1樓：撿心事的兔子
準備材料：泰國香米、榨菜、濃湯、蝦仁、菜心製作步驟：
1、準備好泰國香米，提前上鍋蒸熟。
2、要用到的濃湯。
3、蝦仁和菜心。
4、鍋裡倒入油。
5、油6成熱時下米。
6、炸十幾秒即可，將油瀝乾。
7、配菜倒入炸過的米里。
8、再將濃湯倒入飯中。
9、炸米泡飯就做好了。
2樓：匿名使用者
泡飯中的炸米則選用上等泰國米，先煮糟米飯，然後將其置入冰箱凍個小時，急凍後拿出盪滌，最初才是下鍋油炸，顛終這幾個步調，炸出的米才會粒粒總明，不會成團。而泡飯的精華正在於湯。
用來製作泡飯的飯，選用的則是進口泰國香米，先蒸熟後再反覆洗淨，吹乾後再放進高溫油鍋裡炸，炸完後再吸油，吸乾炸米表面的油。上菜時，將炸米倒入滾燙的魚湯和雞湯中，混合湯內的鮮菇粒、瘦肉粒、芹菜粒、紅蘿蔔粒、芫茜粒、雞油粒、菜心粒和衝菜粒等配料，盛上一碗，香噴噴的泡飯這才算大功告成。 將一口泡飯放入口中，炸米吸收了湯的鮮甜，卻仍保留著微脆的煙韌口感，配料豐富且新鮮，清淡，有讓人回味的甘甜。
3樓：匿名使用者
用油把熟米炸一炸然後放料。
米腸湯飯怎麼做？
4樓：北海數碼站
朝鮮與我們國家是近鄰，雖然朝鮮都是閉關鎖國的，但是多少還是會與我們國家有一些交流。從文化上來看，兩個國家之間有所不同，通過一定的交流，也會相互影響。尤其在我國，有很多地方是可以品嚐到朝鮮美味的，比如熱乾麵、朝鮮拌飯等等。
那麼，米腸湯飯的做法是什麼?
菜品特色
米腸，是延邊的特色風味小吃。採用豬腸、紅薯粉條、時蔬經調味製作而成。
韓文名稱
朝鮮族風味小吃之一，採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成
用料：糯米大米豬血豬腸衣捲心菜豬板油熟豆油
醬油精鹽蔥末醋
做法豬腸衣加精鹽、醋搓洗乾淨，入冷水中侵泡2小時取出洗淨，剪成1m長的段備用;捲心菜焯水後
剁成顆粒狀;豬板油切成小丁;糯米、大米混合洗淨;鮮豬血加入冷水攪拌均勻。然後將以上用料加上熟豆油、醬油、精鹽、蔥末一起攪拌均勻，成為餡料。
把豬腸衣一端用繩繫緊，將餡料從另一端灌入腸內，紮緊，放熱鍋中煮熟，切成斜刀片裝盤，澆上汁水食用。
食品用料
用料：豬腸衣、紅薯粉條、胡蘿蔔等新鮮時蔬、鹽、醋
做法一將紅薯粉條切成段，胡蘿蔔等蔬菜切成細絲灌入用鹽和醋洗淨的豬腸衣內，將豬腸衣兩端用繩子紮緊。上鍋蒸熟即可。
吃的時候將整條米腸切成段，蘸上椒鹽食用，或者蘸著辣炒年糕的醬汁食用，還可以用韓式辣醬炒著吃。
做法二1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。
2)先準備豬大腸(或直接購買豬腸衣)，先把豬大腸反過來用麵粉，澱粉，加鹽，用力搓洗，
直到乾淨為止。(一定要多洗幾遍)
3)把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時。
4)然後，在鍋內放入水，生薑(5大片)，蒜(半頭，要整塊兒放，不要搗碎)，
少許鹽，洋蔥(不切，要整頭的)，蔥，然後放入洗好的豬腸，
5)然後浸泡好的好糯米洗淨瀝乾，裡面加入，生薑末，蒜末，蔥末(多放些)，
豬血，熟豆油。
5)米腸的另一種做法：
韓國那邊對於米腸有好多做法，弄不到豬血的也可以這麼做。在浸泡好的好糯米洗淨瀝乾，裡面加入，生薑末，蒜末，
蔥末(多放些)，豆腐，浸泡過的粉條，辣白菜充分攪拌。
6)然後把腸的一頭用繩綁一下，然後往另一頭灌入5)後，放入清水沸水中煮，
恩~煮多長時間可以呢?大概40~50分鐘吧，
千萬別讓他漏出來。那就不好看了。
7)利用煮米腸的時間可以準備一下，沾米腸吃的調料。
在小器皿中，加入辣椒麵1勺，蝦汁1勺，
鹽少許，胡椒麵少許，白砂糖半勺，蒜末，生薑末，芝麻攪拌。
8)米腸
5樓：匿名使用者
米腸是洗乾淨的豬腸裡放入綠豆芽、菜幫、糯米和豬血拌勻調味的餡，放進蒸鍋蒸或者煮的韓國傳統食物.
