不完全蛋白質有哪些食物，不含蛋白質食物有哪些

1樓：情感諮詢安老師

不完全蛋白質是指那些所含有的必需氨基酸種類不全，既不能維持生命也不能促進生長髮育的一類蛋白質。如玉米中的玉米膠蛋白，動物結締組織、肉皮中的膠質蛋白，豌豆中的豆球蛋白。

蛋白質是由多種氨基酸所組成。由於氨基酸的種類和數量不同，它們所組成的蛋白質的營養價值也各不相同，從蛋白質的營養價值劃分，可將蛋白質分為三種。

完全蛋白質。這類蛋白質的特點是含必需氨基酸的種類齊全，數量充足，比例合適。在膳食中用這類蛋白質作為唯一的蛋白質**時，可以維持成年人健康，並可促進兒童的正常生長髮育，完全蛋白質是一種高質量的蛋白質，如乳類、蛋類以及瘦肉和大豆中的蛋白質均屬於這種完全蛋白質。

半完全蛋白質。這類蛋白質中所含的必需氨基酸種類不夠齊全，數量多少不均，比例不太合適。食之雖然健康有益，但不夠理想。

如果將半完全蛋白質在膳食中作為唯一的蛋白質**時，可以維持生命，但不能促進生長髮育。屬於半完全蛋白質的食物如米、麵粉、土豆、乾果中的蛋白質等。

不完全蛋白質。這類蛋白質中缺少若干種必需氨基酸，更談不上合適的比例。如果膳食中用這類蛋白質作為唯一的蛋白質**時，既不能維持生命，更不能促進生長髮育。

如玉米、豌豆、肉皮、蹄筋中的蛋白質均屬於不完全蛋白質。

2樓：生活達人辣辣

什麼是完全蛋白和不完全蛋白，存在於哪些食物中？增肌的人，或者說又想增肌又想減脂的人，每天應該增加蛋白質的攝入，我們要多攝入的是肉、雞蛋、魚、奶類，那麼為什麼是這些呢？雖然說這些食物蛋白質的含量高，肉類和魚大約100克里面大約含20克的蛋白質，生米里面大約100克里面含有7克蛋白質。

那我們每天吃的米飯的量要遠遠大過吃過的肉，那為什麼不光吃米飯來補充蛋白質呢？而還要多吃一些肉和魚呢，當然不僅僅是肉和魚的蛋白質含量多，還有一個原因是，蛋白質也是有分類的，分成兩大類，一類是容易被人體吸收的叫完全蛋白，還有一類是不完全蛋白，相對來說不容易被人體吸收。

那麼什麼樣的蛋白是完全蛋白，什麼樣的又是不完全蛋白呢？蛋白質由氨基酸組成的，人體中有20種氨基酸，其中有9種自身合成是不夠的，必須從食物中獲取。如果食物中的蛋白質與人體內的氨基酸組成接近，含有這9種重要氨基酸，那我們比較容易把它吸收，這樣的蛋白就叫做完全蛋白。

如果食物中這種氨基酸配比與人體內差異太大，那麼就不容易吸收。

那麼分成2大類，完全蛋白和不完全蛋白，那麼它們存在哪些食物裡面？完全蛋白存在於就是上面所講的瘦肉、肝臟、雞蛋、魚、奶類等，不完全蛋白存在於玉米、豌豆等食物。

不含蛋白質的食物有菠菜，茄子，紫菜，燕麥，黃瓜等蔬菜。菠菜富含豐富的營養，但是菠菜不含蛋白質，平時可以吃一些菠菜來促進身體消化。黃瓜具有清熱解毒，利水利尿的功效，平時可以吃一些黃瓜來降暑。

紫菜具有清熱利水，補腎養心等功效，平時也可以補充一些紫菜來補充身體所需要的物質。

3樓：權墨傾宬

其實從營養上講，蛋白質不光只有優質蛋白之說，更有完全、半完全、不完全蛋白質之分。完全蛋白質是指氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當，其他兩位就不如它了。尤其是不完全蛋白質，它的氨基酸種類不齊全、不充足。

也就代表了是不能維持生命，不能促進生長髮育的蛋白質。

那這些不完全蛋白質的代表性食物有哪些呢？都是大家耳熟能詳的，比如：肉皮、動物結締組織（筋、蹄）還有玉米等。

看到這可能有人要開噴了，肉皮中含有豐富的膠原蛋白，對**有好處啊，沒錯，的確有好處。但如果要靠吃肉皮美膚的話，那就不用吃別的了，即便每天吃到撐，量也不一定夠。如果偶爾吃一次就叫美膚的話，相當於把一隻雞扔進太平洋，我們在黃海喝海水就相當於喝雞湯了。

我知道，還有人一定不服，七八十年代生活困難，那時的人成天玉米麵窩頭，不也沒事嘛。的確是這樣的，但您別忘了，當初那個年代營養不良發生率是遠高於現在的，並且玉米中還含有一種完全蛋白質，叫做谷蛋白。而且那個時期油是稀罕物，不象今天我們動不動就油炸油煎爆炒，對蛋白質的破壞是很嚴重的。

4樓：犁南晴

不同蛋白質的氨基酸組成不同，消化的難易程度有所差異，所以也就有了「優劣」之分。雞蛋、牛奶和大豆的蛋白質pdcaas是1分，也被稱為「優質蛋白質」或「完全蛋白質」。其他蛋白質要低一些，最極端的是膠原蛋白，因為不含人體必需的色氨酸，pdcaas為0分。

動物蛋白質的pdcaas得分一般比較高，除了蛋和奶是1分，一般肉類蛋白質也都在0.9分以上。而植物蛋白質就要低一些，除了大豆，通常為0.

