1樓：四川萬通汽車學校
1、五穀根莖類
2、蛋豆魚肉類
3、油脂類
4、蔬菜類
5、水果類
6、奶類
美食分類
2樓：匿名使用者
北京菜 魯菜 川菜 湘菜 湖北菜 江浙菜 粵菜 東北菜 新疆/清真 西北菜 雲南菜 貴州菜 素菜 火鍋 海鮮 小吃 快餐 日本料理 韓國料理 東南亞菜 西餐 自助餐 麵包 甜點
3樓：匿名使用者
美食分類一般有中餐，中式麵點，特色小吃，西餐，西點。其中中餐常說八大菜系為魯菜，蘇菜，閩菜，粵菜，川菜，湘菜，浙菜，徽菜。中式麵點涵蓋小麥面和米麵做的主食和糕點。
西點包含麵包，生日蛋糕，常溫蛋糕，甜品，西式糕點，餅乾等。西餐包含英，法，意，俄，日韓料理，東南亞菜，中西融合菜等。小吃就是中國各地的有地域民俗特色的小吃。
4樓：安徽新東方烹飪學院
三大特色中西餐和西點，比如早點 燒烤 地方小吃等等
5樓：匿名使用者
美食的範圍很大，麵點只是一個方面，還包括地方風味小吃，各式菜餚，總之，只要被人們證實了能吃的東西，並且公認的好吃，好看，有營養的食物，都可以是這個定義範疇的！
6樓：環境法規及哈哈
菌菇美食也是其中之一
7樓：匿名使用者
肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產品、罐頭食品、醃漬、乾製水果及製品、醃製、乾製蔬菜、蛋品、奶及乳製品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅果、菌類乾製品、食物蛋白。
咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫用營養食品、糕點、代乳製品等五穀雜糧、面製品、膨化食品、豆製品、食用澱粉及其製品、飲用冰、冰製品、食鹽、醬油、醋等調味品、酵母、食用香精。
未加工的林業產品，未加工穀物及農產品(不包括蔬菜、種籽)，花卉，園藝產品，草木，活生物，未加工的水果及乾果，新鮮蔬菜，種籽，動物飼料(包括非醫用飼料新增劑及催肥劑)，麥芽，動物棲息用品。
啤酒、礦泉水和汽水以及其他不含酒精的飲料，水果飲料及果汁，固體飲料，糖漿及其他飲料用的製劑。！
食物的分類和各類食物的營養特點
8樓：危白雪陽藍
從營養學角度來看，一般將食物分為以下五類：第一類穀類及薯類；第二類動物性食物；第三類豆類及其製品；第四類蔬菜水果類；第五類純熱能食物，每類食物為機體提供的營養是不同的。
1、穀類食物：為禾本科植物的種子，主要有小麥、稻米、玉米、高粱及小米等。穀類食品在中國人民膳食中佔有重要位置。
它提供每日膳食73%的熱能和65%的蛋白質，又是無機鹽和b族維生素的主要**。穀類的蛋白質含量一般變動在7-16%之間，其氨基酸組成以賴氨酸最為缺乏。穀類碳水化合物的主要形式為澱粉，含量可達70%以上。
穀類所含b族維生素是膳食中維生素b1及尼克酸的主要**。
2、豆類食品
包括大豆及其他雜豆。大豆含有36-40%的蛋白質、15-30%的脂肪。大豆蛋白質是植物蛋白質的最好**，含有較多的賴氨酸，可與穀類蛋白質互補，提高其營養價值。
大豆油中必需脂肪酸——亞油酸含量達50%，是優質食用油。此外，大豆還含有較多的鈣和硫胺素，核黃素也是植物性食品中含量較高者。
大豆包括黃豆、黑豆和青豆。大豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及b族維生素，是人們膳食中優質蛋白質的主要**。大豆蛋白質含量為35%—40%，除蛋氨酸外，其餘必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸，是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。
大豆含有豐富的鈣、磷、鐵及b族維生素，其含量都高於穀類，並含有一定數量的胡蘿蔔、素和豐富的維生素e。此外，大豆還含有多種有梳健康的成分，如大豆皁苷、大甄異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。
3、蔬菜水果：是人們膳食重要組成部分，含有人體所需各種營養素，其成分的主要特點為：水分含量高，蛋白質和脂肪含量低，但維生素c、胡蘿蔔素、無機鹽及膳食纖維卻十分豐富，為人們膳食中這些營養素的主要**。
蔬菜有深色和淺色兩類區別，深色的營養價值一般較優於淺色蔬菜。水果以柑橘類的營養價值較高，而許多野果，如刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等的維生素c含量較柑橘等水果高處20-100倍。此外，蔬菜、水果還含有各種有機酸、芳香物質、色素等成分，這些物質雖非營養素，但對增進食慾、幫助消化、豐富膳食等具有重要意義。
