1樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
2樓：徐佳丹
可以**灰指甲還可以抗癌
大蒜有什麼作用
3樓：昝其英禹念
大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作「健康保護神」，大蒜的營養價值高於人蔘，能夠殺菌。現代醫學研究證實，大蒜集100多種藥用和成分於一身，其中含硫揮發物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。
蒜素與維生素b1結合可產生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對、高血脂、動脈硬化、等有一定療效。
4樓：虞學岺翦嫻
大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃並無益處。
殺菌消炎
預防心、腦血管疾病
促進毛髮增長：
增強免疫功能：
抗衰老：
健腦益智：
5樓：0薄荷湘草
基本功能
大蒜的保健作用
6樓：
大蒜作用主要有三點：1、調味殺菌；這是用途最廣的。2、直接藥用；殺菌抗癌。3、深加工（製藥和保健品或調味品。）
外國人喜歡將大蒜深加工，變成大蒜油來做調味品。
另外因大蒜富含硒元素，而硒可抗癌，故大蒜近幾年身價倍增！
7樓：匿名使用者
最主要的作用是當菜的配料，去腥。
另外也有殺菌消毒的作用，在西北地區如蘭州就流行在吃拉麵時生吃大蒜瓣；在北方如山東則是生大蒜葉配著大餅吃，當然這種大蒜葉和南方的蒜苗不大一樣；南方如四川喜蒜苗炒肉，江浙一帶一般是用蒜頭和生薑來炒肉。
***就是吃完嘴巴會留下一股難聞的味道，據說吃花生什麼的可以很快消除。
8樓：匿名使用者
去毒！吃菌類的時候必不可少的東西！
大蒜的妙用有哪些
9樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
10樓：匿名使用者
長期吃生大蒜茸可以預防感冒和癌症
11樓：匿名使用者
被蚊子叮咬了，可用大蒜的汁來擦叮咬處，止癢。我只知道這一點
12樓：匿名使用者
1.去腥提鮮。如燉魚、炒肉時，投入蒜片或拍碎的蒜瓣可使菜餚鮮美可口。
2.明放。多在做鹹味帶汁菜時加入，如燒茄子、炒豬肝或其他燴菜時，放入幾瓣蒜可使菜散發香味。
3.浸泡蘸吃風味獨特。如吃餃子時，蘸小磨香油、醬油、辣椒油浸泡的蒜汁，夏天也可用饅頭蘸蒜汁吃，既開胃利口，又可以防腸道疾病。
4.拌冷盤。用拍碎的蒜瓣或搗碎的蒜泥拌黃瓜、調涼粉，在蒸熟的茄子上潑蒜汁，菜味更濃。
5.兌汁。把蒜末與蔥段、薑末、料酒、澱粉等兌成汁，可以做出各種風味炒菜。
大蒜的功效與作用
13樓：忘洛心
1、抗癌防癌
大蒜能夠有效的保護肝臟，能夠有效
的阻斷亞硝酸胺在身體裡面的合成，預防肝癌的產生，另外大蒜裡面含有的硒和鍺能夠抑制惡性腫瘤。
2、預防關節炎，調節胰島素
大蒜具有除風溼以及破冷風的功效，同時也能夠醫治風寒溼性的關節炎。不合理的飲食結構會下降胰島素的合成能力，大蒜裡面含有的硒能夠調節胰島素的功能，能夠輔助**糖尿病。
3、降低血脂延緩衰老
大蒜裡面含有的有效成分能夠預防動脈硬化和冠心病的發生，同時也能夠降低血脂，防止血栓。經常吃大蒜能夠延緩衰老，因為裡面含有的抗氧化性很高，適合於經常吸菸以及鉛中毒的人群。
4、強效殺菌
大蒜中所含的硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等都有抑制和殺滅作用，在目前發現的天然植物中，大蒜是抗菌作用最強的一種。
5、降血糖，預防糖尿病
大蒜能夠促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，迅速降低血糖水平，還可以殺死因感染而引發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和**糖尿病。
14樓：匿名使用者
一、功效
(1)具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用，有很強的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在醫藥上已用於臨床；
(2)提高免疫功能，抗腫瘤。大蒜中的含硫有機物等功能成分不僅能抑制致癌物質亞硝胺類在體內的合成，而且對腫癌細胞有直接殺傷作用；
(3)保護心血管系統：抗高血脂和動脈硬化、抗血小板聚集、增強纖維蛋白溶能活性和擴張血管產生降壓作用；
(4)活化細胞，促進能量產生，加快新陳代謝，擴張血管，改善血液迴圈，緩解疲勞等作用；
(5)保護肝臟調節血糠水平，降低血粘度、預防血栓。大蒜不僅具有獨特的藥理活性，而且無過敏反應、無***、無毒性，已經成為重要的保健食品之一，在生物醫藥領域具有很大的開發潛力。
二、作用
大蒜營養成分相當的豐富，而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。100g新鮮大蒜含蛋白質為4.
4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.