4~0.7分。

通常食物中的蛋白質，比如牛奶蛋白質、大豆蛋白質、雞蛋蛋白質、牛肉蛋白質等，其實是多種蛋白質的混合。所以，經過分離提純的蛋白質，其氨基酸組成可能出現一定變化，從而改變pdcaas。此外，加工方式可能影響消化吸收率，也可能對pdcaas值有一定影響。

比如大豆蛋白質，1分指的是經過純化的分離大豆蛋白質。在大豆或者豆粕（粕讀pò，豆粕是大豆提取豆油後得到的一種副產品）中，還有蛋白酶抑制劑以及一些低pdcaas的蛋白質組分，其pdcaas值約為0.91分，跟牛肉差不多。

不含蛋白質食物有哪些

5樓：土豆片吶

不含蛋白質的食物有黃瓜、蕎麥、燕麥、小米、冬瓜、菠菜、胡蘿蔔、空心菜、茄子、紫菜、竹筍等蔬菜。

1、黃瓜

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有**功效。

2、小米

小米可以釀造酒、醋，五糧液、汾酒以及南方人喜歡喝的小米黃酒、山西陳醋的主要原料都是小米。

3、燕麥

燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。

4、冬瓜

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義。

5、菠菜

菠菜屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。

6樓：徐良賀

土豆，西紅柿，胡蘿蔔，各類水果

7樓：小王**

回答您好，很高興回答您的問題，不含有蛋白質的食物，主要以蔬菜類的為主，如黃瓜，燕麥，小米，冬瓜，菠菜，胡蘿蔔，空心菜，白菜，茄子，紫菜，竹筍之類的蔬菜。

含有豐富的蛋白質的食物，主要有奶，肉，蛋，魚蝦之類含有豐富的動物蛋白，含有豐富的植物蛋白的食物主要是一些豆類，比如黃豆，大青豆，黑豆，同時還有一些芝麻，瓜子，核桃之類的果仁類的食物也含有豐富的植物蛋白。

不含蛋白質的食物有哪些

8樓：匿名使用者

1、冬瓜

冬瓜是一種常見的蔬菜，它不含高蛋白，卻含有多種維生素、礦物質和豐富的纖維素。冬瓜具有利尿的功效，所以能消除水腫。比如一些人的下肢浮腫，就可以吃一些冬瓜來改善症狀。

而且吃冬瓜有助於**，那是因為冬瓜可以有效防止食物的糖類和澱粉轉化為脂肪，所以有減輕體重的作用。

2、黃瓜

黃瓜具有**的作用。之所以能**，是因為黃瓜中含有一種物質可以抑制食物中糖類，能讓這些糖類轉不成脂肪，這種物質就是內醇二酸。

而且，黃瓜富含纖維素，具有促進腸道蠕動的作用，可以有效預防便祕，如果大便能一直通常的話，腸道內未吸收的脂肪也會被排出體外，從而達到減少體內脂肪堆積的作用。所以，常吃黃瓜能**。

3、蘋果

蘋果經常被用來**，因為它含有一種可溶性的纖維素，能有效降低血液中的膽固醇水平，從而起到**的作用。而且，蘋果中的粗纖維含量較高，吃了蘋果以後，能讓排便順暢，所以，從這一點來講，蘋果也具有一定的**效果。

4、冬瓜

5、菠菜

參考資料**；背板頻寬-黃瓜

9樓：記憶中的多啦a夢

不含蛋白質的食物都有胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜等食物，還有一些水果。因為一般的食物不含蛋白質的不多，要避免肉類豆製品和奶類等高蛋白質食物。水果的蛋白質也少，大多數蔬菜也不含蛋白質，日常生活中，飲食要清淡，合理搭配飲食，多吃些水果和蔬菜，養成良好飲食習慣。

10樓：小王**

11樓：在桃花山打瞌睡的曼陀蘿

含蛋白低的食物：

1、蔬菜當中瓜茄類的蔬菜，比如冬瓜、黃瓜、苦瓜、茄子、西紅柿，這些瓜茄類的蔬菜當中含有很低的蛋白質；

2、蔬菜當中的葉菜類，比如白菜、韭菜、菠菜、芹菜、油麥菜、生菜，這些葉菜當中蛋白的含量比較低；

3、水果類的食物，比如橘子、檸檬、柚子、橙子、桃、蘋果、梨，這些水果當中蛋白的含量非常低。

以上查詢的資料，請參考！

12樓：love小仙仙

不含蛋白質的話其實就是蔬菜和水果了，蔬菜和水果主要是補充維c，還有一些糖類，是沒有蛋白質的。

沒有蛋白質的食物有哪些???????

13樓：繆若南宰曼

植物蛋白對身體最好，現在世界上最推行這種健康飲食。豆類、魚蝦、蛋類。常見蛋白質的含量(每100克食物)如下：

大米7克、麵粉9克、黃豆36克、綠豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、蘋果0．4克、花生27克、豬肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、雞蛋15克、鯉魚17克、對蝦21克。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養價值較高，是膳食中最好的食品。

14樓：儀好潔遊巨集

完全不含有蛋白質的食物很少吧，葉菜、根莖、瓜茄類蔬菜和水果的蛋白質含量很低，普遍在1%左右。

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哪些食物含有蛋白質？含有蛋白質的食物有哪些？

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