各地區做米腸的方法和味道都不一樣。平安道和咸鏡道地區做爺爺米腸。把豬腸翻過來洗淨，放鹽抓一抓，泡水放置一天。
糯米泡水後煮熟，綠豆芽用開水焯去水分，晾涼的糯米飯中放入豬血混合，然後放入準備好的蔬菜和調味料，主要調料有醬油、大醬、鹽。豬腸子撈出來去水，腸子的一邊用繩子繫好，利用寬口的東西把做好的餡放入腸子裡，然後繫好。開水中溶於大醬煮米腸，過30分鐘後用針扎一紮米腸的各部位，繼續煮1小時左右，撈出來晾涼後切片，粘上鹽或者醬油吃。
江原道地區用魷魚來代替豬腸，做魷魚米腸。牛肉、焯過的綠豆芽、辣椒、豆腐、雞蛋等切碎混合好，用大蔥、蒜、芝麻鹽、胡椒粉、香油調味，放入魷魚身體裡面，用線縫好，放入水中煮熟。撈出來後切片粘上醋醬油吃。
米腸的製作過程並不複雜，在豬腸裡灌進豬血、黏米、綠豆芽、芹菜、蘿蔔、豆腐、豬肉丁及多種調料或蒸或煮即成。
製作精細的米腸灌注的原料可能多達30種。按韓國人的習慣叫法，小腸灌製的叫米腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調料的叫做「阿巴依米腸」，如果直譯就是「米腸的爸爸」。
蒸熟後的米腸還可再加工成形態各異的菜餚，其中最受歡迎的是炒米腸。把米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、麵條、蔥蒜、胡蘿蔔，再加上辣醬爆炒，就是人見人愛的炒米腸；
將米腸清炒後，放一點辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸；
此外，將米腸放進排骨湯中熬出的米腸湯也非常的好吃.