3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫療保健功能。大蒜素的前體物質是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩定無臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無色油狀物大蒜素。
擴充套件資料：
大蒜類藥物和保健品的研發屬於天然藥物領域，活性物質提取分離技術和藥用植物原材料資源問題是制約其產業化的關鍵因素。一方面由於大蒜中大蒜素、蒜氨酸等活性物質含量少，提取分離困難；另一方面雖然我國大蒜產量大，但由於近年來大蒜市場**波動較大，單純以大蒜為原料提取藥用成分原材料成本高，致使從事天然大蒜素等活性物質提取的企業利潤微薄。
蒜片加工廢水除大蒜素、大蒜多糖外還含有蒜氨酸、大蒜皁苷、大蒜黃酮等，是食品加工業非常特殊的高濃度廢水，cod高達數萬毫克每升。大蒜加工廢水汙染問題已經成為我國大蒜產業發展的瓶頸，也是環境保護急需解決的問題 。
15樓：清鴛
一、大蒜的作用。
1、大蒜具有廣譜抗菌滅菌和消炎的作用。它有很強的抗病毒能力，其活性成分大蒜素在醫藥上已用於臨床。
2、大蒜有提高人體免疫功能的作用。大蒜中的含硫有機物等功能成分不僅能抑制致癌物質亞硝胺類在體內的合成，而且對腫癌細胞有直接殺傷作用。
二、大蒜的功效。
1、大蒜具有保護人體心血管系統的功效。它可以抗高血脂和動脈硬化，而且可以增強纖維蛋白溶，能活性和擴張血管。
2、大蒜具有活化細胞，促進能量產生，加快新陳代謝的功效。
3、大蒜具有擴張血管，改善血液迴圈，緩解疲勞的功效。
4、大蒜具有保護肝臟，調節血糠水平，降低血粘度、預防血栓的功效。
16樓：英雄哥
大蒜有哪些養生功效你知道嗎？？
17樓：成都中醫哮喘病
你好，大蒜有消炎殺菌的作用，如果每天堅持吃兩到三瓣大蒜，也有抗癌功效的，多食大蒜對人體有很多好處的建議；多吃大蒜有解毒，殺蟲，腹冷痛，痢，;洩瀉，百日咳，感冒，癰癤腫癰，癬瘡，蛇蟲咬傷，慢性咽喉疼痛等，及真菌和細菌感染引起的疾病等疾病都有功效的
18樓：股指**資料
你好朋友
大蒜別名：蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜簡介：本品為健脾解毒養生食品。
日常食之可健脾胃、助消化、清腸道、解諸毒、強身體。適於胃弱體質、過食肥膩以及預防流感、腸道傳染病及癌症使用。可佐餐進食。
生食不宜過多，空腹尤忌；預防流感、腸道傳染病及癌症。
防治腫瘤和癌症；排毒清腸，預防腸胃疾病；降低血糖，預防糖尿病；防治心腦血管疾病；強力殺菌；
大蒜有什麼作用？
19樓：中醫魯健
大蒜還有哪些功效？防止手上長喉，將大蒜塞到耳朵裡邊，可以緩解耳朵疼頭疼，祛除腳臭。
20樓：養生有約
大蒜營養價值高，沒事吃點，會有這4大好處、
21樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
22樓：茉莉說生活
大蒜是我們日常生活中經常用到的調味料，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，還有的人害怕吃了大蒜口腔中會有味道。所以，很多人都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，我們應該認真看待食用大蒜的好處。
23樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
大蒜有很多作用的，例如大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和**糖尿病。望採納謝謝。
24樓：
你好，朋友大蒜的作用有:
1.強力殺菌2.防治腫瘤和癌症3.排毒清腸4.降低血糖5.防治心腦血管疾病6.保護肝功能7.旺盛精力8.預防感冒
25樓：易書科技
大蒜的功用：
有抗菌、消炎及驅蟲作用，並且有健胃、鎮靜、鎮咳、祛痰、強壯等功用，對防治感冒、腸胃道細菌性傳染病等有較好的效果。大蒜的揮發性物質，大蒜汁、大蒜浸出液及大蒜素對各種致病菌有明顯的抑制或殺滅作用。此外，對多種致病真菌、原蟲有殺滅作用。
大蒜又名葷菜、葫，屬百合科。獨頭紫皮大蒜藥用為佳。大蒜辛溫，有強烈蒜臭氣。
26樓：我是明道
大蒜的作用。與功效。
大蒜的作用是什麼
27樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
大蒜的主要用途是什麼呢？
28樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
29樓：匿名使用者
炒菜時可以調味。食用的話可以殺菌。
大蒜有什麼功用嗎
大蒜有什麼用途？
30樓：陀梅花舜碧
在烹煮方面，去腥味！主要是起到調味作用！
31樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
大蒜有什麼用，大蒜有什麼作用？
大蒜還有哪些功效？防止手上長喉，將大蒜塞到耳朵裡邊，可以緩解耳朵疼頭疼，祛除腳臭。蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用 回答蒜 學名 allium sativum l.是百合科 蔥屬多年生草本植物，鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數肉質 瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜...
大蒜有什麼用，大蒜起到什麼作用？
大蒜的功效與作用有抗菌消炎 降血糖 補腎益精等。1 抗菌消炎 大蒜主要具有抗菌消炎的作用，可用於改善口腔炎，有利於口腔部位所出現的疼痛以及腫脹的症狀得到改善。2 降低血糖 大蒜具有降低血糖的效果，因為在使用之後主要可以達到促進胰島素分泌的作用，有利於市場升高水質的不良症狀得到改善，並且有助於血糖恢復...
大蒜有什麼作用
周若兔 蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用 茉莉說生活 大蒜是我們日常生活中經常用到的調味料，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，還有的人害怕吃了大蒜口腔中會有味道。所以，很多人都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，我們應該認真看待食用大蒜的好處。 中醫魯健 大蒜還有哪些功...