雞蛋清1個，冬筍75克，溼冬菇25克。
調料：溼澱粉1湯匙，味精1.5茶匙，生抽、料酒各3茶匙，姜1塊，蔥1棵，精鹽2茶匙，植物油500克。
特色： 此菜甘香鮮嫩。
製作方法： (1)將雞肉片成厚片，剞十字花刀，改切成丁，放蛋清，一半溼澱粉拌勻。
(2)核桃仁用水泡軟去衣。冬筍、冬菇切丁焯水。蔥切花，姜切末。
(3)取一碗放湯，加精鹽、味精、一半溼澱粉、生抽調成汁。
(4)將核桃仁下入熱油鍋中，炸呈微黃時速撈出（避免過火發苦），再將雞丁、冬筍丁下鍋滑透撈出。
(5)鍋留底油，下薑末、蔥花、冬菇丁、雞丁、筍丁、核佻仁、熟料酒翻炒，倒入調好的汁，炒勻出鍋裝盤。
3.4、蜜棗核桃
色香味： 色黃、又香又鬆脆
主料： 蜜棗(325克)、核桃肉(125克)
輔料：雞蛋白(5只)、糯米粉(125克)
製作：1)將蜜棗上籠蒸熟，使之回軟，再取去核；
2)將核桃肉用熱水泡一下，取出，去淨皮，放入熱豬油鍋內略炸，取出冷卻(可使更加鬆脆)，然後用一隻蜜棗裹一塊核桃肉捲成一隻只橄欖形；
3)將蛋白打散，加糯米粉調和，然後將卷好的蜜棗核桃放下去滾一滾；
4)開豬油鍋,燒至兩成熱時,將蜜棗核桃一隻只地放下去,炸至色黃而發脆,炸好一隻拿出一隻,待全部炸好後,再一起放入油鍋內回一回,取出裝盤即好
2樓：匿名使用者
山核桃好。【核桃食療方精選】
1、核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續半個月，治百日咳及慢性支氣管炎。
2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下，治虛喘。
3、核桃肉五個，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。
4、核桃肉三個，搗爛，山慈菇3克研末，調勻，黃酒送服，治乳瘡。
5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，治神經衰弱、健忘、失眠，夢多，食慾不振。
6、核桃肉搗爛，用薑湯送服，治虛寒症的噁心吞酸。
7、核桃一個，燒炭存性，研細末，治嘔吐，胃寒者薑湯送服；胃熱者黃芩12克煎水送服，氣鬱者黃酒送服。
8、核桃十個，打破，連殼煎湯服，治孕婦胎氣上逆。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內食完，可治膽結石。
10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，於1-2天內分數次服完（兒童酌減），可治泌尿繫結石。
11、桂花核桃凍：核桃肉250克，加水磨成漿汁，與適量白糖和奶油100克攪勻，煮沸後裝盆冷卻（最好放入冰箱內凍結），食用時用刀劃成小塊，撒上鮮桂花15克即可。有清熱解毒，生津止渴作用。
適用於痰熱咳喘，腎虛腰疼，腸燥便祕等症。
12、核桃肉10-15個，大米100克，同煮粥，用白糖適量調味食用。有補腎，益肺，潤腸作用。適用於腎虧腰痛，腿軟無力，肺虛久咳，氣短喘促，慢性便祕，小便淋漓不爽，尿路結石，病後虛弱等症。
大便溏稀者不宜食用。
13、核桃蒸蠶蛹：蠶蛹60克（略炒），核桃肉150克，同蒸熟食用。有補氣養血，益肺潤腸，固腎澀精，斂氣定喘，滋養強壯作用。
適用於肺結核，體弱消瘦，中氣不足，胃下垂，陽痿，滑精遺精，腰膝痠軟，老人夜多小便，小兒疳積等症。
14、黃酒核桃仁湯：核桃五個（去殼），白糖50克，同碾為泥膏狀，加黃酒50毫升，用小火煎煮10分鐘即可食用，每日兩次，可治神經衰弱，頭痛，失眠，健忘，久喘，腰痛，習慣性便祕，老人便祕等症。
15、蜜餞雙仁：南杏仁250克，水煎一小時，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠時，加入蜂蜜500克，拌勻煮沸即可食用。有補腎益肺，止咳平喘作用。
可治肺腎兩虛久咳、久喘等症。核桃食療方
16、核桃五味蜜糊：核桃5-8個（去殼），五味子3克，蜂蜜適量，共研膏狀食用。有補腎固精作用。可治腎虛耳鳴，盜汗，遺精，失眠，神經衰弱等症。
3樓：匿名使用者
可以打成核桃汁（核桃仁＋豆槳）、可以借籤東北的拔絲做法做成糖核桃仁、也可椒鹽（拔絲和椒鹽兩種吃法，比較容易上火，老人小孩儘量少食）、廣東人通常用核桃來煲湯（豬骨頭＋核桃＋桂圓肉＋紅棗）味道很不錯，對做腦力勞動、小孩子腦力發育都很有效。最後一個辦法就是生吃了，簡單方便，有營養。
4樓：匿名使用者
可以直接吃 可以做琥珀桃仁 也可以炒菜的哦
核桃的正確吃法
5樓：劉方貓
1、核桃可以生吃，方便，吸收的也很好。
2、還可以蒸蛋,有補腦的作用。
3、將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛,遺精,陽萎,健忘,耳鳴,尿頻等症。
4、核桃與薏仁,栗子等同煮作粥吃,能治尿頻,遺精,大便溏瀉,五更瀉等病症。
擴充套件資料：
核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素b6、葉酸和維生素b1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素b2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.