蔬菜含水分多，能量低，是提供微量營養素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要**。一般新鮮蔬菜含水分在80%～95%，多數在90%以上。蔬菜含纖維素、半纖維素、果膠、澱粉、糖類等，大部分能量較低。
蔬菜也是胡蘿|、素、維生素b2、維生素c、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵的良好**。
蔬菜可分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營養價值一般優於淺色蔬菜。深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿蔔素尤其p一胡蘿蔔素，它是維生素a的主要**。深色蔬菜還含有多種色素，如葉綠素、番茄紅素、花青素等以及其中的芳香物質，它們賦予蔬菜特殊的色彩、風味和香氣，有促進食慾的作用。
4、水果的營養特點
多數新鮮水果含水分85%～90%，是膳食中維生素、礦物質和膳食纖維的重要**。紅色和黃色水果如芒果、木瓜、山楂、杏等，其胡蘿i、素含量較高;棗類、柑橘類和漿果類如獼猴桃、黑加侖、草莓等，其維生素c含量高;香蕉、龍眼、棗等的鉀含量較高。成熟水果所含的營養成分一般比未成熟的水果高。
9樓：carmen丶無奈
各類食物的營養特點
穀類食物：為禾本科植物的種子，主要有小麥、稻米、玉米、高粱及小米等。穀類食品在中國人民膳食中佔有重要位置。
它提供每日膳食73%的熱能和65%的蛋白質，又是無機鹽和b族維生素的主要**。穀類的蛋白質含量一般變動在7-16%之間，其氨基酸組成以賴氨酸最為缺乏。穀類碳水化合物的主要形式為澱粉，含量可達70%以上。
穀類所含b族維生素是膳食中維生素b1及尼克酸的主要**。
豆類食品
包括大豆及其他雜豆。大豆含有36-40%的蛋白質、15-30%的脂肪。大豆蛋白質是植物蛋白質的最好**，含有較多的賴氨酸，可與穀類蛋白質互補，提高其營養價值。
大豆油中必需脂肪酸——亞油酸含量達50%，是優質食用油。此外，大豆還含有較多的鈣和硫胺素，核黃素也是植物性食品中含量較高者。
大豆包括黃豆、黑豆和青豆。大豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及b族維生素，是人們膳食中優質蛋白質的主要**。大豆蛋白質含量為35%—40%，除蛋氨酸外，其餘必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸，是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。
大豆含有豐富的鈣、磷、鐵及b族維生素，其含量都高於穀類，並含有一定數量的胡蘿蔔、素和豐富的維生素e。此外，大豆還含有多種有梳健康的成分，如大豆皁苷、大甄異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。
蔬菜水果：是人們膳食重要組成部分，含有人體所需各種營養素，其成分的主要特點為：水分含量高，蛋白質和脂肪含量低，但維生素c、胡蘿蔔素、無機鹽及膳食纖維卻十分豐富，為人們膳食中這些營養素的主要**。
蔬菜有深色和淺色兩類區別，深色的營養價值一般較優於淺色蔬菜。水果以柑橘類的營養價值較高，而許多野果，如刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等的維生素c含量較柑橘等水果高處20-100倍。此外，蔬菜、水果還含有各種有機酸、芳香物質、色素等成分，這些物質雖非營養素，但對增進食慾、幫助消化、豐富膳食等具有重要意義。
蔬菜含水分多，能量低，是提供微量營養素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要**。一般新鮮蔬菜含水分在80%～95%，多數在90%以上。蔬菜含纖維素、半纖維素、果膠、澱粉、糖類等，大部分能量較低。
蔬菜也是胡蘿|、素、維生素b2、維生素c、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵的良好**。蔬菜可分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營養價值一般優於淺色蔬菜。深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿蔔素尤其p一胡蘿蔔素，它是維生素a的主要**。
深色蔬菜還含有多種色素，如葉綠素、番茄紅素、花青素等以及其中的芳香物質，它們賦予蔬菜特殊的色彩、風味和香氣，有促進食慾的作用。