6樓：冰雪陽光久久
米腸湯飯的做法：
1、先把米腸，牛頭肉，牛耳朵過一下熱水備用。
2、事先準備好的牛頭湯，燒熱，放入少量油，少量鹽，適合口味就好。
3、牛頭湯一定要是白湯，濃湯，把肥油去掉。
4、把準備好的牛頭肉最好有一點肥的，更香，牛耳朵，煮一會。
5、最後把米腸放進去，燒熱。
6、燒個幾分鐘，開鍋以後，撒一點胡椒粉和蔥花，米腸湯飯就做好了，盛出可以食用了。
7樓：語數教育鄭老師
第一：骨湯。
韓餐好吃的基礎就是湯底，而米腸湯飯的重點就是骨湯，韓國人熬製湯底不復雜，但是不新增中餐的粉精膏類物質，真正的老湯就是用豬筒骨熬製，有的讀者可能會認為熬製不可能熬到那種乳白色，成本勾不回來，然而正宗的湯飯骨湯必須用新豬筒骨和老豬筒骨（熬過一遍的豬筒骨）混合熬製，才會呈現出乳白色，熬製必須用炭火，這裡教大家個小竅門，好的湯飯館子後門肯定有個煤爐燒炭熬湯，石油氣是熬不出來好湯的，火硬成本高不說，商家心疼錢持續時間也不夠，所以只有新舊筒骨炭火才能出老湯。豬筒骨汆燙，洗刷，水，就這麼簡單。
第二：米腸和豬雜。
好的湯飯離不開好米腸和好豬雜，這裡介紹下米腸的重點，米腸一定要放綠豆粉條，糯米和豬血還有豬肉末按照一定比例混合，蔥姜適當調味，肉末和豬血的比例要掌握好，好的湯飯館米腸一定會自己製作。
豬雜的煮制比較特別，這裡要注意一個要點，千萬不能用豬骨湯煮豬雜，否則骨湯全廢，豬的腥羶味全部進入湯裡，豬雜焯水後，如使用骨湯煮也可以，但是必須倒掉，煮制豬雜需要放入蔥、姜 、圓蔥、大蒜、咖啡來去除腥羶，達到成品豬雜無異味。
第三：湯料
好的湯飯不用鹽來調味兒，一定要用韓國蝦醬來調味兒，注意不是中國那種臭蝦醬，是那種類似蝦皮的蝦醬，帶有獨特的鮮味兒。配料各家不同，但是必須要放的有韭菜、蘇子種子粉、蒜末、大量的蔥花、和發酵辣醬（主要由海鮮魚露辣椒麵和醬油等發酵配置）
點湯製作時候，骨湯打底，米腸豬雜主料、放上配料和發酵醬，再來蝦醬調味兒，上菜的時候請參照這個感覺，當與此圖百分之八十以上相似的時候，恭喜你，這碗湯飯就接近完美平衡了。
求正宗 米腸湯飯 做法 其中米腸是什麼樣的 ？
8樓：撿心事的兔子
米腸湯飯的做法及米腸的樣子如下：
準備材料：五花肉 907克、韓式大醬1湯匙、水1.8升、韓式新鮮蝦醬1湯匙、米腸454克、香蔥1杯蒜蓉1小捏、枸杞適量
製作步驟：
1、米腸的樣子如圖，準備好。
2、滾水下入米腸，煮熟即可，湯不要倒，後面還要用。
3、加入不五花肉和米腸，煮軟爛。將五花肉和米腸撈出，切塊。
4、把肉類都擺進石鍋裡，加入適量紫蘇鹽、黑白胡椒碎、紅辣椒片和蔥末。
5、澆上米腸湯就可以了，米腸湯飯就做好了。
9樓：匿名使用者
做法：1.先把米腸、牛頭肉、牛耳朵過一下熱水備用2.事先準備好的牛頭湯，燒熱，放入少量油，少量鹽，適合口味就好（牛頭湯一定要是白湯，濃湯，把肥油去掉）
3.把準備好的牛頭肉（最好有一點肥的，更香），牛耳朵，煮一會，最後把米腸放進去，燒熱。
米腸的樣子：
10樓：匿名使用者
朝鮮族風味小吃之一，採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成用料：糯米 大米 豬血 豬腸衣 捲心菜 豬板油 熟豆油 醬油精鹽 蔥末 醋
製法：豬腸衣加精鹽、醋搓洗乾淨，入冷水中侵泡2小時取出洗淨，剪成1m長的段備用；捲心菜焯水後剁成顆粒狀；豬板油切成小丁；糯米、大米混合洗淨； 鮮豬血加入冷水攪拌均勻。然後將以上用料加上熟豆油、醬油、精鹽、蔥末一起攪拌均勻，成為餡料。
把豬腸衣一端用繩繫緊，將餡料從另一端灌入腸內，紮緊，放熱鍋中煮熟，切成斜刀片裝盤，澆上汁水食用。
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