6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以穀氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.
23%，其中中性脂類佔93.05%；中性脂類中三醯甘油82.05%，甾醇脂3.
86%，遊離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.
48%-69.95%和油酸13.89%-15.
36%；
三醯甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，並有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種遊離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。
6樓：墨雨紛紛
核桃的食法很多,核桃能跟豆漿冰糖一起煮,還可以蒸蛋,有補腦的作用,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛,遺精,陽萎,健忘,耳鳴,尿頻等症.核桃與薏仁,栗子等同煮作粥吃,能治尿頻,遺精,大便溏瀉,五更瀉等病症.核桃與芝麻,蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗.
生吃核桃與桂圓肉,山楂,能改善心臟功能.核桃還廣泛用於**神經衰弱,高血壓,冠心病,肺氣腫,胃痛等症。下面是一些具體做法：
琥珀核桃仁核桃仁250克、白糖100克、麻油數大匙做法（1）將核桃仁在適量沸水中浸泡10分鐘，用牙籤剔去皮膜。（2）在小鍋中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分將收幹、糖汁包在核桃仁上即可。（3）燒熱麻油，油熱後倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黃色，濾去油，盛入盤中，撒上鹽拌勻，放涼即可食用。
服法作為零食或點心經常食用。腹瀉便溏者不宜食用。香椿苗拌核桃仁把香椿苗和核桃搭配在一起，及營養，又美味！
主料：香椿苗250克、核桃仁100克。調料：
鹽、味精、調料油（用油將花椒、大料、蔥薑蒜小火熬約20分鐘即成）、蒜蓉。做法：將香椿苗浸泡一會兒，然後撈出將根部清洗乾淨。
將核桃仁於50度左右的水中浸泡兩個小時左右，涼水中浸泡時間相應延長些，取出和香椿苗拌勻，主意最好別出去外層的薄皮，雖然不太好看但是薄皮中的營養很豐富的，撒上調料即可。這道菜吃起來清新爽口，再合適不過啦！香椿香味濃郁、營養可口，具有開胃、調節人體內分泌等功能，是高檔特色芽菜，可作香料、調料、配菜，可炒食、涼拌、油炸、醃製等核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。
它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。核桃仁含有大量維生素e和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。核桃仁攪拌碎，和雞蛋一起燉，既給孩子補腦子，又給孕婦增加蛋白質，好啊
7樓：您
剛從樹上摘下來剝殼就可以吃，也可以晒乾了吃，對身體也有很好的幫助。
8樓：小白兔的小奶糖
生吃就可以了，還很方便吸收的也很好。最合適的量每天4-5個就可以了，小孩子2-3個。關於核桃的食譜也很多的，有興趣的可以試試。
9樓：匿名使用者
生吃是最好的吃法。也可以煲湯、熬粥。
10樓：mrs_小可愛
我覺得核桃是一種很好的東西，你可以當零食吃，也可以用來和其他堅果一起搭配一起吃營養更加均衡。
核桃的正確吃法，核桃的最佳吃法
劉方貓 1 核桃可以生吃，方便，吸收的也很好。2 還可以蒸蛋,有補腦的作用。3 將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛,遺精,陽萎,健忘,耳鳴,尿頻等症。4 核桃與薏仁,栗子等同煮作粥吃,能治尿頻,遺精,大便溏瀉,五更瀉等病症。擴充套件資料 核桃營養價值豐富，有 萬歲子 長壽果 養生之寶 的美譽。...
核桃仁怎麼吃法最好核桃能烤嗎
需要準備一些核桃仁，可以買帶殼的核桃自己剝，也可以直接購買核桃仁，然後再清洗乾淨晾乾，把它放進乙個盆子裡面，加一些花生油攪拌均勻，讓花生油充分裹在核桃仁上，然後再把過多的花生油給過濾掉，撒上一些椒鹽粉，五香粉，胡椒粉以及鹽，用手抓均勻，讓核桃仁以及調料充分的接觸，然後再根據自己的口味來調味，烤箱預熱...
荸薺有幾種吃法，馬蹄的吃法有幾種
一 荸薺雪梨湯 材料 荸薺30克，雪梨100克 調味料 冰糖 做法 荸薺洗淨後去皮切塊，雪梨洗淨帶皮切塊，然後一起放入鍋裡，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。功效 荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽 清肺熱。二 荸薺粥 材料 大米 荸薺各100克 調味料 冰糖...