蔬菜水果：是人們膳食重要組成部分，含有人體所需各種營養素，其成分的主要特點為：水分含量高，蛋白質和脂肪含量低，但維生素c、胡蘿蔔素、無機鹽及膳食纖維卻十分豐富，為人們膳食中這些營養素的主要**。
蔬菜有深色和淺色兩類區別，深色的營養價值一般較優於淺色蔬菜。水果以柑橘類的營養價值較高，而許多野果，如刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等的維生素c含量較柑橘等水果高處20-100倍。此外，蔬菜、水果還含有各種有機酸、芳香物質、色素等成分，這些物質雖非營養素，但對增進食慾、幫助消化、豐富膳食等具有重要意義。
蔬菜含水分多，能量低，是提供微量營養素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要**。一般新鮮蔬菜含水分在80%～95%，多數在90%以上。蔬菜含纖維素、半纖維素、果膠、澱粉、糖類等，大部分能量較低。
蔬菜也是胡蘿|、素、維生素b2、維生素c、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵的良好**。
蔬菜可分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營養價值一般優於淺色蔬菜。深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿蔔素尤其p一胡蘿蔔素，它是維生素a的主要**。深色蔬菜還含有多種色素，如葉綠素、番茄紅素、花青素等以及其中的芳香物質，它們賦予蔬菜特殊的色彩、風味和香氣，有促進食慾的作用。
水果的營養特點
多數新鮮水果含水分85%～90%，是膳食中維生素、礦物質和膳食纖維的重要**。紅色和黃色水果如芒果、木瓜、山楂、杏等，其胡蘿i、素含量較高;棗類、柑橘類和漿果類如獼猴桃、黑加侖、草莓等，其維生素c含量高;香蕉、龍眼、棗等的鉀含量較高。成熟水果所含的營養成分一般比未成熟的水果高。
食物有哪些種類？
10樓：匿名使用者
紅色食物包括胡蘿蔔、紅辣椒、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。按照中醫五行學說，紅色為火，為陽，故紅色食物進入人體後可入心、入血，大多具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。
研究表明，紅色食物一般具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用。有些戰友易受感冒病毒的「欺負」，多食紅色食物會助你一臂之力，如胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素，可以在體內轉化為維生素a，保護人體上皮組織，增強人體抗禦感冒的能力。此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優質蛋白質和許多無機鹽、維生素以及微量元素，能大大增強人的心臟和氣血功能。
因此，經常食用一些紅色果蔬，對增強心腦血管活力、提高淋巴免疫功能頗有益處。（西紅柿是養心食品）
食物有哪些種類，食品都有哪些分類？
紅色食物包括胡蘿蔔 紅辣椒 番茄 西瓜 山楂 紅棗 草莓 紅薯 紅蘋果等。按照中醫五行學說，紅色為火，為陽，故紅色食物進入人體後可入心 入血，大多具有益氣補血和促進血液 淋巴液生成的作用。研究表明，紅色食物一般具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素 丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用。有些戰友易受感...
什麼食物不能和什麼食物搭配，什麼食物和什麼食物不能一起吃 食物搭配禁忌
例如說 蜂蜜和大蔥啊 海鮮不能和啤酒啊 貌似還有一個是狗肉和綠豆吧。什麼食物和什麼食物不能一起吃 食物搭配禁忌 茄子和哪些食物搭配更好? 愛晚楓葉亭 苦瓜 肉。茄子 苦瓜 心血管患者理想菜 苦瓜有解除疲勞 清心明目 益氣壯陽 延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血 清熱消腫 解痛利尿及防止血管破裂 平血壓...
什麼是食物營養價值，食物種類的營養價值都是什麼？
經翊 食物營養價值就是指食物對人體的多種微生物.礦物質和對人體有益的營養物質 健康是一其它都是零 食物的營養價值和食物的多樣化原則 食物種類的營養價值都是什麼？ 情感新港灣 食物種類的營養價值主要包括以下幾個方面 1 食品所含熱能和營養素的量，對蛋白質還包括必需氨基酸的含量及其相互間的比值，對脂類尚...